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o: l1 W% ]% R/ j, d( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
0 H' W( J* H$ G) D$ U9 Y公仔箱論壇糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb' J% s. W' P- Q
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6 D0 Q$ Q! I* T! R6 r做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 g2 }$ J4 A1 x3 D
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。公仔箱論壇% e4 v; C2 B) v. }+ p0 s8 E( A3 n
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。, Q& Y N2 L( q! Q
3 {( j4 |; h; T$ I7 W4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。$ r9 G+ m/ W) a6 E5 `* m
. `* ^/ Q+ H/ Q) g6 u7 B公仔箱論壇5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
; S1 ?: }/ `% Z8 k4 m3 r3 p) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 A! s! `6 m$ R- w0 I g. l/ c: ~
6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。os.tvboxnow.com: |. n3 B* b8 R8 ?
- B% r. D' m( A. L: B, z' }3 atvb now,tvbnow,bttvb7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。公仔箱論壇# U- f/ Q. y9 [$ M8 L, \# j
3 H& e+ }+ L9 S' Stvb now,tvbnow,bttvb8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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) O+ p0 K' L, }. `公仔箱論壇9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。公仔箱論壇( l2 Y- _; D; B- f
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5 O5 G3 h- B5 v8 ~os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# Z" i# O8 E" ?7 M8 k3 ]5 S
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0 U- t% I* S9 S$ u1 s5 p. v7 v6 `* S公仔箱論壇食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。公仔箱論壇' d3 {# ^$ c7 L$ T
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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