杨桃炖犊牛肉 准备时间：3分钟* F5 O/ q, K B8 M
制作时间：3小时tvb now,tvbnow,bttvb! V. d/ D e0 M
主料：小犊牛外脊肉150gtvb now,tvbnow,bttvb% N' l$ N$ w; z$ p) X8 a# p
配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
9 S L7 `. \2 t/ @4 G0 g 制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 T3 p: H, e( j/ D* O
2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
3 p* i, Q: w q公仔箱論壇 创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb" g5 u% d8 i7 N% l
烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。 |
發表於 2010-7-4 12:18 AM
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