材料A：開心果杏仁蛋糕體
" `* e; h2 c: e2 M* H# S杏仁膏（Marziban）105克
( Y$ _4 e9 W- t# \/ x7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果醬 80克
" J7 f! s4 C, S |; v4 j0 E# k" }雞蛋 340克
* m z- t1 a- y8 k! e$ |$ ]公仔箱論壇低筋麵粉 65克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 s. W% I) F
泡打粉 4克os.tvboxnow.com# |9 w; C" g2 A4 U: j$ L" E5 E
材料B：杏桃
: F7 G6 k& E6 w" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃果泥 325克os.tvboxnow.com* S- H/ b7 `7 Z) U- f3 K1 k
百香果泥 50克
+ G, s% ^7 V% f% p) p細砂糖 37克tvb now,tvbnow,bttvb, I g6 D$ {9 G( G
果膠 10克
% l/ J/ ^2 R; M7 j* j- r- c2 Bos.tvboxnow.com材料C：蜂蜜慕斯
% U' G; H: A& D- `煮溶糖水 80毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 p( i7 e- c$ j! l
蛋黃 70克
0 y' a9 y D& A' p5 k- n# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15克
, p$ C3 V2 r- E* S0 ~0 n t2 s1 F! mos.tvboxnow.com冷開水 70毫升
' ~2 T! K% s b& I% N. p9 K蜜糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb: W, [" o9 ?: o1 w
細砂糖 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I0 h9 X( _+ w8 {" X7 Z
麥芽糖 22克! X! U9 I& E! B
蛋白 80克tvb now,tvbnow,bttvb9 R& M3 m/ o: p+ s* h Z3 m2 k
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
/ d( v- V+ i# D! a材料D：雜錦蜜果# \" v9 C# s0 I; Y
杏桃乾 20克
! P8 R- j% _) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 20克
' R8 C3 G5 O9 M% _/ @5 P, i2 gos.tvboxnow.com白蘭地酒 40毫升
8 G+ p) G$ }. Z開心果 20克
3 i. } \, x" Zos.tvboxnow.com焦糖杏仁 20克7 I. _; R& ~' o/ A7 U
公仔箱論壇* f/ ^/ `' X& v! S
做法
6 l7 K* a/ `0 ]4 c; ]公仔箱論壇1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。* u4 P8 K8 i4 Y. e! b* y" J
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。/ p4 s8 b" M" f% E$ ]0 I
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。os.tvboxnow.com+ C% s: _& `# M Q( c
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
* J+ b* K+ a. n+ G( c' c6 u* h/ eos.tvboxnow.com5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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