[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉+ E; D0 i' u$ D
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。os.tvboxnow.com2 V! d. v3 Z& g4 u
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
" e# B6 Z: |. A$ U& V% |! X公仔箱論壇    製法os.tvboxnow.com# {& [6 K. q, X4 [# R
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
2 g4 f; {% `4 k5 ?6 D: M7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。tvb now,tvbnow,bttvb) f6 }' j7 D5 q0 O+ p
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
/ v0 c% i- N9 n0 U公仔箱論壇      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
- ~) x, `. }) j  e, R' g$ |3 ]4 w6 x公仔箱論壇    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩+ D- l8 Z4 l0 }+ Y
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
, r$ A; c, m8 e# O* E調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 os.tvboxnow.com3 z0 n" L* ]0 X! c. }, d
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 公仔箱論壇! R; S2 N- t: |( T! s. B
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做法：& u  ~/ f$ u; a- [0 A$ ~
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
( G& @' D" o8 L) d0 g; X# g2) 橙皮切絲，橙榨汁備用os.tvboxnow.com) l4 Z8 U, B3 y
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起公仔箱論壇0 [7 m' Z5 v, r9 b' O
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
5 k( d1 p: |  H6 T7 f4 _9 @* `os.tvboxnow.com
- j" }+ g! m3 f9 i! h% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' }6 N# f9 c; y
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材料:
) m7 A) u, S) _! q) G1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
3 D+ m, _. g/ O8 X) I: W& G& Oos.tvboxnow.com梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
& q  t9 O+ q+ F9 b; F; d% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  , ^1 ^6 G* H5 \) X6 }8 K* `& K- [
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做法( {# B- i, T% f% d2 s9 P1 F
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
# O& q- j, f5 ?( B$ `6 _% P! g0 l2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
7 U' `* g% z. `0 q6 ]8 aos.tvboxnow.com3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 8 _+ w3 N8 F' u- ^
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
% I2 N& r: D* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 r( R) u/ {' l* }

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【材　料】
  R# {7 y4 r3 N/ e- G+ O# E白蘿蔔  100公克 os.tvboxnow.com6 Z$ }3 o2 f  b& o) H; _& f! g
紅蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ h) S& J; a9 q; P  V% C0 q  }
排骨  100公克 6 Y: H5 u# K0 ~; R/ [2 B7 B
薑  2片
% i+ Q$ P- a7 ^; ^公仔箱論壇油蔥酥  1大匙 os.tvboxnow.com/ V- b- ~" i! o  H) m" f) `$ q: x" M
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- ]4 b, @6 S
鹽  2小匙
! r+ q! G' G) Z" f9 M雞粉  1小匙 + H" u% z9 W# H2 M, }% @: k' [
白胡椒粉  少許
8 g" B7 k: @9 t+ _  T3 ?9 Z( l+ j* V, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- d+ ~! a( ^: M) N4 N$ P
【做　法】
# Q- x# s2 J8 T! N4 G1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 公仔箱論壇) n# D. o; g: D0 M2 G2 X
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 ) A# a+ K* G; R; i  Q1 D" {
3.再放入油蔥酥、調味料即可
: x! p6 y( l. Gos.tvboxnow.com
, X" O6 X2 I  K: z/ @# g; ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: T" D$ P+ G8 l9 H
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carmen_girl

材料
) u+ M) R* C, Y1 g: Ktvb now,tvbnow,bttvb肥坑腩1塊
# P  G! H& j+ t4 S( v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔1個
4 i4 D$ v# ]4 `, N. Ctvb now,tvbnow,bttvb汁料花椒2小撮
: ^$ f  s& |% U4 a9 ^+ l5 fos.tvboxnow.com八角7、8粒
, |. p' g* \/ l8 j# x公仔箱論壇老抽、生抽、冰糖、水適量公仔箱論壇/ ?& G- L, ?1 b3 e
烹調步驟& g7 c* A7 a- a1 F1 H
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ C& @, t) W! U
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
! j9 G% E4 h$ v% {3 s3 _3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
& ?3 V, k5 J; p8 Fos.tvboxnow.com4. 將汁煮滾，放入牛腩。  [# G( L: ?1 l: L: _: Y; }
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
5 M1 @. b. K% K- ~% I- Q6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
3 N2 _/ V6 d6 z5 {% m" C5 c6 D# P1 b7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
3 y" S5 M. D: M' [tvb now,tvbnow,bttvb8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可6 i' h+ O. b/ j# d' h

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材料
+ l; |8 h% d, w) v7 ^2 d! Xos.tvboxnow.com二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p* k+ w0 M; u7 T* l0 Y: G. u
四朵乾香菇 tvb now,tvbnow,bttvb$ I# e: D  @3 c3 V
二湯匙蝦米
* D( o. O; V& e2 y2 z, P三湯匙油蔥酥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ z. k& L! z% c% f2 F/ C
二杯高湯 tvb now,tvbnow,bttvb# o# |0 i% b# b, K  z
調味料) ]) l) Y! T1 b" u4 J( Y
一湯匙米酒
! @: N9 h6 b- I2 Z, P9 \, W- ^: H公仔箱論壇四湯匙醬油 os.tvboxnow.com% L9 X0 w! u9 s2 P) ]3 `4 q
一湯匙糖
% ?- b9 }3 ]' z* s; D! h公仔箱論壇二分之一茶匙五香粉
, m# z7 `) H. @3 a. h, z7 X3 X' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ ~, k& \" q6 y7 O% N2 d( o先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
: q+ N/ ^% p8 h; H: u6 Q6 H, D+ Oos.tvboxnow.com

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材料：
0 R( A& Y) g+ N/ F' X) jos.tvboxnow.com雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
# y( w" c. j' P) i$ Z# C5 c公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 8 A. j* C9 m) N1 K
做法：   [) Q6 O0 S' }9 Z- s% B9 i+ B* M
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
/ K$ s) V' T; S+ N; W# n" dos.tvboxnow.com平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
* k* O5 X9 Y4 H2 Uos.tvboxnow.com雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 2 g2 e3 `& c2 n8 ?1 j* V
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 公仔箱論壇$ ?! Z5 F" E; R* @
起鍋前加醋拌勻.公仔箱論壇7 v; P0 L' C/ N" R1 _

carmen_girl

材料
" F) t1 F: g9 \, x- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- M% q& ]& d8 K) j( S* S
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
1 v" I! O4 W: [* ^公仔箱論壇公仔箱論壇9 g* X3 y3 a4 s0 I7 G# E6 K
做法:
7 n  i, X# }0 j: q) F  g  ftvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.8 P5 _  m' e, U7 M1 u
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2 |1 b0 k6 w: V9 i) P9 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
9 f3 @- u, P' E5 X2 l6 L/ e5 b4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
' r7 c8 _4 V( {% I8 [! i$ N2 T公仔箱論壇5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
, X; B! P( n* |6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
5 }. s. a- X8 a4 x7 F  G' ~os.tvboxnow.com7.放雞腳再煲多四十五分鐘
! d3 K% t9 H( |) N8.落鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 O" H% m* H# e6 V

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }) b( i6 h0 i$ Z
鮮牛肉八兩公仔箱論壇/ B. r: d- j  F, N! G( b) R
蒜心4
' i4 ]5 [( C( b8 p% N公仔箱論壇蒜茸1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ S% E. u6 [5 I% v3 L; [/ E" Q
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
( C) j. d7 z+ x0 w9 nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: ?  w/ T3 @% I
醃料:
- w& p) u' L9 s  N( Dos.tvboxnow.com薑汁, 生粉各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, ^, i( u: U! }6 C
紹酒1茶匙
- {, Z3 W/ x( Z+ }生抽1/2湯匙. z! a% z8 m" n- Z) `4 [. D
麻油, 胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- G4 ^# T9 F$ Z
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
6 J0 L( F6 Q- _tvb now,tvbnow,bttvb! |1 w' k8 p. H. b; ~

5 d- E+ N4 ^3 ~6 Z" W調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f% m2 U; I. g/ I. g
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! E; s6 @# _( `3 `7 b1 s" D
生抽1/2茶匙
; K; G5 U" {' c) E糖1茶匙os.tvboxnow.com: m, ?; J3 _( m& X/ U
麻油, 胡椒粉, 少許$ _/ n. M2 ?/ b9 o6 S* x& L7 K  R
8 c# Z$ V( R+ q3 A. f
做法:
8 ?8 Q4 b% [8 F) N) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! j! r0 H1 _/ n# s$ ]' c7 [
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.0 d6 U3 \4 P5 Z: S; i* V
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
# V* f! M6 \/ c- |; G3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.os.tvboxnow.com) S5 [6 b3 E8 @  W$ G$ c