醉雞公仔箱論壇1 G" C+ I6 m0 {; m2 y) K
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
+ Q: i. ^- ]3 \% d" X1. 甘草 2 錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* f; C8 T F' {; e, E
2. 苟杞子 2 錢。9 |2 T# H, b* Q. [6 V5 X* M! i. R
3. 月桂葉 4 片。tvb now,tvbnow,bttvb- ^( i( \0 \1 W0 d
4. 老薑 4 片。os.tvboxnow.com @* W; u$ I C& x6 c: ]7 M" q
5. 人蔘枝 10 枝。
4 A5 m2 s1 s4 B, A- p- s6. 當歸 1-2 片。os.tvboxnow.com% `8 j% j" @- E& @
7. 桂皮 2 錢。
9 x) ?" E5 C' a% j- ^- Ios.tvboxnow.com8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）) C) r# r, l* G- g: ~
1. 鹽 1 1/2 t。, G. T$ n, A6 {+ @: s/ J6 r) @
2. 冰糖 9 錢。公仔箱論壇2 \0 @' \# q4 o$ j$ Z- j
3. 味素 1/2 t。
0 I x) U5 Y3 hos.tvboxnow.com4. 雞湯塊 1/2 個。
3 U9 k" V m; Y5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。os.tvboxnow.com8 V' T, v8 C$ V' M& Y$ p2 Z
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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