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[中式食譜] 蟹粉扒豆腐

材料
# [/ g% q% g6 los.tvboxnow.com嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量os.tvboxnow.com5 ~$ l0 }) f. w; N6 z# V$ ^

( f7 g. a. ?) y2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C$ y3 u3 w, a0 dtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 `& z" c9 \- b% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐切件後汆水即撈起,瀝乾備用。
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% ^/ r, m# ^* J公仔箱論壇2.以少許油爆香葱花和薑茸,加入蟹粉、水及上湯,煮滾後下鹽及糖調味。
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3.放入豆腐後,開大火讓湯汁收濃,下生粉水煮至稍稠身,臨食前加入少許鎮江醋提升香味。os.tvboxnow.com  o  q' g* ^  w9 {+ h
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做這個菜式要夠快手,大火快煮縮短烹調時間,以保持嫩滑質感。
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