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材料+ H: r, j% ?% b6 h$ u
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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) I1 }8 z9 @4 a2 H2 b2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb. m+ l% s0 `/ s/ o5 n
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙公仔箱論壇8 X% n' C) h) {5 H
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配菜
8 }8 e8 x8 S$ c/ \& ?& s* N5 R椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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( V* c, r, {' }3 w5 L做法
% v( Z( L- T! T" Tos.tvboxnow.com1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。tvb now,tvbnow,bttvb- H! a9 _, ?8 n
' U/ q+ @9 w. r% {2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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9 o& e, [' m3 n6 jos.tvboxnow.com3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。os.tvboxnow.com# s: A. c8 S$ O6 ~# H% ^8 Y9 a. e
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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7 W* y) E; M, E4 g" ltvb now,tvbnow,bttvb5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。# }" q$ {+ J" w+ _2 T- B' \
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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