材料︰
. v- p" B( U, ]/ Q" hos.tvboxnow.com已浸發馬介休、薯仔、葱、蒜頭、雞蛋、橄欖油˙
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做法﹕os.tvboxnow.com1 J/ G% e, ?- @/ Y/ T
(1)把浸了一天的馬介休隔水，撕成碎塊。薯仔及蒜頭切片，葱切碎。+ s: ~1 b& G2 t$ D! k' u* C' {" m
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(2)薯仔以較多分量的橄欖油煎炒至呈透明及軟，其間加入蒜頭及葱。
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" J# z' I( t; K6 l6 L: v. T(3)把炒好材料隔出油，倒入已打勻的蛋液內。
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; S) A. O7 e6 b' H6 ]3 s公仔箱論壇(4)隔出餘油再燒熱，倒入蛋液，煎至一面凝固後，以碟子蓋上，反扣倒回煎鍋內，續煎至凝固即可上碟。8 P$ O, v. ?; _% d- H& ?
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發表於 2010-8-4 06:39 AM
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發表於 2010-8-4 12:02 PM
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