材料:) n5 X* E* T; i: |5 V. F4 r
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1.豬里肌烤肉片數片。! c& n9 @4 |. D7 N5 q9 r" F% I+ s
2.酥漿粉。
; H( E# W$ q ^: M; J+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.醬油。
0 r: |2 O2 `- w# N0 _4.胡椒粉。
5 v4 [: \( m& k+ u/ | h公仔箱論壇5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 C ~4 U0 }: q h. a
6.米酒。
_+ p" ~, s' c/ y公仔箱論壇7.糖。
# w/ f8 J4 |5 t5 d9 ytvb now,tvbnow,bttvb8.蒜頭。
, @1 R0 ^# \0 m* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。os.tvboxnow.com( T; {3 i$ | i9 a# A
10.蘋果西打一杯。公仔箱論壇+ y. u+ P8 {8 Z0 H3 H6 _
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb9 n( X& A0 ^/ X t! `+ Y
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，7 X3 O$ p1 P e* d% ^# M2 e& G: Q+ |
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆% N$ K9 d# L0 u G5 F2 e7 C
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，公仔箱論壇/ X6 F# A2 j, s: A5 u, [* M: N! r
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。tvb now,tvbnow,bttvb5 `* t% S) S1 W7 v
, L8 j2 L' w0 d7 k5 r9 D公仔箱論壇其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉公仔箱論壇6 \+ T, M0 C- Q( M5 H5 _% R
以1比4的比例調配代替。
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* z! I8 c- V/ T5 X3 c0 D' Itvb now,tvbnow,bttvb做法:
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# G2 c1 g' R' m" @0 k% U- i# ~tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。tvb now,tvbnow,bttvb( B; _, x& S% ^ |2 |) ~
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
2 W" |, A- O. }; J( B3 u( F略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! e! n" w" q* r
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。1 u6 s4 u: V; Z& t: p
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S2 r& D4 I* v. I& Z8 s
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& C+ D1 `* _& q4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 y0 o# }. ^; }7 U
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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1 s: [6 i1 [# v1 o9 ]* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
2 o$ y* x# X* w2 S+ ]$ p3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。os.tvboxnow.com: a5 z+ Z- x3 v" O+ }- Z( }
8 D8 V2 K- f1 o! S9 p3 Btvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。6 Y# r2 \" _+ {1 h3 ^$ ~0 E
" \( [! y3 P6 z2 Los.tvboxnow.com7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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8 F" E0 f0 M3 }- a! Y C- b8 n- T: I大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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% c) Z8 {" v: g8 {+ d5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。公仔箱論壇- D7 r/ I' ?! d( F" i& F
1 N# q8 h% m) q8 N$ N6 @同場加映:
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
8 ]7 @. T0 e8 ?1 J$ utvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....公仔箱論壇; [4 w9 L/ g7 w( `- y W! S7 m# p
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
( C0 J( H, M$ Q4 y% u* vos.tvboxnow.com一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5 A) o5 I, b- ]& M0 J& ^
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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