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黃豆 300克、水/糖各適量. R4 P- |( s2 c5 F+ T& S/ Q4 @
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1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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+ Z# A$ ~/ P; Z+ p) l2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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9 s1 _& K+ G* R. A/ a3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。, n0 w8 ^: o* y" u/ B: z$ _7 o
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2 t7 h) G, x# a. V$ s公仔箱論壇煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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