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材料公仔箱論壇; Z, f9 _( \ V* b5 @7 N
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個os.tvboxnow.com3 R1 W; l" R+ ]2 M9 r
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( _- J1 b+ N* x# u做法
3 c, C; P. Y2 i4 T% s, E7 T1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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2.用小刀在表面四方形。公仔箱論壇9 e4 [$ W+ B8 j1 W \$ C5 R5 g
* @) a4 B' n6 X- m2 I# o7 }9 M7 k3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。, r( p4 x3 G" ?8 \# R
1 t" r5 e i3 u: C- W- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。: \7 l, s- v/ A. U. a
! b- F( A6 n- Y6 L% z) x5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。 U! @# Z6 I$ m! N2 M6 [' x5 ?' G
& V' S' G) e, `# H4 P! Z公仔箱論壇 $ a) z5 D3 B2 k& o$ y# l* T
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; T+ R, K4 L1 q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com2 N4 y. {- r0 y; a6 ~+ k
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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