鬼佬凉茶~~~
xinxian 發表於 2015-3-6 11:06 PM   NO!
常會聽說啤酒是番鬼佬涼茶, 多喝無妨. 真的嗎? 這得要從中醫的寒熱說起. 簡單來說, 寒者熱之, 熱者寒之. 吃下去會令人體產生熱感, 可抗寒的, 都是屬熱性, 反之則為寒性. 當然, 這是指一般情況. 如生薑, 吃下去會令人有熱的感覺, 甚至出汗, 所以老人家都懂用薑茶薑湯以袪寒. 而中醫把它的性味定在辛溫, 在治療風寒感冒的藥方中一般都會有生薑的影子. 但尤事總有例外, 如椒目, 為花椒的種子, 吃下去也會有辛的感覺, 但卻是辛寒的.
啤酒呢? 誠然有氣飲品喝下去之後, 會因為氣泡帶走人體部份的熱能, 產生一陣涼意, 更經常的是啤酒是冷藏後喝的, 故而有番鬼佬涼茶的說法, 但要了解啤酒, 它除了氣泡之外, 更主要的是它有酒精, 這才是啤酒的性味所主. 那麼酒精飲品對人體能產生什麼作用, 它到底是寒是溫?
中醫講究格物致知, 食品的性味也是如此, 釀制啤酒使用的槐花是寒性的, 它有利小便的作用, 如清代醫家葉天士所主張治熱病在利小便的思想, 故在夏日炎炎時酌情小飲啤酒, 是可以擔當涼茶的角色. 然而酒精有很好的揮發性, 而且是一種很好的燃料, 而人體也是一個分解食品的系統, 所以很好理解酒精的屬性是熱性. 喝烈酒的時候是會有一種燙熱感就是一例. 在短時間喝下過量的酒精飲品, 產生的病態反應稱為急性酒精中毒, 一般的症狀包括: 興奮, 雙頰發紅, 心跳加速, 步態不穩. 在中醫的角度, 這都是火邪的作用. 再看看戒斷症狀, 也是有興奮, 雙頰發紅, 心跳加速等. 甚至有癲癇的發生, 而癲癇發作, 中醫多歸類於肝陽上亢, 肝風內動等, 有所謂的熱極生風, 故從這些方向來說, 酒精飲品是屬性熱的.
再看長期酗酒可產生的疾病: 脂肪肝, 肝硬化, 慢性胃炎, 胃潰瘍, 高血壓, 中風, 腦部功能退化等. 脂肪肝, 肝硬化等, 對中醫來說可以是肝熱, 就是肝失條達, 治療方法多以疏肝, 或者清泄肝熱的方法. 酒清引起的胃病, 則是因為傷及胃陰所致, 即熱劫傷陰. 治療則以養陰和胃為法. 而胃潰瘍近代則了解到和幽門螺桿菌有關, 而中醫相對來說, 治療細菌性感染的疾病也是以清熱解毒為法則. 高血壓和中風一般多因肝陽上亢, 肝風內動而起, 治療時以平肝潛陽, 鎮肝熄風為主. 腦部功能退化, 治療則以潛養陰液為法則. 所以從中醫的治療反過來看, 酒精對人體的傷害是以清熱養陰為主要治法.
不管是什麼類型的酒精飲品, 小飲可怡情, 大飲則傷身, 酒後醉駕則可危及生命, 樂極生悲, 故飲酒應量力而為, 適可而止. |
發表於 2015-3-6 11:07 PM
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