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材料os.tvboxnow.com8 Z* \' z( i+ ~, O5 W
雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克
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調味料' j1 G8 Z3 E- _2 S- S: _
芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許+ k( G/ K; a& R- y2 b
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做法
3 p0 F- c$ {$ s1 m# Z0 B ]/ A1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。) d! V" B& Y, A1 O
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2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。
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3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。os.tvboxnow.com0 X K% m: z& f3 M
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4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。
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0 @ \" |, E5 W) ~) P# w# f$ Y+ \os.tvboxnow.com5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。公仔箱論壇9 I' H u2 v* |. j- ]
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發表於 2010-7-5 06:47 AM
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