【原料】
* @5 w! \! c4 k# [: K. D" D8 }公仔箱論壇腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。4 R0 S3 D% J9 y2 w
【制法】
. p; |: v- K$ eos.tvboxnow.com先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
9 u# u3 c W- d# k6 B【特点】tvb now,tvbnow,bttvb% u& W- a) v+ b0 X$ I; s9 [
味鲜而滑 |
發表於 2010-8-1 12:06 AM
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