本帖最後由 smcorange 於 2017-6-19 10:08 AM 編輯
6 [& w9 K0 G8 u5 y3 L' @' f6 t! R* p$ E0 @/ r% NOrange 兄,公仔箱論壇" a/ l( y' A q& x
早前你反對用microwave 那么光波爐又有何意見呢?
6 b1 t6 _- m0 W* L9 u' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ob51330 發表於 2017-6-19 08:50 AM 
n3 i7 w+ O' C+ U1 |' Q" V- |os.tvboxnow.com光波爐可分為三類：5 o: u- t' l/ T
1、光波微波爐 -普通微波爐裡面加入了光波作為加熱來源和微波共同加熱食物的「光波微波爐」. a1 k$ A4 G- C9 i/ c9 s5 L$ P
2、紅外線光波爐 -被稱作為「紅外線光波爐」這種光波爐外形和傳統的電磁爐基本相似% u% t2 O4 r& D6 }! I* q5 e$ v
3、玻璃光波爐 -也稱為光波烤焗鍋，是電烤箱的升級版
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, T7 L3 H G0 i1 a; k+ q+ U5 O& j6 b光波爐是光波微波爐, 也是微波爐的升级版. 它們之間最大差別在於加熱方式. 我用光波爐只有幾年罷了, 目前也有一些光波爐被指致癌的報道, 都在收集資料...我多用煤氣爐煮食. 微波爐及光波爐都只用於快及方便的食物加熱而已.os.tvboxnow.com. A/ q0 j7 h7 p$ K. `8 V
# N- g4 k- B0 _5 H) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光波爐如炭爐、焗爐等，光波爐有可能令食物產生有害物質，如丙烯酰胺（Acrylamide）、雜環胺（Heterocyclic Amines，簡稱HCAs）和多環芳香烴化合物（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，簡稱PAHs），這些物質已被證實會導致動物患癌，其中一種名為「苯並[a]芘」（Benzo[a]pyrene）的PAHs，有機會令人患癌。
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8 ^6 g9 [& p% W% D/ t*食物超100℃易生變化* }( e3 i3 t& y! h
光波爐以紅外線令食物產生熱能，乾熱烹煮時產生高溫，通常遠超過100℃，會令食物中的主要成份繼而產生化學污染物. 含豐富碳水化合物的食物會產生較多的丙烯酰胺，高蛋白質的肉類會產生HCAs，高脂肪的食物則產生PAHs，所有燒焦的食物都含有PAHs。
( L% k d3 u( S, p公仔箱論壇-要吃得健康，應避免用過高溫度或過長時間來烹煮食物，不要過量進食以高溫乾熱烹製的食物，如燒味和燒烤肉類，燒焦部份尤其不宜吃。 |
發表於 2017-6-19 08:46 AM
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