【材 料】
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- e2 w! [. p9 e) V, M梅乾菜乾 100公克 os.tvboxnow.com$ |6 K: u+ R, J0 W3 q. @
豬五花肉 400公克
; Z( J! o/ h+ p# F8 ?4 cos.tvboxnow.com薑 30公克
9 I1 b+ q5 D; V' v( R9 x紅辣椒 30公克 r: m, M% C8 T0 S1 b' G
大蒜仁 40公克 公仔箱論壇1 a. J7 e1 ]# ^4 C4 X1 D
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8 ~( [7 D6 i' {- K: n) w3 nos.tvboxnow.com【調 味 料】 os.tvboxnow.com- k* ]( o: c* f9 O5 Z8 ?3 s( R
" P3 s g* m0 o3 \8 H# J醬油 200㏄
& L% J& P+ v. X9 e" K# Q5 ~: a) Z- ~鮮雞粉 1小匙 公仔箱論壇" M- |( ]4 G4 S& D$ K
細砂糖 3大匙 & D. A1 q8 V( M$ @5 q% s7 |
水 800㏄ 公仔箱論壇( e/ h% N M) c1 y- A( [! |
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【做 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇8 X! v. ]# l: f0 G0 n. I+ Q3 { p
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。公仔箱論壇6 U7 d( R' E) K+ Y0 s
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。 |
發表於 2010-8-1 04:25 AM
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