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天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
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% _4 [' L( v' @os.tvboxnow.com調味料
0 e- S' \- I1 B9 V$ }) btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許
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做法
1 w6 m9 C$ Z3 B公仔箱論壇1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。公仔箱論壇5 \0 M* Y" d( Q ^9 a. R
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g6 U! m" J9 y
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。os.tvboxnow.com; n2 H' O. I: m( Z
- t5 h/ ^# v( g* Ztvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
" m, x; g. n7 W k3 w5 R. y6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. d. H- O& f* Q$ z4 i
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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