醉雞+ f, s! ^7 n. U" ?# r2 h( ]* x! X
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
6 K, W' @; `! P) ] J. Q% h( sos.tvboxnow.com1. 甘草 2 錢。
7 `& v9 }3 R- h( C' O( [: W Itvb now,tvbnow,bttvb2. 苟杞子 2 錢。公仔箱論壇9 @$ D* n. A ^2 Y' Z) ?
3. 月桂葉 4 片。6 O9 r7 W3 W; T5 {+ ^
4. 老薑 4 片。
3 q9 E+ F% ~4 z) ltvb now,tvbnow,bttvb5. 人蔘枝 10 枝。os.tvboxnow.com* N) n* `3 X5 G1 h: v n' ~9 R
6. 當歸 1-2 片。9 k) M* x4 s5 J# n
7. 桂皮 2 錢。tvb now,tvbnow,bttvb9 n. h0 g7 K; |0 b
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
8 ~: J7 _/ q. Z1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 鹽 1 1/2 t。公仔箱論壇. I0 ]! L& U4 B; w
2. 冰糖 9 錢。
6 Q+ W% X6 N+ x7 T! Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 味素 1/2 t。/ ]/ ]8 c8 h( v1 d
4. 雞湯塊 1/2 個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~$ A" t0 P) L
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。8 |+ |$ x. p X: r' L& { T
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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