''吉士Puff''
1 q# g6 Z" [' \$ ~2 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* W* g( p( q+ l+ Y+ @
材料:
6 N' v' ] b& @8 [8 gtvb now,tvbnow,bttvb水 65gtvb now,tvbnow,bttvb8 S* w" E' C4 I: C {
奶 65g
& L4 ]' x7 K) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 60g
( t F6 d8 S6 z2 C( a糖 3g公仔箱論壇; M* B* _4 M/ Y& p0 U
鹽 2g
6 [" ^2 _% r4 }公仔箱論壇低筋麵粉 70g9 D; J4 ?: W9 ]$ ~9 o
蛋 3隻
4 e2 @0 e L2 j3 V" a) n( S/ xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
& m5 K' G7 _; |+ Q) B: j1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩! V& V3 X' z1 \. j
2) 水,奶,牛油,糖和鹽一同煮至牛油溶化,熄火
1 a, v! W7 i3 Q. c8 Q7 O0 P: o% btvb now,tvbnow,bttvb3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉,立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.
2 ]0 H& _) o; r2 @: ^" ^" dtvb now,tvbnow,bttvb4) 先加入半份蛋汁,快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,
4 d$ I8 r) E' |; }5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大7 u5 N. F. J+ L' O$ E* z+ ]
6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水,中層, 180c-200c, 20-25minsos.tvboxnow.com+ o9 w; W# s, u4 x: R
7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~
( J2 A; W; e- ~ m- M" ~0 X公仔箱論壇8) 雪凍至好味道.
2 {. x. Z& H& E' cos.tvboxnow.com''吉士食譜 ''公仔箱論壇0 R7 L7 P) @$ S
牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條
/ ]: p9 V* V# R$ i, t6 Q公仔箱論壇1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃os.tvboxnow.com: o% j+ c0 p& L. g0 o& K
2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌
, A2 w1 y- _" p* y2 U% }5 k公仔箱論壇3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身os.tvboxnow.com9 C* I' x% Z) x" u" {
4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用
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< 相机唔見左.無影相. >
/ n" g; b6 J" w6 d- V+ xos.tvboxnow.com講明先以下既相都係偷返黎!
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