; U# t! N0 [5 ^2 W: [$ ~1 a6 P% Ctvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
5 @+ Y5 j' a R: r- O5 m& [; `公仔箱論壇炒蛋飯底材料：4 k" Z" z8 q0 L% i! }5 s' k
白飯 1碗半至兩碗米
, F# {. a) \. U7 R4 B) V2 f雞蛋 6隻
r' F' S8 ~2 }0 p3 Y公仔箱論壇鹽 適量
9 n1 x9 K e9 `( `8 y- H4 q雞粉 適量8 M0 i4 v; Q8 K5 p
其他材料： R$ T% ^5 v1 y
乾荷葉 1至2塊
0 g: k2 y* t6 c1 c! e' j' ltvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻
" t- }( Z" `0 m公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
" {, }# \' X$ y4 C5 N' ftvb now,tvbnow,bttvb配料：
; ]2 y/ \. r4 ^( Z9 W6 O9 S: d+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量9 ^4 A8 b m5 q! M' a" \) B d! n
調味料:
+ K+ y% ]& J, ^蒸魚豉油 適量
b$ \- _+ P# b7 Q公仔箱論壇油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `3 B4 d7 k7 \
糖 適量
; Y2 i5 [1 R% u9 r( k/ G, R+ _; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
3 e# F/ \5 v$ |os.tvboxnow.com1. 首先將米加適量水煮成白飯。
9 E: c% l% ?# b; W% h( ^# uos.tvboxnow.com2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( Y4 T: N% F4 h4 t3 f ^1 {
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。公仔箱論壇+ G7 H$ Q3 q' K0 m$ @
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。os.tvboxnow.com4 x; \5 ~1 |3 h. S3 k+ P" s H
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
/ s" Y5 x# D7 `7 t8 a. d6. 蟹洗乾淨後，斬件。' c8 c# g w p
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)& Z. \+ }- p( e
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
! ~% R! }' t8 I, g! K公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 \5 G# r3 k
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
# G# L9 ~7 ^, a% L S% W/ l8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
( ~) r: n$ s/ B" Q3 u" P6 s# dtvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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