基本材料：清江回鱼一条、茄子 , }# S" C1 e8 K6 q4 I0 [6 C
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
% o2 a8 ` E- y( itvb now,tvbnow,bttvb料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
; Z" q. U7 i! x2 k/ \1 \9 p. j3 x制作：
1 i1 Q+ m( F# W5 K! q! U公仔箱論壇1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
3 o" ~1 N2 a* k" _- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、茄子去皮改刀切条状备用。
% l8 W2 j- V6 f" r! z4 Z3 W6 J. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将茄子拉油倒出备用。
& R4 Y2 |$ l. j( b公仔箱論壇4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。 |
發表於 2010-8-7 12:22 AM
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