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蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]" d2 r2 o7 ^3 M
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{ D' h7 O, n6 o( r' T, k0 C做法
8 B Z' G8 F2 x; [1 atvb now,tvbnow,bttvb1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。公仔箱論壇( I5 A7 k% U2 g6 z
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3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。os.tvboxnow.com F" j/ h! U9 g% q, w
! @7 ~0 ]0 c5 r9 L' g( h2 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb' D2 m3 _2 y" }! [( v6 q; g
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5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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+ Z' ~, U" T- f* [4 C( g* p1 \tvb now,tvbnow,bttvb每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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