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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
+ U# Q4 h: ^  ?2 Q做餡先* v; G3 \/ g- L
首先我地需要os.tvboxnow.com5 c7 e( D( R# H' ]5 z; w: D
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I/ g( Z9 Q: S2 Q; F3 g: L
2..工具 沙布、隔利、刨公仔箱論壇' U- J3 C0 {) X3 r+ g4 q4 S/ a; V
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3..幫隻菠羅刨絲先,/ [) B# v" h9 m6 z
4..要用沙布隔去菠蘿汁.
9 O; L4 c0 p+ b) xos.tvboxnow.com5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.% R% }9 X! _# D; H) F9 v# b: Z9 {  S
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
. ~. |8 l6 q% W# H0 A4 W7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
: I0 H: Q/ s( d2 ttvb now,tvbnow,bttvb8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
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. P9 W; j# \' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ m' _$ \, ^& O! o# l% ~9 T" a
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6 t; A% ^; P  }9 z# `# v( Y0 C3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做皮嗱!我要需要
2 x  o5 D. ^5 k7 A9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21gos.tvboxnow.com' ~6 }' Z4 y# H6 R, L) Y
10..牛油和 糖霜 打均tvb now,tvbnow,bttvb8 F' s  K( j9 W
11...再加入低粉 和吉士粉os.tvboxnow.com* z$ R" C$ e! i
12...把所有材料搓成麵團.tvb now,tvbnow,bttvb* Z% R3 s0 E! S; m

  r. W  e% r/ y6 \; ]) D# d0 q& {4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下載 (70.57 KB)
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3 H3 s3 ?6 L( |5 W* R) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份os.tvboxnow.com8 K$ x7 g( P) j8 Q3 L2 l+ Q, Q- b8 x
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]( o$ `3 j9 Y! A% O5 v
15..麵團包入餡滾圓, 放入模8 E: X3 u  S3 C
16...用掌心一壓成形tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ S. C) Z/ t& T
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4 S8 z& a: X7 e  b) Q17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.tvb now,tvbnow,bttvb9 G& x2 ]6 {8 N# T
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.tvb now,tvbnow,bttvb4 X' }4 E; W  N- z
18..金黃色靚仔出爐.
' P% [* _7 Y. y1 C8 M$ E19..放上鐵架待涼.os.tvboxnow.com1 u. k: M  i6 f5 W5 s% G$ t. C3 S$ I/ W
20..包好就可以送比人拿.# _! a% a$ ^; u3 n/ M

, R6 G* x9 S) |. S0 Y3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下載 (63 KB)8 S9 Z6 l) e+ r" p# O
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6 n$ g) e7 K% k/ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧
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5 q  J& g9 X7 W' I1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料方法好間單.
8 o, ]0 X, U; r+ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e4 E( [& J5 A2 b6 ]- F7 a9 j
1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。: S# b8 p/ i* l% r( H. R
os.tvboxnow.com! u; j+ u. H5 e% O9 x
2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
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4 u$ C! j$ I5 P; G, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
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4. 封好放入雪櫃30分鐘。( ^9 y  \! p. z6 l% e3 ?8 V
公仔箱論壇8 }8 j* l; K4 h' n
5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
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材料: (6 吋蛋糕模)
$ _/ I; n' v# b$ w2 z4 I+ l7 S消化餅底
0 ^/ A; X1 p9 g; G# g4 k公仔箱論壇消化餅  5 塊
* U- I, e( j8 D5 R; j淡牛油  30g公仔箱論壇; G( A7 W  i4 O9 ^
芝士餡料:# x0 j9 ]6 g; K5 V
忌廉芝士 250gtvb now,tvbnow,bttvb/ D3 {( ]2 i1 X0 J% `
糖 40g
$ V+ M" p5 B$ ^& Fos.tvboxnow.com淡忌廉 250gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q. G! L2 H# D: I( X' c* n+ H
魚膠粉 2 茶匙
% O3 W. o- K) W, B4 ~9 l公仔箱論壇水 2 湯匙
  D; U4 r+ s- P% S/ |1 Z* {8 J藍苺果醬 60g
0 s# W3 V1 Y$ Z/ e5 l! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾面隨意設計TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g  M, w6 W, S8 N3 E- r2 @
8 [% ]" N  _+ ^
做法:1 T5 n7 f) i% s* X3 d( R
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。os.tvboxnow.com3 C2 ~4 \& C0 c
(2) 淡忌廉7 分打發備用。公仔箱論壇( q2 p* J$ {4 q0 m
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。5 D: [7 i) y! K5 W2 i5 w' p" ^
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
* u3 f7 z/ {" X. }. h& W' _os.tvboxnow.com倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。os.tvboxnow.com/ e1 v$ Y3 J4 D8 P/ V! O
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
3 M( R8 m/ F* Y: V* a
) s/ U7 {7 x9 F# ^: p. s食物參考自~美味DIY~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, J! Z, d$ h( K+ k. i' H9 u
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
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5 F/ T+ h) E0 H- C3 i& Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" f( c0 m6 g/ O+ L( x% I! I
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紅豆糯米糍
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呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.. C5 x( \; e( k/ k5 o' {7 m
tvb now,tvbnow,bttvb" O" k) C% k3 H( @1 m+ n! a' L
送比你地嗱.希望你地岩使.
& }- }: H' B9 q  }公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ m* u7 W8 m7 ?% V
糯米粉  200g
, g1 _2 P* o' {澄麵     100gtvb now,tvbnow,bttvb4 H; Q% \1 e: H
糖        100g
8 [+ H5 v6 j2 J, s+ |! e3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水     400gtvb now,tvbnow,bttvb+ P4 M" y  |  v/ _8 ^
猪油      25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 V7 `( l' R
os.tvboxnow.com/ N9 c9 [9 v, r" ~
全部混合放入大碟中.
& [8 `: T/ r. E7 g7 R2 y( I/ ~os.tvboxnow.com蒸15分鍾.
- N' M  v" J: i- {7 ?9 K( j# L趁熱用機拌勻.
/ j+ c+ K$ ^0 R3 b' P! }攤凍就可以分成20件.
4 G: L7 q6 f; Z5 fos.tvboxnow.com包入你鍾意既'
餡料'.
% x- T9 A% H3 {4 i: W- i跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.! }4 }( W3 b3 x! R

' I8 b0 {# m0 G紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ @: b. l' p4 u, I( n
中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。os.tvboxnow.com; o3 A/ c1 [) L
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。7 Z- L, n9 |9 S; x! m. ^. _& K
公仔箱論壇% r+ ~8 t% A: g* V5 I

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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯 & W+ f, r/ K6 C
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♥ 椰汁馬豆糕 ♥  公仔箱論壇! s/ ?* b; i  L( O. A# [5 C
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材料:
2 ]8 N/ p% U( w- H. ?* L公仔箱論壇♥馬豆---100g 公仔箱論壇$ V) h% S) p) {: Z2 ]. V' V/ ~3 s( d
♥三花淡奶---170g  
# {9 t5 T/ ]! d) f2 }  [! F1 Nos.tvboxnow.com♥砂糖---280g  
5 W+ {" ^3 T1 W4 {! [♥椰汁---1罐(400g)公仔箱論壇7 {* v4 h- {9 Y
♥鷹粟粉---170g tvb now,tvbnow,bttvb/ Z6 j- y/ G; `0 d
♥清水---5杯(1250 ml)
: r+ R+ r1 T8 pos.tvboxnow.com
/ c, Q% K# s& H4 v  Kos.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ g2 L& }1 j( l- k
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; Z( B4 @) o) }, u3 o
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水1 C( i5 g! l5 k$ c8 z1 Y
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
0 _) H% P; ]' R* \, c7 l/ S3 i♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用公仔箱論壇3 ~7 Z4 J# ?) ~- A
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶2 }7 j- g4 i& d! \' ^
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 x- D5 R. n, e
再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,公仔箱論壇( _" O; I! s0 B) Y
待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

% K% Z% }2 A, V# x% e& B4 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" j( w* K1 H6 l7 ^6 |1 b( @/ J
tvb now,tvbnow,bttvb+ b, z9 L( G$ R" t. N, p

% T. U* n  P4 Z# @6 R. o; B' vtvb now,tvbnow,bttvb
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
: \. Y( i1 Z8 {! |4 e1 |公仔箱論壇  q% F5 V0 H# h  F4 _0 {  v
1...做個原味蛋糕体先
2 b$ i+ h! g0 J$ }. V5 g9 V! s# S食譜
公仔箱論壇4 [' D; y1 h) J* z# B3 H6 _
材料 :
7 v' s1 P$ @! m" O: d  O* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g 5 p  k' ~! ?' `. H( {  l9 J& @+ }
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g # j5 Q: U$ R& `2 V' m1 P
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |1 P/ o' P% G6 h# t
d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            公仔箱論壇6 [/ j  j  H& `( J% m1 ^0 o/ g
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
" M0 t* L4 U, |: n5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.! Q* ~1 q0 F- q0 T5 r: L
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
. ]0 d" ?  ^/ i' X. o7 O4 i" f, w4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 v$ Y2 A; R% |5 z/ `2 i5 V
    拌至完全混合.os.tvboxnow.com2 T0 J; c. }" K: _% ~5 x+ _$ N
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
  V0 c& s  Y# N7 J3 e1 O# H   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
( _: C: w/ M! S: H6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
3 O0 b( f5 Q5 t) ^tvb now,tvbnow,bttvb7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
2 F5 q% B3 b3 Z$ e6 Z公仔箱論壇    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
- K0 V+ @2 ?. ~. o& l* }1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.os.tvboxnow.com2 U5 p" P' }3 @/ A1 g5 s
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; I  E! W/ }' G7 n公仔箱論壇2....甜味栗子茸150g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f- R7 u4 P$ c; p6 p
3....
忌廉 150g打至7成.
0 O' G' E( S$ F. ]: Y7 P4...將2和3混合.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ i6 D) g7 s2 M  x8 r; A

: k/ o: W% i  c3 C公仔箱論壇. O! M5 W7 r' ~3 e: W8 c0 E8 T

" ~) O7 g# O% a- n+ o# S3 o; K, a* }4 j+ u公仔箱論壇
5...將4完全混合打至有汶路.2 A# [" R9 O( b1 T
6...準備長面粉棒和間尺.
9 K: C3 C3 g# n0 I. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7..在旦糕上楂滿1/2的5.
$ }1 @, L  r' |$ c9 O* p% {8 x公仔箱論壇8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.os.tvboxnow.com1 U8 P; j8 Y2 W! j) W+ v
放入雪櫃定形一小時.公仔箱論壇. A0 h  i- c8 Q

. V# v$ p' G  vtvb now,tvbnow,bttvb
9 D" D% ~2 V* y) n- ?) ?; R, R2 b2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Q+ ], `# ]+ P3 I3 Y: q1 m
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.0 a- l/ ?% S5 d" z# Q! l- X
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.os.tvboxnow.com/ C6 N1 }1 h- K( l
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
$ m' j. Q6 }( los.tvboxnow.com12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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5 r* q/ N' F( K) ztvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕士os.tvboxnow.com0 k2 U9 n- W5 u4 p5 ~$ v1 A) p
1 O$ C+ S8 b: F  [' s' [7 C
, g7 w) L( O% [7 B; Z
1...6寸模具tvb now,tvbnow,bttvb! g' K% R# K+ K4 S; i8 i/ |$ s
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
  [0 r5 V4 f# v, K/ ?" vos.tvboxnow.com3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.
6 g% ]8 I. a( q' b7 P公仔箱論壇4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.公仔箱論壇$ T$ f3 H& [5 \5 I3 A$ S$ a, W- V# ]

8 }0 t  _1 Y- J+ a- }1 Q8 t, sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 `! P* Z' M4 C9 F  I! \
公仔箱論壇  B- J  ~1 [0 @1 g6 @2 O" z
5..魚膠片4g以冷水浸軟,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ q" p* p/ @
6...牛奶90 朱古力120g.! E3 t; Z. O6 R* z
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
: i, F5 |" s, E6 f% \; l& Jtvb now,tvbnow,bttvb8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
3 \1 |# z; |. X2 ]$ `9 K' l4 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 A" E  M& q: h3 J% N0 F# |' Z- [

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9...朱古力醬要拌至完全滑身.os.tvboxnow.com; `! w7 K* O6 Y/ `* h
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
& p$ _+ ]( v5 N& K5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11...將9和10完全拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb7 m% E$ W# U& Q3 u0 p! r' @
12...將150g淡忌廉打起.公仔箱論壇. {; I) Q+ I) ~* L

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13..打至7成.公仔箱論壇# j4 h6 O4 S& R
14...將一半13做入11中.拌勻.
1 s- c0 b3 k- Y. m- I5 Y9 [  H15...加入另一半13拌勻至完全.公仔箱論壇2 q2 Q0 E$ a  u: @6 u
16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固
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) [- @* m2 Q, v* O( }; F) D4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎os.tvboxnow.com7 H1 z3 X4 O3 Q' U, |9 B) j
.放上現成朱古力裝飾,完成
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~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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