银映凤凰汤 准备时间：4小时
2 X2 ]8 g h2 Y1 t 制作时间：4分钟公仔箱論壇1 N( k% f) J) D; H
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
: V; K2 x5 o" n/ r; u( A3 U5 Cos.tvboxnow.com 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- R Z3 j% r& p: a1 `
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
- W* O% n; E" Y4 ~5 C, z; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
& M6 P, \: t# k G; c 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
2 h! M/ G' R% h& F$ I! Fos.tvboxnow.com 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。$ B8 ~( v1 [8 l1 R2 P
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
5 B3 D% _/ |! ~: ?os.tvboxnow.com 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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