日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇 - Powered by Discuz!

公仔箱論壇» 識飲識食 » 食經薈萃 » 日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1 2 3 456 7 8 9 下一頁

返回列表回復發帖

子爵

Rank: 13

61^#

發表於 2007-6-11 07:06 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

【材　料】 os.tvboxnow.com9 |# e6 S7 ~8 a7 f2 i) y
茶包袋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 h0 A9 f) ^! i
通草  3分 tvb now,tvbnow,bttvb( P! _* X& l# K1 a5 y" c* O
黃耆  3錢 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 g/ s1 v. N: u
當歸  1片
紅花  1小匙 # f, b# G: e. A- G' J
豬腳  300g 公仔箱論壇' b/ B5 j9 Z# I" M$ _8 a  {3 X
花生  30g
酒  30cc
薑片  3片 7 U% S. ?. ?( l$ @! U! l" A1 Y4 T
水  2000CC os.tvboxnow.com8 X7 V# v6 n$ N
九層塔  1片 tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ d( }- Y/ G4 K& u2 Z+ D: |
【做　法】
1.取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。 ) z; f, [$ Z+ @- E: J% Q) p
2.所有材料洗淨；取一茶包袋，放入黃耆及當歸包起備用。 os.tvboxnow.com0 N4 p$ F; ?4 I. N- T
3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
4.豬腳洗淨後放入滾水中汆燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。
5.取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 Q* `6 r2 F) E/ q$ h/ `6 @
6.於作法5鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。
7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

62^#

發表於 2007-6-12 06:57 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 r* a/ X! C7 T
菠菜  50公克
高湯  250c.c tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 f: @* f! v2 k; B
奶油  1/2大匙 6 J$ @! N4 T" G) h0 }8 d5 D/ Y
洋蔥末  1大匙
洋菇末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- Y0 z$ v9 j1 F4 G  J9 h
麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" P4 G, Z# l9 c! N/ U0 a
鮮奶油  50c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- Q4 v" x+ }+ F+ Y/ y+ f' A
蝦仁  3尾 os.tvboxnow.com% R0 t3 s4 I6 b
起司粉  少許
【調味料】 os.tvboxnow.com! V. {+ Y( f) V# [' H
鹽  1/4小匙公仔箱論壇: r' P. S  V" v8 s6 @
【做　法】
1.菠菜加入高湯一起放入果汁機內打成菠菜汁後取出備用。
2.取一炒鍋，在鍋中以小火加熱奶油後，放入洋蔥末、洋菇末炒香後，再放入麵粉繼續炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C" u8 F5 Z4 I) M! y3 W% i- R, j
3.加入鮮奶油、菠菜汁、蝦仁，以小火煮約5分鐘呈濃稠狀後加入鹽調味，再倒入碗中，最後灑上起司粉即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

63^#

發表於 2007-6-13 07:01 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

【材　料】
培根  20公克
洋蔥  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) m5 p. k7 }* I6 _) k5 P4 y% X
法國麵包  1片
奶油  1大匙 os.tvboxnow.com" Z3 y3 C- z- R/ u9 w' y
牛絞肉  30公克
麵粉  1大匙 os.tvboxnow.com: n: s% b1 \5 a1 n4 E% ?, y8 T* _
高湯  400c.c + {. Z* L% g- X
起司絲  少許 os.tvboxnow.com% }5 ^* D! X0 c: N# ?
西洋香菜  少許
【調味料】
鹽  1/4小匙公仔箱論壇0 ]6 l& H; i* w- P
黑胡椒末  少許
【做　法】
1.培根切丁備用；洋蔥切絲備用。
2.法國麵包切丁後，放入180℃的烤箱中烤6分鐘，呈酥脆狀後取出備用。
3.取一炒鍋，在鍋中加入奶油以小火爆香培根、洋蔥，再加入牛絞肉炒至變色後再加入麵粉拌炒。
4.在作法3的材料中倒入高湯，以大火煮開後加入所有的調味料。公仔箱論壇5 S8 m& C- P' V3 {! d  F5 w
5.盛裝倒入碗中時，再加入麵包丁、起司絲、西洋香菜即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

浪人

64^#

發表於 2007-7-20 06:41 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thank, so good

回復引用

平民

65^#

發表於 2007-8-5 07:51 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

回復第 1 帖由 MagicAndy 所發的帖子

I like

回復引用

浪人

66^#

發表於 2007-8-10 08:55 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thanks

回復引用

子爵

Rank: 13

67^#

發表於 2007-8-23 03:14 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

【材　料】
年糕  100公克 os.tvboxnow.com) P8 c  g. N3 `4 `9 O
泡菜  50公克
蔥  1/2根 2 B" r# i- S% F, R
火鍋料  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# S/ @9 H$ M: W
高湯  1500c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M+ `" V, _* _& p+ C" s
香菜  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, H. D- P% ]. z+ X2 f! C& e6 b
【調味料】
鹽  1/2小匙
醬油  1大匙
韓國辣椒粉  1大匙半 ! d1 S! ^# k  U/ Q
白胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 W& V: a" R& Z0 z' p) w
米酒  1大匙
【做　法】
1.將年糕切成長條狀備用；泡菜切片、蔥切段備用；所有的調味料一起拌勻備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入年糕、泡菜、火鍋料、蔥段、高湯，以大火煮開後再倒入拌勻的調味料，再次以大火煮開後，盛裝倒入湯碗中時，加入香菜做為點綴即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

見習忍者

Rank: 1

68^#

發表於 2007-8-28 08:38 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thanks

回復引用

子爵

Rank: 13

69^#

發表於 2007-8-30 09:01 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

【材　料】
花枝  30公克
香茅  1小段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b3 f5 w" x- H- n
椰奶  100c.c ; M  s7 f9 r$ d; _
南薑  2片公仔箱論壇. _, Z5 E6 R1 L7 l6 {+ X
檸檬葉  1片
香菜梗  少許
水  1000c.c : i# O0 Q/ h/ D' C
蛤蜊  4個
鮮蝦  3尾 tvb now,tvbnow,bttvb4 E3 P+ R# Z' v, x7 h; E, y  h" `
香菜  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! f+ c6 {. z/ O' {9 @
小辣椒  2支 $ I0 V8 |5 q1 d9 s% F0 Q
【調味料】 + K# }" Q: p) X8 l6 D1 y
檸檬汁  1大匙
鹽  1小匙
魚露  2小匙
白胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a4 n# E- N- i) c* D2 b
糖  1小匙 9 k6 \9 v# U( T0 `% r: [% S4 K
【做　法】 os.tvboxnow.com# \! f! h* l0 N* L0 ^$ v7 M5 B5 P
1.花枝從內側切花刀備用；香茅切段備用。公仔箱論壇& E; \+ D* {6 L3 |
2.取一湯鍋，在鍋中加入椰奶、南薑、香茅、檸檬葉、香菜梗、小辣椒，以小火煮約5分鐘等待其煮出香味即可。 3 @+ U( r; n) f! f3 q0 C5 _) |
3.在作法2的鍋中繼續放入水、蛤蜊、鮮蝦及所有的調味料，以中火煮5分鐘將食材煮熟後，最後盛裝倒入湯碗中的時候，加入香菜做為點綴即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

見習忍者

Rank: 1

70^#

發表於 2007-9-19 03:25 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thanks

回復引用

子爵

Rank: 13

71^#

發表於 2007-9-19 07:05 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

【材　料】
鳳梨  40公克 4 c. B) K' h& N8 X: A) E+ T
蕃茄  40公克
辣椒  1/2支
九層塔  少許
蔥  1/2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P  p9 `: V& i8 e- A
酸子  1大匙
草魚  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 ?/ F. I9 F
水  1500c.c
豆芽菜  60公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X. P2 |6 E& q  y/ `6 N" g
糖  1大匙
魚露  1大匙公仔箱論壇# H! C) ]- L" x. T& o
【做　法】 % E& K' u3 K8 {
1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I( O' a1 R6 k* u/ s" j) L
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。公仔箱論壇( }8 @. q* \" _3 `
3.草魚劃刀過水汆燙備用。公仔箱論壇/ ]0 Y: G) N9 z' y
4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。公仔箱論壇: @2 H7 \/ k* P8 c" R
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

初級忍者

Rank: 2

72^#

發表於 2007-10-22 11:48 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thank you!

回復引用

見習忍者

Rank: 1

73^#

發表於 2007-10-31 08:26 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thanks for great ideas

回復引用

上級忍者

Rank: 4

74^#

發表於 2007-11-4 10:51 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

very good !!

回復引用

上級忍者

Rank: 4

75^#

發表於 2007-11-11 03:48 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!

回復引用

1 2 3 456 7 8 9 下一頁