[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝公仔箱論壇5 E! O2 b' o* M

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豉油王煎中虾tvb now,tvbnow,bttvb" F; B& b" j8 a7 X& @+ }& }
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 os.tvboxnow.com/ B7 s! ~: }/ O4 J
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
做法： 9 P* }- j# G! G. {2 F  S
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
: q" X! \, n1 \# M 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。公仔箱論壇2 I6 D+ U! [' i; E: q
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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  S0 s/ W9 e& j. p. }$ d1 o$ ~3 d1 P红炆鲈鳗
主料：鲈鳗２段，约８公分长。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 c  K9 P: f) l0 H
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
; `$ z) @5 Y' Ttvb now,tvbnow,bttvb （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；- C# x2 \* m6 b
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。" ?: s! m% e$ l* n" w

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7 K- u" C5 H- ~0 M, f. Bos.tvboxnow.com香蕉面煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q) Y2 `: e* B& \( [
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。os.tvboxnow.com4 ?7 Z% P+ d7 }2 |
做法：os.tvboxnow.com& I" S6 E9 s  S& W! F* O+ s1 O& o5 q
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
3 f) _$ g- N1 ^) d1 w  B 2、鸡蛋打匀成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# d( w: W0 c0 P7 y% m
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。9 ^8 ^; [6 |5 H. _
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 B% K3 _" V- o0 W% N+ N( A
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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9 q* [. R8 @, y" s7 f$ ?油豆腐粉丝
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
5 t, O& X" Q3 h0 P! M配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. N: h! q7 a* t! _" H# s
做法：
+ Z: N, g0 v# U: U3 I$ v4 g$ b 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
+ Y' c( r3 E* X: u. c公仔箱論壇 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b5 I) |3 X) \7 |. [% A7 X4 }
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。公仔箱論壇7 ?1 m: v/ W9 N/ X7 V0 R  v" p( I
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 os.tvboxnow.com* C! }( C/ P$ X1 ?6 y1 [# ?; p4 R! @