 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 l; t" A3 R0 l4 E2 W! t4 y4 w
8 K" ?6 {& d6 J }
材料
0 o+ S0 R( T7 V% V# J' T7 p$ \os.tvboxnow.com鰻魚 1/3條、白飯 2大碗汁料：鰻魚頭及骨 1條、日本醬油１ 1/2杯、味醂 1杯、清酒 1/2杯、砂糖 250克、山椒粉少許、澤庵漬 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# P- f; H r2 X; k$ @
% K/ T0 j5 |/ J" E p; {' B4 k; m
tvb now,tvbnow,bttvb( D6 ?4 m ~( {4 v8 s* ~
做法
. @% l8 \) t% l! `& q+ Gos.tvboxnow.com1.鰻魚劏好，頭及骨放燒爐略燒香。
3 S# o. z1 V% h% [ ]- w1 Y- ?公仔箱論壇
/ E/ Y4 @' O; |$ K9 W9 T( x* |2.清酒及味醂拌勻放煲內用中火煮滾 2分鐘，讓酒精揮發掉，放入鰻魚頭及骨煮 15分鐘，加日本醬油及糖再煮 15分鐘以上至合適濃度。公仔箱論壇 r, a; Z! r$ D% E8 e
F" _8 O4 L9 d6 A5 |9 U0 J
3.魚肉用竹籤串好撐直，燒熱燒爐及網架，放上魚肉燒兩面至乾身，放蒸籠以大火蒸 5分鐘。- @2 d# v/ M3 o. e2 B
os.tvboxnow.com) X0 a! A, ]! g, j( ?
4.再將魚肉放上爐面燒，邊燒邊抹上（ 2），燒至兩面乾身入味。
0 @- F7 v" C4 P# atvb now,tvbnow,bttvb( k1 h9 X1 v' n$ o% |
5.將燒好魚肉放上飯面，再放上澤庵漬片及淋上適量（ 2），撒上山椒粉即成。' P, q# P% H) T
) a+ O# l! K+ z9 M3 A& H; z公仔箱論壇
- y2 S2 f% @& o# w
3 {4 j2 B4 u8 C tvb now,tvbnow,bttvb2 B: f5 ~0 f4 v9 k$ g' P4 X8 y( I
( T( b' h! \1 f0 n: w貼士鰻魚蒸過再燒是關東人做法，燒完會比較軟滑；關西人是直接由生鰻燒到熟，就乾身入味。 9 z% h2 {1 X& e- Y- G
|
發表於 2010-7-6 12:06 PM
| 