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美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒（切片）、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙os.tvboxnow.com& G9 w6 | F4 ]" ] D5 z; y# p2 C# i
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做法
" o% k) w0 V0 }$ ` k1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下本菇略炒，加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻，加蓋焗 3分鐘。
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" S, r4 b7 j9 S& [' Bos.tvboxnow.com2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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煮青口加入的蒜頭，不宜切幼粒，否則待青口打開口後，蒜粒易藏入青口殼內。 os.tvboxnow.com: E+ l/ @2 e0 Q0 W3 q& G$ A
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發表於 2010-7-2 10:44 AM
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