银映凤凰汤 准备时间：4小时tvb now,tvbnow,bttvb2 A8 J* S$ t$ {: F( c& {, Q x( H
制作时间：4分钟
9 G) M5 C5 }# q 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、os.tvboxnow.com t4 W7 K# z: E
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, Y2 D) j* ~( a( `3 y! o/ X
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
% E) f& x4 z; p 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 ^2 Z: @, G0 ]; X, c2 R
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；5 D- J, O- w: y
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
3 I# E7 s+ u( m8 ]os.tvboxnow.com 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇. n7 t0 c g4 p+ q' c1 |7 \7 v
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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