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+ l4 Z1 B7 s3 F( m3 L材料
. I% a) h- J% z) ^; T7 vtvb now,tvbnow,bttvb上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量
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3 \6 x* l& J5 R7 {8 h, |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ ^( U' H. M& T+ D" q0 T7 q6 B
4 y! V" V f# O, K5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* m0 @ j; R( l4 q5 T1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。2 L) E8 M" L+ d; d/ D/ p" R
. m' s1 d% `! U% Q- m8 V2 j4 z) W6 {$ {公仔箱論壇2.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。
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; [: o( r* t8 y# O: V! V( d; b; _3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。公仔箱論壇: |6 @/ I3 n5 N7 ?9 c) R
6 R' O9 w! R5 d; m1 `8 W. {% vos.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。os.tvboxnow.com5 V% K. v. y' o, L k' q1 F9 k
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5.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。
9 y0 Y z$ c3 ]3 r1 T3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) ^: w/ i- W) @* @8 s" |
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公仔箱論壇6 M( v. G* i) n, z" r6 g$ f6 h" X" S! B1 B
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發表於 2010-6-10 06:49 AM
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