材料
- B4 X" F8 ?% q公仔箱論壇肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' n( T6 Q- G( j+ O+ ~/ [
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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8 u& U& |3 l9 |6 u做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 i; P, U# B/ ?+ j; i. Y
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。公仔箱論壇5 M' k1 Y; |6 ?! j9 ]
1 ~$ \+ G" e& d" C( E2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。公仔箱論壇. E6 P' u, `0 ~' ?4 y* ]
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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1 R: D: }- A; u9 k/ v5 C公仔箱論壇魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。) u7 Y* s1 t, T3 O* G6 d
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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