本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 os.tvboxnow.com% [. R O+ u$ Y# I2 }- g
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。tvb now,tvbnow,bttvb+ d! T7 Y0 @9 J, W
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。os.tvboxnow.com+ d5 A5 E+ b7 E9 e/ O) `
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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。7 o% L6 _" D( U
& @/ k! c! F' i: q1 fos.tvboxnow.com2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。公仔箱論壇) h( e7 j( w5 b- L" H! T5 m' k
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。 |
發表於 2010-7-20 08:38 PM
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