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% |" s, y) {6 F2 _1 g$ f/ J( T9 R材料
/ w, `1 E2 y$ V- o* K紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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醃料
) ~/ W) ]* ^2 Q& j& rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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. `1 D, G6 u; X2 S; p$ Y1 D5 |8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W( v. s/ H8 b# ~( q0 x% A+ e公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G7 t6 k) ]* F8 d E1 t" [
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。os.tvboxnow.com0 {3 T1 ?; T& M
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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) K/ }! h' P: F3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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8 t7 ?3 [, o* k9 f" w. nos.tvboxnow.com5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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