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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.7 q5 q2 O6 A+ }, D* T. E
做餡先os.tvboxnow.com9 c% [0 \! b  r  I7 [, U- M2 _
首先我地需要
1 W/ I8 Q6 n3 @! ]# a' sos.tvboxnow.com1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
0 Z8 A4 o6 q; c4 k2..工具 沙布、隔利、刨公仔箱論壇' J1 Y# h! q. |, e, Z

( E! ~) U0 j5 ]- Q/ X0 }公仔箱論壇os.tvboxnow.com' x! G0 b' @% p  b! x6 Z, e! S
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$ c6 c6 J+ t  Wtvb now,tvbnow,bttvb3..幫隻菠羅刨絲先,
8 _, b9 y2 k( C+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4..要用沙布隔去菠蘿汁.9 l) N5 W1 c% x2 _/ n
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x" ]0 g0 [( ?& t. T
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
1 o  N  Z+ p6 j/ v0 h( c' J( `0 atvb now,tvbnow,bttvb7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
% b5 B$ {1 `- b. U( S$ |; |# ~tvb now,tvbnow,bttvb8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.公仔箱論壇: B3 g( }- Y1 h- l! w1 L
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9 A+ L' z* ?' V( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做皮嗱!我要需要os.tvboxnow.com3 d# w5 ^1 H5 q' [* |; F
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
' m/ A% x9 s6 ttvb now,tvbnow,bttvb10..牛油和 糖霜 打均
3 a: A0 ?2 C5 S) c' R, ^; M公仔箱論壇11...再加入低粉 和吉士粉
* S7 E  e* f. u+ y$ ~  N& Htvb now,tvbnow,bttvb12...把所有材料搓成麵團.
3 v" X! K3 f* D# vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 _5 q  q1 F; d9 }$ H/ d: q- y
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昨天 08:33tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ D( T9 \( f! F

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7 n) X4 l/ g* v; E+ @; r13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份tvb now,tvbnow,bttvb& p" G4 O8 K  s2 A: G! H
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]tvb now,tvbnow,bttvb" Q; x( S) g6 e1 I' B) o9 i
15..麵團包入餡滾圓, 放入模
0 L% F* c( N" C; Z: T. q7 p# g公仔箱論壇16...用掌心一壓成形os.tvboxnow.com9 `+ k# X0 t1 W$ c
公仔箱論壇6 {. ]7 J1 W+ W5 L5 M$ F: F4 X) W
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昨天 08:33
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6 @5 s3 w" K0 p. a公仔箱論壇
% [0 X( d" ~  ?6 O% O7 P- ]; ]17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
7 R0 Q2 G) }  [1 _% R公仔箱論壇     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
4 Z, Q2 j; `* h" c8 b0 n18..金黃色靚仔出爐.tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 h" v* F& M6 @
19..放上鐵架待涼.公仔箱論壇4 e+ H5 h# D- F7 p  z! N% J" y' B
20..包好就可以送比人拿.
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% k: e' Z6 C/ Q& rtvb now,tvbnow,bttvb下載 (63 KB)os.tvboxnow.com+ b$ T% k2 M& p! ?# F. d+ W
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tvb now,tvbnow,bttvb" `* m' F) z8 l$ p! s
公仔箱論壇  C8 i0 y0 P- Y. c7 q

. v' Z1 {2 V* ?: T( K公仔箱論壇~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧公仔箱論壇* c1 ^1 i7 L7 q

* t) E% J0 O6 I9 O  m% W7 [tvb now,tvbnow,bttvb
. g' l( u- {1 S* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料方法好間單.- r1 W1 ?; b. ^$ N6 s9 T6 ?
7 ?, r3 p6 H& ?: \$ C/ ?  g$ O
1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n$ a6 f6 g5 O1 y
公仔箱論壇* y, j# D! U1 @3 _: @0 R8 F& h/ I
2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
' u' b0 W' |  o! Tos.tvboxnow.com
8 w, o* [; p, _( s* O- A3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 T" f8 k( s9 B$ l. A' B* y
os.tvboxnow.com9 d0 ~, M* h' z  k( }+ i; ]
4. 封好放入雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A8 ~/ }9 R1 F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?0 j. r+ r, J+ W6 H
5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& l3 `7 {3 E5 u" ?3 h  [9 M
材料: (6 吋蛋糕模)
. f5 l/ }6 k8 h% ctvb now,tvbnow,bttvb消化餅底
& L2 [4 t3 _4 g' ~& `消化餅  5 塊公仔箱論壇1 }! F9 k4 ]0 G8 a" s. v4 C* K6 {/ d
淡牛油  30g
! u6 f3 D: w& K芝士餡料:. \% Z% S! y1 B8 |( A* [$ |
忌廉芝士 250g
( H2 ?, K- x6 L" o( P; {' _' Stvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
; Q* X; v- a, s淡忌廉 250g
7 h. }7 Q6 m# k/ W0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 2 茶匙
5 h* ]$ j% l! U, {7 N' F. d+ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2 湯匙
3 A/ s4 ^8 c4 y; L6 Z3 X藍苺果醬 60g$ ^8 a* M/ J4 {* n
飾面隨意設計
6 W3 f- G8 {8 Z$ _# h& u公仔箱論壇; A/ B. u' j# ?
做法:' J2 n( |- Q( z- G1 x/ D
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
; a9 A/ P! X8 X! I1 O0 o4 q8 E(2) 淡忌廉7 分打發備用。公仔箱論壇7 Y8 q1 r  S8 K$ D" D
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。
3 \' r, [& o/ F6 n2 [公仔箱論壇(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,os.tvboxnow.com. G/ B# @+ Y- N! G; N
倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。
7 h* J1 m+ m: m  d- @os.tvboxnow.com(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, N  J  r$ k! a( f

: d; W1 x- o. i% X1 J/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物參考自~美味DIY~
; j) V1 \) c( K5 G: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm7 r4 D0 l- k" R/ l  q
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紅豆糯米糍
/ p1 T8 |% @' `& Q' v公仔箱論壇
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
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; F+ h9 c: S) s0 M2 |糯米粉  200g. S8 s0 d5 Y) h! P
澄麵     100g
" A) G# e1 ^# N/ Z6 [6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ B; X' k& q1 |: \8 c* [
凍水     400g公仔箱論壇6 l( ?  a3 F$ w
猪油      25g
  J- D% c( j* k; d/ t- {7 K2 C& Wos.tvboxnow.com
& @4 ?6 n# D) w/ H8 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部混合放入大碟中.tvb now,tvbnow,bttvb: R+ T) o' D) U( U
蒸15分鍾.tvb now,tvbnow,bttvb6 M) f- o5 J3 M1 b: j! H* z3 D
趁熱用機拌勻.
. u2 `' q) M3 u$ `+ R, ^. m7 qtvb now,tvbnow,bttvb攤凍就可以分成20件.
4 i: p) @& p: `: L1 ]% X& `( w包入你鍾意既'
餡料'.
2 J$ d7 l# u0 C& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.
8 I3 a. n6 L5 m- K8 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. e3 t. P! @' M5 v9 f) m% C5 j
紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
. x7 A( p) a: D公仔箱論壇中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。
" e4 C1 s7 U$ a$ u3 _9 ~到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! P: H6 M- w! z8 z3 z: H

2 \# X% U3 r+ _% x8 y. b4 @6 f' ~
7 D/ K4 n7 F! B5 K. v+ i" S9 l0 I# ]2 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% @9 E! O4 E9 Q; Q% m
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
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  y' L( O0 D: ^$ T( G, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
, z2 `- k, {5 t公仔箱論壇; Z( I1 j! U! w7 W
材料:
% S+ a2 a# L& k' F1 ~! r& x. W% Vtvb now,tvbnow,bttvb♥馬豆---100g os.tvboxnow.com- k( x# e5 [! v8 I9 I$ V, O+ K; M
♥三花淡奶---170g  ; h3 c2 b$ @" m+ `, z1 S, D4 Z# {
♥砂糖---280g  
. f1 H5 w4 Q( S, g" V+ |5 u公仔箱論壇♥椰汁---1罐(400g)公仔箱論壇+ @) H2 |' ]* ?
♥鷹粟粉---170g
. L! i9 E. j" P8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥清水---5杯(1250 ml)- Q& \8 D  E* C" C
! d' s! s8 h4 n
做法:
2 T9 q1 w  c% N3 e9 U♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘os.tvboxnow.com& W, u9 {7 j* q! [7 M1 _
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水os.tvboxnow.com7 F" v; @, d% w" O  b& y
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀os.tvboxnow.com6 D4 A9 a0 K9 E; E0 n
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用5 m% ]: u8 K7 m4 q
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶os.tvboxnow.com7 n. y' X( L9 R8 W4 o$ W3 K, S
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
" c/ r6 o. v( y7 J1 Mtvb now,tvbnow,bttvb再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
# ~8 [# \+ q+ l" Z; ?4 z公仔箱論壇待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
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公仔箱論壇( B. q$ a8 N. t- _& u! V
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, T/ m) y+ v; S; n! H
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!os.tvboxnow.com1 Z- e$ D  S  D0 d1 U8 X

; u& Y1 L# b' u# I* M+ |) Xtvb now,tvbnow,bttvb
1...做個原味蛋糕体先公仔箱論壇, Q! L1 E; N' C8 V
食譜
公仔箱論壇2 M; A8 K% C; q
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb+ L# N5 A* ^8 T9 h! X, n. o
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g tvb now,tvbnow,bttvb) n5 Z" `: m9 \: Q0 z: k1 o- H
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
3 A3 N( T. E4 ^7 Ic > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g os.tvboxnow.com% L* z# p" S- k) q$ l' k3 |2 y# F
d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
5 J& }3 o; c; U3 x! [! Z1.焗爐以180C預熱10分鐘.( \4 j. A! X# v- ]3 q
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
! E( v+ g& T; Z/ H( j2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.9 G6 S% ]/ b: N4 Z4 p
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切! }; K, X  ^% }& ~4 {
    拌至完全混合.
, j0 P5 i% r( W9 u" |9 |5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
/ P: o* g$ ]4 ?  r   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
' r# n  \& q) x. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
& b! ~* G  g/ p0 A" b  J1 v7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.) t6 t  ~0 N/ O  A
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起., W! p5 S" R* A7 t+ T1 g- Z
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
8 A+ t+ X4 @, Z. n/ _, `tvb now,tvbnow,bttvb
5 ~) u$ ]* v0 [% I2 @6 \# Q9 f
os.tvboxnow.com+ s: v1 F" l5 P- W+ O, \5 k
2....甜味栗子茸150g.
1 E. A+ b( ^. q% k+ y3....
忌廉 150g打至7成.9 E" s" B9 \7 G' o
4...將2和3混合.os.tvboxnow.com3 A3 k) ^0 L) F1 |' b# C
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! p4 @. f' d, U$ p7 D
公仔箱論壇$ C, ^7 c& p( p  g
5...將4完全混合打至有汶路.6 {' n% ]$ k3 _1 n' u
6...準備長面粉棒和間尺.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! q4 a$ ^; ^  q3 H7 p' g
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
4 r: ~7 V0 h% S7 {& j  Nos.tvboxnow.com8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.os.tvboxnow.com0 v( J$ D! U. r* |" U
放入雪櫃定形一小時.
' Y8 \1 r! l- U# W2 ?. m' V1 ?公仔箱論壇
6 F" P* t% |) l% @- ktvb now,tvbnow,bttvb+ @" j: A1 j* Z' a( D
3 S' N* ~3 g: C5 K0 i$ v6 C
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
9 V' Q0 d. I4 u$ k& D* _10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
4 X. K( h% K+ T  Q2 }2 ]. o* H% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
" w& H' f; t" F  I& _12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯
: E* [6 i, a1 T5 D/ f4 e5 R6 sos.tvboxnow.com
% {9 x6 P1 k8 y# f4 e公仔箱論壇朱古力慕士
3 X0 g* L0 [: K% n: E4 n8 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 i0 G8 q# C/ l* e! G
$ H. ^5 X1 a0 P! b& T5 R
1...6寸模具
) S& \1 k: J6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )公仔箱論壇9 T5 n9 Q$ s' \* d# n, S1 ~  B5 o9 w
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! |; O9 y8 D( t6 V( G
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.
9 L; U! d2 M+ E8 ptvb now,tvbnow,bttvb
; o( f4 Q/ J% I" E公仔箱論壇
) L2 r7 o+ H( t; S" k5 j& m公仔箱論壇3 O2 L" `2 A* w3 f+ k
5..魚膠片4g以冷水浸軟,
. ?6 r0 V/ [7 T/ z8 K6...牛奶90 朱古力120g.
% {1 K! n2 F$ m2 Z* x+ I1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
7 l/ Q3 j$ r$ W' R/ ~) C8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 J1 r+ z' r9 I
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 f. F1 y+ `/ Y
; A3 ~! Q1 x& D
os.tvboxnow.com. C5 k* d; r$ v1 r1 q
9...朱古力醬要拌至完全滑身.
. u7 u/ h; ~9 w4 n( F10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.公仔箱論壇/ Z3 |$ A! U+ d! n
11...將9和10完全拌勻.
4 J' \# B  T* K, q6 C7 W* n8 qos.tvboxnow.com12...將150g淡忌廉打起.
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7 ^" ?8 [. F) S0 o
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13..打至7成.
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ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
4 |4 w( Q3 _% l9 R( M+ ]0 d$ Gos.tvboxnow.com.放上現成朱古力裝飾,完成
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~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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