材料
* u9 m2 o/ F) |* B* n6 X三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb; a$ [3 J. B0 d& `3 l
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb; t6 x7 p5 \; l
) a7 X. w. s5 ^6 v0 U% D" ntvb now,tvbnow,bttvb調味料
! {2 J7 b* _9 Z* |1 k鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
* o: V: t2 J* _: c8 P/ @, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法os.tvboxnow.com+ N6 @5 f, |. ~% d) `# B
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ` T, i+ }( ~8 i
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇9 _9 X9 A2 _6 R% X4 r$ L) C
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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" |; L" {, y' x4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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2 w, U2 j* [- v7 S2 C' U5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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# C8 M9 x1 {% T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l& u3 x2 j$ g
貼士6 D* P9 B/ D! M8 c
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。 k5 l; S( P. U- z# N2 R! c+ y
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言... m$ N. t; }3 r: z* q
,起碼夠簡單