银映凤凰汤 准备时间：4小时
: f+ n S" u) _6 ]( o0 l6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟
! ^1 W" {, p1 r1 c5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、公仔箱論壇% t$ e1 p9 X2 f& k. x) f
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
2 b1 u' r5 u/ j! vos.tvboxnow.com 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ _6 n2 Y4 i7 q4 C
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；3 q7 c8 {8 k# [
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；% q$ r/ i0 N, ~ h/ j. @
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。公仔箱論壇5 [: \. p- ~# m4 h
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
0 o I \ `1 t7 L9 y公仔箱論壇 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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