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材料
: N# A, M# d" ?9 f6 `os.tvboxnow.com紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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做法
! q8 i8 N6 `( Q; y+ Z1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。
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! V& B. L5 B7 i& E0 S. o, ~2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。os.tvboxnow.com: {) t. M5 u* v x4 ?$ d
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 公仔箱論壇5 x. A2 c3 N& Z& b
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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