[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉
  m) j6 c8 C9 S/ B. W# H    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) w3 ~4 l! h) W( h
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
1 d  m  A: P- }1 ~6 Dtvb now,tvbnow,bttvb    製法公仔箱論壇2 Q. _/ f, j/ ]
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。2 ^( l. D9 G: d3 F' [
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
+ u% N7 f6 S2 z9 j% m8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。公仔箱論壇7 e' j$ h8 F, x$ {
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" y' e$ e0 N" Z% A( r
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 Y4 l" F' D

4 L, l. N* [0 U8 `% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 * c, m, Y3 k  d& V1 |  k. T
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
1 A" r5 o4 l5 c# Y) S( h獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 ; @6 P. Z& r9 H; m

* j, p. D8 f/ A9 V" n) [; o做法：
: O- c) _, i6 t9 S+ M# ^1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘公仔箱論壇9 B& S# P1 ^+ `. C# s
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
) h1 ^# o! ]- y6 o! Ptvb now,tvbnow,bttvb3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
" }% v; |) f( y( I) G4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
: [; [- z1 N: P+ m1 _( y7 \- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, }$ g, K! a; U

1 i' h8 z) @2 b+ R9 W# l! [5 s2 Xos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:
- Q+ Q/ R% n1 D$ B4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
/ i& \4 I7 x: i, }8 T/ r4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
3 N# e3 E9 P" g+ W- n水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  : Y( U; p; j' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! d2 T: I: [2 X: ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb  }1 [5 s, ?- x6 h% o2 i
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c+ c5 `4 J9 {
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
2 i3 p7 t" p5 c7 Y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
! n( O2 N/ r; S8 i$ v$ v! s4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
9 `! I3 \' e9 r3 ~, w/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  I- Y- M) Y' ytvb now,tvbnow,bttvb

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【材　料】 os.tvboxnow.com7 `$ M1 e0 a  S% p
白蘿蔔  100公克 % U* p9 l2 R9 T
紅蘿蔔  50公克
/ x7 [& a  g- X- q5 A3 }) Z排骨  100公克
5 }+ b5 o, _% ~- u; g3 \1 `& Y+ I公仔箱論壇薑  2片
0 i. P. P0 ?) l7 l& E3 Pos.tvboxnow.com油蔥酥  1大匙
. x$ Y3 b9 z0 F/ f) R9 {【調味料】
* g% h! |$ B, n5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
; A  W% u* L  H+ `% ^$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
7 Z, l+ q8 o  @/ Y4 t3 S" r白胡椒粉  少許
- n0 G. m; g# B% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1大匙 公仔箱論壇  u9 F6 K! M8 g9 I
【做　法】 ! a8 x' |3 Z( }6 A! a: ~' L5 |6 H
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^. I, y7 q- D# j/ T! f
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
2 [6 B; b& Z* e* |tvb now,tvbnow,bttvb3.再放入油蔥酥、調味料即可
) z* G% l+ X# m" H- k: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i4 Y+ m1 C5 O# P, G# C, v公仔箱論壇
! {! u; M& c  ~[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料
  D" `8 _3 d2 A& _- O肥坑腩1塊
! b& }- j9 o% r3 hos.tvboxnow.com蘿蔔1個
  |7 y+ k  k  j! e2 j0 O汁料花椒2小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 y/ D( r8 |/ ?( w( `8 p
八角7、8粒- N9 G1 S% B+ B0 y
老抽、生抽、冰糖、水適量os.tvboxnow.com; z5 B" c/ n5 G7 T
烹調步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( w, w0 a+ S- N
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。公仔箱論壇4 G) Z5 h* l! V8 f# U5 W- J& H
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
2 c0 l8 x  s7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。os.tvboxnow.com2 e" X; M% ~  d6 l- f
4. 將汁煮滾，放入牛腩。4 S/ Y$ k* Y( f3 C* x( q
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。7 ?5 {+ N* y& k5 c6 a
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。公仔箱論壇: ^9 t6 r1 E. ?7 P+ T9 D  S' [
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
, Z. j" D& W/ g0 j/ j6 D8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可tvb now,tvbnow,bttvb, k. M+ P6 B; |

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材料os.tvboxnow.com4 U7 r3 F$ K, X% V! i4 v
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
9 K# o, a$ `& i% |# Y四朵乾香菇 tvb now,tvbnow,bttvb0 r" U, c2 g# ^7 o
二湯匙蝦米 公仔箱論壇  W, z( S! O- W4 u4 q
三湯匙油蔥酥
5 _# D1 s$ O5 S; W( t二杯高湯 os.tvboxnow.com$ S" I0 K) |  K6 l# f7 K9 Z
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }5 U8 V  }: `  S6 c
一湯匙米酒 公仔箱論壇7 u& o0 Q* R/ D3 ~; S6 a
四湯匙醬油
( Z$ ~  R. y  X, ~- D公仔箱論壇一湯匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb& g  M+ v7 |; n/ K* Q
二分之一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb" a+ i. |9 h% k' E! \
做法
/ F3 ~2 [- b) p" F先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 {; S* ]# E( B

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材料： 公仔箱論壇* }8 X, J3 C6 I9 p
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
7 O  ]- k. a$ A2 d! L/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
3 p, K6 {9 p" P8 K公仔箱論壇做法：
' J- N8 z9 a& B公仔箱論壇先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 : z* Z" S# U4 H( h* w2 ~
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 3 S* C6 Q9 O& T' y# E
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 公仔箱論壇* s- w, r& m7 c# Y  U
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 9 ^9 d. {7 o' a7 P8 R9 I8 r; S
起鍋前加醋拌勻.
9 t9 r2 g. B3 F公仔箱論壇

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材料
. n; _7 P5 A1 H( i9 j
4 i, P  b& R$ d0 h+ g2 Q蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
9 G  X; T) a6 l6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 o% Y* R) P7 k3 {
做法:公仔箱論壇* Z. ?' C; s* t3 H  C% e, E
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.tvb now,tvbnow,bttvb" m9 A' I, d, S4 o" Y0 F3 r& V3 c/ T
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
8 d6 ?; e% C4 ~1 T; C2 I. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
8 S4 z$ Q8 p3 U9 M/ H7 d0 o9 |4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
( m# |0 N" D& n2 {, f7 F5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
: {/ M9 ]2 h. a/ a/ [' S, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
. h% y" O$ v& Z( j$ b. R2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放雞腳再煲多四十五分鐘
7 ^; E+ P( t: A, `: Z1 Itvb now,tvbnow,bttvb8.落鹽調味即可。
. J. |0 C; f4 X& F* P* k- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 H$ x9 a5 E3 h' m7 l4 ?: V
鮮牛肉八兩os.tvboxnow.com6 b3 I2 {. z, h( m. L
蒜心4
: v$ \6 K. F0 {3 q4 s" u蒜茸1/2茶匙
. s5 W# g) K. i# l, `" h+ {磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻, J- o; I; l) E

- |' U3 F+ k0 N1 b8 t$ Q公仔箱論壇醃料:
5 x+ ?7 Q# s. Uos.tvboxnow.com薑汁, 生粉各1/2茶匙" Q3 I! q2 \) S% a$ F
紹酒1茶匙os.tvboxnow.com# d& h) |2 J4 Q- Z
生抽1/2湯匙
3 s- u$ F6 j! S公仔箱論壇麻油, 胡椒粉各少許
/ w, r5 N& S8 L1 K) J3 Itvb now,tvbnow,bttvb薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
( a/ l0 {0 V+ a7 M1 ?9 _公仔箱論壇$ P5 M; {' ^" ^4 b+ S* j# k

- b0 x8 j7 z2 T- b$ gos.tvboxnow.com調味料:
( F6 s; k- L( T  e- L4 W公仔箱論壇水2湯匙公仔箱論壇. R' A  M, r' h
生抽1/2茶匙6 b8 i; ?$ p' N8 g- ^# ~9 u
糖1茶匙
: o+ b8 k% G% A. Y& M+ O9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油, 胡椒粉, 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 i6 C  g) `' d; |0 X8 v
tvb now,tvbnow,bttvb0 T. Y6 q9 J8 w( D4 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) X/ y! }) E. w0 r9 N

+ S4 I: u0 L  _  n- e$ x8 G1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.2 j1 ~8 C9 j) \" c
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
0 s, }6 t. h6 j  q( E* t3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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