梅豆角 2 @# T2 @4 I9 V
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中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。
7 L$ Y% ]9 x [- g正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
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黃花菜'暀]稱金針菜 '?/ V& x q0 F- S" u* q
) C' v. d( j1 \+ o- d- W# |2 w中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。 ( a' ~7 ?3 |1 k
/ O( x6 j& V; M; B# |2 m5 G. J, Htvb now,tvbnow,bttvb正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。
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3 d. T s4 T0 _) U8 }os.tvboxnow.com發芽的馬鈴薯和青色番茄 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 M; T& D: P" i
3 r0 W. s3 {' A) }* e- Vos.tvboxnow.com中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
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正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 os.tvboxnow.com, A0 E, ~% q" l) q# g" K6 F
1 C1 ?' f6 h$ E- F: k# k+ U8 C5 q _公仔箱論壇野蘑菇
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3 b' r% \/ k) G: b( Z' ?' O! Ctvb now,tvbnow,bttvb中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。
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- L- s, K& X9 I; l& J0 j7 r正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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