银映凤凰汤 银映凤凰汤os.tvboxnow.com# J) B$ R- C; b; h
准备时间：4小时2 w) S; k- X7 }/ R( j
制作时间：4分钟
' Y& ~ Q/ G# Y, k 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
3 K" a+ q( q1 M# `* ]; \1 c公仔箱論壇 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
( L- H' [# y& U. qos.tvboxnow.com 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
' M3 v! W6 H) h: p4 oos.tvboxnow.com 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；tvb now,tvbnow,bttvb) |$ G9 V% H. m- A3 t' g6 w! f
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；公仔箱論壇( D: Q7 G. I# \! n$ V
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
- h2 p7 K( |! i" R2 p$ A 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ ?+ J; u/ ]7 K0 ]# m
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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