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2 r. B! {3 X4 J8 z- E1 y材料
- r! r$ F4 F! D- S1 O. Fos.tvboxnow.com黃豆 300克、水/糖各適量/ k7 v8 U( C6 p9 h$ B
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做法
3 j7 x4 c; L, q6 A1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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2 z! B+ R* R6 M3 v M& H8 tos.tvboxnow.com3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。! c4 n! q7 R+ j9 S' h: A8 N
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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