材料 :
, W7 S3 A2 h8 O p: p- z$ C" B) r$ w" q* Aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 K3 J4 {' ^# U/ u7 Z
- 蝦 適量
- 魷魚 適量
- 帶子 適量
- 蔥切段 少許
- 芫茜切碎 少許
粉漿材料 : (小小米桶教法 : (水+蛋) 和 低筋麵粉 的比例約為 1:1 )
1 z3 P0 K2 P& N s/ S* w% H4 C
# C4 L* p0 O: q% Tos.tvboxnow.com
, \6 r6 d* G* _! y9 B$ i4 l0 J% v1 J8 S- 低筋麵粉 1 杯
- 蛋 1 隻
- 水約 1/2 杯 (先把雞蛋發好，再加入水至 1 杯份量)
調味料 :
7 @$ u4 W. z3 I. u4 K/ N+ @; I, q/ ?, h2 F; F
做法 :
- g' d4 f$ n7 u+ y+ ]! ~公仔箱論壇, B, H5 c! ?; H2 n `- S/ y5 l$ E
- 先將麵粉加水加雞蛋輕輕拌勻，切密太大力 (小小米桶教法 : 最好能把拌好的麵糊放置兩小時，更有彈性)
- 海鮮洗淨，用鹽及胡椒粉醃約 15 分鐘
- 蔥及芫茜洗淨，切好
- 將所有材料加入粉漿中拌勻
- 熱鍋，落少許油，倒入海鮮漿，用慢火煎至兩面金黃色，即成
醋醬油做法 :
. _# s+ e; F. S$ G \公仔箱論壇, b) v7 w: Z; Y+ h0 @
- 醬油，白醋，檸檬汁，糖，碎芝麻，紅辣椒 各適量拌勻
|
發表於 2007-6-17 05:18 PM
| 