怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
- Q9 ?4 N c; a/ R' o1 T, P5 cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& p( |4 P5 V+ s3 H) n* i5 w
均衡飲食包含什麼元素？tvb now,tvbnow,bttvb4 j' X5 J- p9 o; |# \" G+ y
* T% `/ g: n% W# c9 u- [os.tvboxnow.com| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
# Y# R: S: ?% j$ p
均衡飲食為何那麼重要？* ^4 p. Q9 o3 z3 {$ M2 o
+ w" P4 S7 Y& _: D$ ~4 m
飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；6 e0 R0 b4 E( T, ]2 z3 R3 S' f
% _ ~: e, B" p' r
- 促進身體生長及發展；
* o' C) t# R) `
* R1 j7 E* h5 g5 a6 W. Jtvb now,tvbnow,bttvb - 促進正常身體機能；及公仔箱論壇3 ^# |! z0 S! c) A
+ e: j3 i- ~6 oos.tvboxnow.com - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
) b( y* A1 @$ q* E
營養素共有多少種？
2 P$ H; O% Q7 D8 N" A8 n5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o4 L" j- A& c: ]$ Z8 ~
食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
f1 n' K# N8 a* X j5 hos.tvboxnow.com9 y5 x5 D2 _3 r9 i
- 碳水化合物
- 蛋白質# O) A) d* c- b) K; Z/ Q
- 脂肪
" D9 ]1 u" N/ Y2 K- u% @# \! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 維他命
2 N6 F4 r/ J5 _/ R3 `5 y - 礦物質
l6 l! i9 E3 w: T+ t( U- @: A; ]公仔箱論壇 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？5 U0 \" m1 r, L" u0 n, `
- y! M( {3 g4 e+ e$ i! V
雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
' O) m! }, F, rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com9 J+ Q8 R' ?' d0 o0 |
碳水化合物
4 u4 v8 u! H. G+ F6 L# }2 d公仔箱論壇碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。9 E2 g5 W9 |- c& P
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
8 d" A( W7 n& t0 M. cos.tvboxnow.com公仔箱論壇; o% i& V% M x# A" V8 X* c }
蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 v/ k! O: b& U
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。公仔箱論壇* e( `9 j! m2 C; d; Y5 |
tvb now,tvbnow,bttvb2 |; X* @- Y5 s: H9 ]0 a0 Y
脂肪tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 p' N2 B( Y. I" B) F( o
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
3 z5 e+ ^! F R4 g8 yos.tvboxnow.com
) U( I; v2 h: l7 H! g7 E1 P7 K' k) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命
8 p* z M9 W9 s' h* T公仔箱論壇不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
; p/ n4 ?) U" V; e" X% G, h公仔箱論壇礦物質" r7 e! Y. {- q. l% u) H+ k$ m
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。公仔箱論壇 V$ Q' B1 s* H0 M# V
tvb now,tvbnow,bttvb% y( t" Z; V c5 W
水份tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 }2 J: h( X6 C+ L( a& S
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。' b- i+ [5 l4 T$ N6 H4 E
+ `7 { |& L& \$ W1 G( E2 R雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。0 A1 h" Y& F; j Y* m; d/ \* l+ H
- N! N4 J3 @' f; F" w/ bos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
| 
發表於 2007-6-13 11:26 PM
|