材料A：開心果杏仁蛋糕體
# K! \0 ~. d0 _8 p7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏（Marziban）105克
2 p6 Z5 k$ v0 z& ~9 N5 K: A& a% u+ K- C開心果醬 80克公仔箱論壇& [: y( V% [* |; x
雞蛋 340克( q. p" J6 [7 S4 i* c0 H
低筋麵粉 65克
; z9 Y7 N. C5 y0 h; G0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; B8 I0 a; ]8 s" u1 U
材料B：杏桃tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ A+ `5 o# {, K! i( H
杏桃果泥 325克) [3 _" H! Y2 g
百香果泥 50克tvb now,tvbnow,bttvb) q& c8 V4 ]0 j, @) ?
細砂糖 37克
' s( o0 ]1 z2 X公仔箱論壇果膠 10克
4 T8 ^" J/ q$ x" W; k% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：蜂蜜慕斯公仔箱論壇 G" ]1 ~; V, v" }
煮溶糖水 80毫升公仔箱論壇2 Q6 _8 [8 R+ f6 m+ [4 ~8 P
蛋黃 70克公仔箱論壇. j/ b- t0 B+ n- h8 w* I3 h" C
吉利丁 15克
/ P( x$ Z8 d8 D) ^公仔箱論壇冷開水 70毫升
/ V3 J, n8 ?! h( @/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 80克/ T% M5 M9 U: |% Q
細砂糖 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x+ J" [3 E! S% C
麥芽糖 22克
3 m! F. v& u3 Y5 S" V7 e3 Z蛋白 80克
- \' e d0 y$ ~! k( ]' F% s動物性鮮奶油 300克（預先打起）
2 l! Z+ P$ Y- O公仔箱論壇材料D：雜錦蜜果8 p0 d7 P7 k( N. Z! m
杏桃乾 20克
4 ~5 U8 C" a; N! s* L+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 20克
) U- Z+ m+ V8 Y# Q3 D3 q公仔箱論壇白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇# q: a3 y! H- Z% W
開心果 20克* a! T- F) S3 l0 \" Y
焦糖杏仁 20克! s" n# ?5 }" r0 |
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 u( F0 s* a: g. ?$ A
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。; f5 d+ b( g* ~' H& T9 j4 Y5 R
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i) n) V' w- R( o! w
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
) M& A; r! o, l4 S* |4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 O4 x( q& E; @& d! J
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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