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[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾;红炆鲈鳗;香蕉面煎;油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾
1 G% c# N% g" `& t% G9 x2 R9 rtvb now,tvbnow,bttvb主 料:鲜中虾12两(约480克),生抽,老抽各1汤匙,辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙,糖3/2茶匙,胡椒粉、绍酒各少许,清水3汤匙。 os.tvboxnow.com" P! K  }9 s+ r! Q% u% _- o# V
配 料:调味料:生抽、老抽各1汤匙,辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙,绍酒、胡椒粉各少许。5 k/ H4 f. y1 M0 y3 C+ O0 ^
做 法: 公仔箱論壇8 M, _9 n* `/ D
    1、中虾剪去脚及须,用牙签挑去黑色肠脏,洗净,晾干水。公仔箱論壇* O) p6 v. @% ?1 w, b( @0 K
    2、将调味料捞匀,芫荽切碎。
. N. f$ P5 R0 q; _+ A2 j$ u/ l    3、烧热镬,落油三汤匙,用猛火将虾兜炒片刻,倒入调味料,加盖焗至汁干,面上撒芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb- \% \* i3 G4 b
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+ w. X* K" F2 j8 j0 g* l2 |( _红炆鲈鳗
1 s4 U4 [4 E6 J0 b4 ^  W7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料:鲈鳗2段,约8公分长。
  B$ A# E& _% x$ T4 M  V) }3 Qtvb now,tvbnow,bttvb配 料:香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
1 _" u8 L* Y7 j* Z8 S# [tvb now,tvbnow,bttvb做 法: , n* m2 o) ?/ J5 [8 `
    (一)将鲈鳗肉顺骨切开,改为2公分厚片,扑上干生粉(不宜多粉);
8 y: H. c- i0 v  \! S$ W, R8 \* X' O    (二)香菇浸发去蒂,蒜头去皮去头尾,红辣椒去头尾切为3段;/ r4 k4 N6 B1 o, f& L$ D# W5 S4 e
    (三)放炒锅加清油,将蒜头、香菇、红辣椒先爆香,再放入鲈鳗炒匀,加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒,加盖略干炆片刻,即可装盘。) L, e" k4 W6 E) ]0 I, n

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6 Z7 k% r6 W! q公仔箱論壇香蕉面煎1 R4 B2 \' \* g9 F, l6 B) Y
主 料:粘米粉3两(约120克),砂糖2两(约80克),鸡蛋、香蕉各2只。
$ P$ s8 a/ v3 L) `; @) w做 法:
+ H" v( j0 I* A' Z  V    1、砂糖用清水3汤匙煮溶,待凉。
( r+ c3 y% v8 A1 S9 n- g  K, J6 Z    2、鸡蛋打匀成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 g% r/ Y$ Z. a5 Q) l
    3、粘米粉(即“粳米粉”)用粉筛筛过后,加入糖水中调成粉糊。公仔箱論壇; p0 l5 n: b  d6 B5 E, e
    4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。. W1 |  D! {- ?( G; A  g: q% T
    5、烧热平底镬,加入少许油,将适量粉糊注入,慢火煎成面煎。
: S0 G' Q' h2 J1 {/ C5 uos.tvboxnow.com    6、香蕉去皮,切片,放面煎上伴食。
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4 M0 u' O! L7 r# w" E# i% n& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- U+ k$ u3 Y# @4 \9 l% ~  a
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油豆腐粉丝
' @# X- ~: Q; j7 K4 m) p) p公仔箱論壇主 料:粉丝1两(约40克),豆腐泡、白菜各4两(约160克),冬菇1/2两(约20克),火腿2两(约80克),甘笋条2汤匙,汤2杯,干葱头2粒。
& K# N% g% ]1 x& n配 料:调味料:盐适量,麻油、胡椒粉各少许。
$ }( w4 W1 Z; ^* S% ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法:
' O8 L1 S: }$ t( `7 g( X9 Y2 G公仔箱論壇    1、豆腐泡用热水冲去油脂,洗净,挤干,粉丝用清水浸透,去水分。% S3 e5 D8 ?. C. k/ u; }
    2、冬菇浸软,切丝,并用少许生抽和生粉拌匀。公仔箱論壇, S3 z  p# }  R6 u1 _8 y: ^+ f/ }
    3、白菜洗净,下油镬略炒,火腿切条,干葱头去衣,切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \$ d! }7 `( d! J1 ]
    4、烧热油一汤匙,爆香干葱头后捞出,下冬菇丝和甘笋条略炒,加入汤煮煮,放入豆腐泡和粉丝煮至熟,放入火腿条和白菜,同煮3分钟,最后加入调味料,煮片刻即成。   
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