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( S' }2 {4 Q4 A- j* T$ w0 Z4 C# T材料 # _% x" u- S) U6 W2 t& l6 } T( D( J
河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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做法os.tvboxnow.com- r3 Z8 [, K8 P6 _ z6 [
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。$ u5 c1 D$ ]6 E7 S! \2 F
% k5 j) e4 P5 { B e; h* a' C2 m# Z2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。: m* F: w( `3 z0 K; ?
# C, ^( B7 l% _4 O, U8 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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