[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 }1 A! v7 _$ j
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
0 {6 @; c" H' P2 [  O7 |8 `6 N4 E2 ]配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。os.tvboxnow.com, y: d: @* U' b7 d5 b
做法：
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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1 Z$ O  l6 b& j. f$ f红炆鲈鳗
! x1 G1 [3 _, @tvb now,tvbnow,bttvb主料：鲈鳗２段，约８公分长。公仔箱論壇$ t" d% `- Z  C' K* m! E
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。5 L. Z$ s. N, X4 F
做法：公仔箱論壇# U9 o! o# J$ _. v3 T% V/ y
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
' b  B4 g! z% E! Q/ q7 {- V （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 ~+ g9 O$ L
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb& @! V" l( A& R

; K. i2 f8 O0 M% l1 dtvb now,tvbnow,bttvb+ K" j4 O: D1 W

# K4 v3 ^% \  @7 c香蕉面煎
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。公仔箱論壇/ j9 W% U# ]( ?( M
做法：
+ T& x% X2 V, J$ Z4 f9 f 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
. g9 _: c5 s2 {3 N3 S$ s 2、鸡蛋打匀成蛋液。os.tvboxnow.com5 f/ p) Y. W7 U. d/ C
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) i3 b' p  X' V1 w! ?
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。公仔箱論壇2 G  v5 S; b' T' ~: M& ]+ K$ _
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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9 ~% G% G' @3 y4 S* d油豆腐粉丝
5 Q; p- }* E' d9 Uos.tvboxnow.com主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^4 g1 `( X2 ~
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
/ j, L) o/ U+ b公仔箱論壇做法： 2 l$ O0 u5 n: o; m
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。os.tvboxnow.com5 S0 O: p) f( M- u  ?; g) @% S3 }
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。7 R; b1 X, w6 O6 ^
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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