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材料
% D6 q7 L1 ]/ B8 H0 j; j公仔箱論壇麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
K( d( `" k2 n _+ H7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( ?5 D9 P* H/ {
' U' w+ E. J6 g% Y! N8 m. S5 s做法
1 U/ d+ G& t0 T9 i) Y1 `1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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+ }2 q. b; e' k2 gtvb now,tvbnow,bttvb2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。 K% p2 h1 R9 h+ V7 q) O
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。7 Z) d4 s: x6 _! j) S, j0 b2 ]
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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