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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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+ H, b+ K2 P6 B) g- mos.tvboxnow.com我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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3 t8 s) E) ?2 e9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。; R# t9 c1 J6 k+ O" m: O
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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( z4 Q- B( N) c5 W/ A去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。公仔箱論壇: W2 l+ h6 ~5 V/ H
% ^* ] K- a6 }+ E, D0 k南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”) @4 N, }( r: z; y) k
) p3 N Q x. g. J, M从此，“西施乳”就在民间传开了。
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3 b" r+ F v6 ~; w k/ O; b* S9 u而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 ~, {% s: B' o' j, }
/ W9 W4 d+ s0 T+ [1 A" S+ F- }当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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; U: X% w0 T2 e公仔箱論壇河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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+ c2 B! z+ p5 Q/ V! u @0 i6 {6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。公仔箱論壇$ g, \- l$ {: L
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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$ x4 V% T+ G, ^ ^7 H而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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. E5 V! z4 h1 e. R# Hos.tvboxnow.com海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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% ~/ Z/ O W6 N5 F公仔箱論壇这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。os.tvboxnow.com3 q1 c6 f ]. s" M" m
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' z2 _1 j0 G2 |/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 V% C% j a" k) M H
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 os.tvboxnow.com3 D6 C+ q+ E+ S- {( y
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; _' ~$ G5 F1 ?! Ztvb now,tvbnow,bttvb更加珍贵的白河豚。
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0 N* X0 z3 p6 H8 bos.tvboxnow.com这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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% j5 a! r0 g2 O& F- P1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" L. N! ^7 f% x$ R
河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。公仔箱論壇1 k0 Z' X1 O! k5 g
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。$ u5 o! @1 y* F( q0 b
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6 x) K3 j* u$ x2 l( c* n2 I: {" zos.tvboxnow.com还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。9 E! b+ P* @8 A4 F4 M
2 _" J$ Z7 T+ f6 M0 r! ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 v, N o# V- P( O; x5 g1 Y
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ 1 V8 a; c( X4 a
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。os.tvboxnow.com& Z0 a. F! W; J2 X" Q6 L `
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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