材料 公仔箱論壇% y( n7 S( f$ ?2 j2 v1 w4 C' E
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 m: z& f4 f
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許os.tvboxnow.com) ~- ?! W! ]4 I5 ]
' R- j7 y* ]: t! G; ~6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
9 o6 D1 z6 J4 w5 A- h6 T鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法& G) \0 O" C, S1 ^2 {6 B2 {
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。os.tvboxnow.com+ ^/ D* O! |/ c7 i9 { {/ Z
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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; \: N7 h7 s- B( E公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。- c+ X: h$ k' d @' s2 h
. ]# ]0 O! q& H! m4 K. |4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb Z1 T! ?7 K! Y1 q6 }5 Y
/ f! S L5 {( Z$ ~ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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貼士
3 V. [: o# i# dtvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇- @" Z( G! q/ P0 I3 `1 ~* O
,起碼夠簡單