[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾
- i3 m3 U) L# t3 T$ _3 u主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。  [/ |' Y7 S& U3 I% v. V
做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ V: ?) e* q0 I* r8 y* D
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
5 K3 Z' k: P# l+ c  E 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 D( K$ g% P% P
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。os.tvboxnow.com, w% y* T( T2 I) k
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红炆鲈鳗os.tvboxnow.com4 R# h2 e, u# Y4 y4 H( B
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。' d) R" m4 c7 o8 u
做法： tvb now,tvbnow,bttvb- v+ }+ x/ o8 Q
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
! a: H! n- n) a& ]- K1 j+ c  t) o （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎' u$ j7 J. f/ R) K( |
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。: }6 R$ w: H/ O) o
做法：
8 T0 e6 K: J3 u5 L1 D0 _os.tvboxnow.com 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
' k+ q8 _- x& U+ [, O+ Mos.tvboxnow.com 2、鸡蛋打匀成蛋液。
- K/ M+ x; U$ D0 j6 w! r公仔箱論壇 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。% J2 _+ _6 E6 k5 Y# }% S: \7 O
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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5 q8 o" P8 G! _4 }1 y/ m油豆腐粉丝os.tvboxnow.com( t! Z. d  Q9 j. }$ y, V* y
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
% P0 Y3 H5 f5 @" H公仔箱論壇配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 1 i8 c) e* E3 I0 D* w0 p0 M
做法：
2 Z/ d  Y  z1 uos.tvboxnow.com 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
$ Z9 w. O( N8 I& j 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。. X& Z/ ^$ @- _
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。公仔箱論壇, s- u" `( I+ X3 A0 ~, {7 b
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 os.tvboxnow.com6 Y" I; |6 n" V% ]$ h$ y. o) |