奶油辫子包比较简单，一点不粘手，特别好操作，编花时一点不费力，有兴趣的朋友可以试试。os.tvboxnow.com1 k/ Y- [+ |8 \& U) G% v3 E( l- y
材料：高粉200克，糖30克，盐1/4小匙，酵母3克（1/2小匙+1/4小匙），动物性鲜奶油100克，蛋黄1个（约15-18克），无盐奶油20克，适量的白芝麻。
/ b# m/ g. D; ~' d公仔箱論壇
4 \$ H1 R5 Q! _$ Los.tvboxnow.com做法：1、将除无盐奶油外的材料搅至光滑状，再加入无盐奶油将面搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 tvb now,tvbnow,bttvb# }$ R h1 U. {' l; s- O! I& B
& S% j$ G8 P; e! U9 B" l
2、面团发酵至2-2.5倍大后，分割成均匀的6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 os.tvboxnow.com5 L1 c4 S" w5 q# ^" j5 v; m
) c: n4 v# y# {- a" L$ V* m! Oos.tvboxnow.com3、将面团整形成长约28厘米的长条形6条，编成辫子后放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵30分钟。 2 c- W5 r% {' H
. D2 e- h$ X, atvb now,tvbnow,bttvb4、在发酵好后的面团上刷上蛋白，撒上白芝麻，放入已预热的烤箱180度20分钟 |
發表於 2010-7-14 10:35 PM
| 
