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材料
# B4 a/ {/ V" ]6 o9 k公仔箱論壇蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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& N) G7 n1 {, W8 J" h; M) Etvb now,tvbnow,bttvb調味料
! K$ h0 Y& g+ _2 i6 y1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, u" z7 Z9 K! f! K! M5 o8 n
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做法os.tvboxnow.com9 s3 S/ r6 K( |6 f# N
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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! F% w3 j! T% |8 C2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb" R0 F' f/ b z# @; T$ B! a
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3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
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" |* \% d ~) ?os.tvboxnow.com4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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