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光饼也可成一道“福州汉堡包”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 G( q4 B; c# c) }2 |. d. Q$ w
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鼎边糊。
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$ A* W# g6 ]% e% ^( j' N, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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9 i( b. m+ H2 N) C4 `% q公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
Z' \( J1 `# R2 |' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 s( e# T2 P% a& P3 b6 D8 L Y
诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 2 q1 X: |6 v0 ~, b6 J. ^) l- g
" N1 o5 g) x! u别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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; A9 }' w) t5 j j- e8 a公仔箱論壇福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 os.tvboxnow.com# q" V% L/ A3 L3 l
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报导、摄影：胡连花公仔箱論壇5 J5 z4 U- {0 d I- C: v
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。tvb now,tvbnow,bttvb% b+ H( y6 X6 h& A
( J' `( [' ] m( I* b: ~0 K6 F: B0 i公仔箱論壇光饼福州汉堡
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+ O1 l9 m. I* _* A0 ]' w公仔箱論壇砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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; C9 u: e" i9 b1 u$ M公仔箱論壇随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。os.tvboxnow.com# W! \5 C2 j4 u3 D
: j9 D! J9 X5 e/ y; etvb now,tvbnow,bttvb懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。1 c6 {9 E! N" k5 b3 N- ?3 ]
2 [$ _; k& v' Y, t9 S8 |os.tvboxnow.com鼎边糊传统美味公仔箱論壇! I3 x, \; s# L& ^* p) s6 Y
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。公仔箱論壇$ ?& _6 ]2 R$ ]8 E
; j3 Q& r: J; z鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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# k, ]2 {$ M! ^8 i0 l9 \6 B% w5 `在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
) B5 S& T( m1 O% ?2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F9 I. M! s6 S4 g% _$ E7 O
蛋炒蟹大而鲜甜& w9 c$ @! w5 i- S% b
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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& y: b. |1 {2 R3 Itvb now,tvbnow,bttvb这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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干盘面没黑酱油tvb now,tvbnow,bttvb0 Z& ~# S2 J5 y3 h! {1 S8 n! m' p
3 K0 F6 \1 L+ k4 ]4 L. i干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。0 ?2 s' g r6 o$ y
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福州炒面 食客最爱! b& [6 \: e. a+ Y* V) F! [
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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