本帖最後由 smcorange 於 2017-6-19 10:08 AM 編輯 ; } L' g8 N# w: p+ H
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早前你反對用microwave 那么光波爐又有何意見呢?tvb now,tvbnow,bttvb g9 P: V' V B% t* X' [, W
ob51330 發表於 2017-6-19 08:50 AM 
% V* @! E; C- U9 B7 V6 F0 R+ w1 Ros.tvboxnow.com光波爐可分為三類：
* j& L# L) }6 B: ^; Z0 o; f! Yos.tvboxnow.com1、光波微波爐 -普通微波爐裡面加入了光波作為加熱來源和微波共同加熱食物的「光波微波爐」公仔箱論壇- c" w9 M( R, ]" R9 \7 A
2、紅外線光波爐 -被稱作為「紅外線光波爐」這種光波爐外形和傳統的電磁爐基本相似os.tvboxnow.com% b. [- }& Y* a1 h8 c2 N+ U7 n
3、玻璃光波爐 -也稱為光波烤焗鍋，是電烤箱的升級版
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& `6 u. ~' s2 d光波爐是光波微波爐, 也是微波爐的升级版. 它們之間最大差別在於加熱方式. 我用光波爐只有幾年罷了, 目前也有一些光波爐被指致癌的報道, 都在收集資料...我多用煤氣爐煮食. 微波爐及光波爐都只用於快及方便的食物加熱而已.tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. u+ B% g1 Q+ ]9 m" B
( `8 D0 S$ j. Z2 B* \6 c" uos.tvboxnow.com光波爐如炭爐、焗爐等，光波爐有可能令食物產生有害物質，如丙烯酰胺（Acrylamide）、雜環胺（Heterocyclic Amines，簡稱HCAs）和多環芳香烴化合物（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，簡稱PAHs），這些物質已被證實會導致動物患癌，其中一種名為「苯並[a]芘」（Benzo[a]pyrene）的PAHs，有機會令人患癌。
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*食物超100℃易生變化+ p+ O* \4 z" @& A% L2 h* f
光波爐以紅外線令食物產生熱能，乾熱烹煮時產生高溫，通常遠超過100℃，會令食物中的主要成份繼而產生化學污染物. 含豐富碳水化合物的食物會產生較多的丙烯酰胺，高蛋白質的肉類會產生HCAs，高脂肪的食物則產生PAHs，所有燒焦的食物都含有PAHs。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- c* w8 h$ V
-要吃得健康，應避免用過高溫度或過長時間來烹煮食物，不要過量進食以高溫乾熱烹製的食物，如燒味和燒烤肉類，燒焦部份尤其不宜吃。 |
發表於 2017-6-19 08:46 AM
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