[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉os.tvboxnow.com0 n, J9 a! A7 [* X. b7 {
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
( \) j6 Y7 K6 K    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
, G6 Q1 c/ D% i$ w2 u    製法os.tvboxnow.com3 y4 k' R% T) c' k0 |  ]1 |* B7 s) [, E
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
# s+ @9 q" C9 b  J2 Ptvb now,tvbnow,bttvb      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 a8 ~' y7 S1 g. b
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
# `* @8 u7 b: Q3 [/ S6 O% w1 z9 K公仔箱論壇      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
0 }6 Y; j. J. m. U& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
/ d+ j( m9 a+ r; V% l) \9 ttvb now,tvbnow,bttvb, X4 C! @8 ]9 r7 o/ [
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 / |* P4 v) G6 j+ n% E# h/ y
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
7 `3 s) S# ?+ a2 H" Xtvb now,tvbnow,bttvb獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 6 x5 s, o! C  Y# C
& P2 l$ W/ a1 u
做法：
$ @) [* H: w  z' r  r1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘os.tvboxnow.com: l- H+ f, s" V0 C* T, b
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
+ s/ h0 V, U- `. _8 |- N' G" _3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
( D. b. |6 ?1 A1 T$ S* R+ H& h公仔箱論壇4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
9 Q- B& l9 D. F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 Z4 f% s* S8 m. f  U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: I' B2 Q0 w; {
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材料:( _  Q& e! ]* I1 z' S
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
6 [8 P8 q" P0 V8 k; B公仔箱論壇梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
) |* S" v& _  n" ?! @# Uos.tvboxnow.com水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  % ^. S1 B' I9 `3 P5 T- A

8 i# Y( [' Z& X1 }tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 ]7 X6 e) u) {4 g  j/ Y) c" @
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
$ t% c8 N+ o, u2 o( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 公仔箱論壇1 I& k) m/ a0 f6 o$ [
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
% \" A  G9 T1 y9 P6 I4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
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+ ]- ?& w0 o+ _, H  R& @* k公仔箱論壇

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【材　料】
5 K; H% O8 _% h/ J; j公仔箱論壇白蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- H7 z* d  d3 ^& i( |! I
紅蘿蔔  50公克 7 O. g  a, }; g( ]: V
排骨  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# r  s; H0 S# \- M6 g9 C
薑  2片
7 ~0 i/ Q2 ~# Z% M7 Vos.tvboxnow.com油蔥酥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; u( q* G) q9 z3 H3 w. O: s
【調味料】
' }# R8 @( X% v, P5 C- P4 V- o鹽  2小匙 . G% G4 O3 I- e1 v0 E+ |
雞粉  1小匙
) Z% @: M) K7 l) r9 wos.tvboxnow.com白胡椒粉  少許 - Q5 o! X3 r/ k
酒  1大匙 os.tvboxnow.com# U! U" Z# Y0 A" o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- @2 V8 R  i% _- M8 o+ K
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 ; S2 G& \# ]( e( _% M! j1 Y
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
* {9 q, Y5 U1 `4 F5 p  H  V6 Itvb now,tvbnow,bttvb3.再放入油蔥酥、調味料即可 tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 R* n! \; @) A& m
tvb now,tvbnow,bttvb3 A& o9 ]' R* ?5 R" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^+ J. V$ X& @! ~! M6 v, l7 |: H
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材料, c9 Q- @; I) J/ {
肥坑腩1塊公仔箱論壇* O6 h2 V5 e, F2 g# R
蘿蔔1個
4 n7 ?" @9 n& ~* G9 i公仔箱論壇汁料花椒2小撮8 N; p* e/ r. }( f1 l: g% o
八角7、8粒
3 j9 H6 F% ]. A0 {: Gtvb now,tvbnow,bttvb老抽、生抽、冰糖、水適量
; b% J: u7 {! n5 _4 K1 m+ I$ ltvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟0 G  h9 Q2 N( c; W) ^  Z5 T6 A
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。公仔箱論壇# U: \2 r$ X! H6 }: @8 I" j
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。0 z! Q* {& M% d; n* c+ A
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
; V5 S) o3 t6 J. t+ y公仔箱論壇4. 將汁煮滾，放入牛腩。6 Q4 ~$ r* F" C4 t! Q$ p: A8 n
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。os.tvboxnow.com+ g2 U. {, R2 l/ V! k( n, w
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
$ n( f' b* N9 j2 B6 }0 F# I2 i( c0 h( r公仔箱論壇7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
* y+ e: Y- A! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可tvb now,tvbnow,bttvb9 m- `0 g. t2 ^% Z* ?+ {; |2 I

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材料os.tvboxnow.com6 y2 {" S# k) N  Q# C. o9 S- d
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
% X- F& I) K* T4 P5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四朵乾香菇
5 a! _: C- k! O4 o8 ^6 U二湯匙蝦米 % i# X. U0 D  h+ ?4 ~
三湯匙油蔥酥
: g# b' L  l3 mos.tvboxnow.com二杯高湯 & O0 I% k9 R! {. v% u0 t) a
調味料2 ~$ M) E) [5 H$ l( o, [
一湯匙米酒 tvb now,tvbnow,bttvb. O# A2 |2 ~' b' R7 S
四湯匙醬油
( y& D: ?5 j" B6 h一湯匙糖
! t, G; E( f; w/ i; U& w3 m6 xos.tvboxnow.com二分之一茶匙五香粉
( u; `, c" b% C. itvb now,tvbnow,bttvb做法
' ?" a+ m/ [$ h. t& Rtvb now,tvbnow,bttvb先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. P2 d  w# O. W4 E

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材料：
! n* c8 M; @0 D& _( F雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
2 N$ O1 S& n* F( V. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 公仔箱論壇! Q+ p! o' s) N8 M8 l8 ?
做法： 公仔箱論壇' N6 O- s$ N1 n' a! K- h
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
* p- Y2 t5 B/ u公仔箱論壇平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 ; i) I: `1 f$ @6 h$ `; e
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 * X/ n6 p% [+ X) d" a9 i# `) V
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
& t* b9 R- x4 L# c' A. `) `, ctvb now,tvbnow,bttvb起鍋前加醋拌勻.
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材料0 S& M8 N3 n/ x# r* c5 M

2 M+ [. D$ q, H/ O& E' a5 v; t蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 ! F! L$ r) j, y; n

8 M4 i& H, |! M做法:
9 Z* U4 m9 Y+ O0 c5 P) Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
2 n$ ^4 f4 P3 C1 H) E! J2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
8 H4 @8 C7 @; h0 ~6 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
" N. ?1 i, L" U+ ^( d4 O4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
2 Y. ?8 c" f0 W; f4 A. }3 }; a5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
0 H) X$ W! L' P公仔箱論壇6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; H1 s# H! p6 y6 }- r! @: k9 h
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
9 t9 C/ G- A$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.落鹽調味即可。
. Z! k) F  Q; t( {/ Q  d: w公仔箱論壇

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
$ Q, b+ [. y- L1 ~  }os.tvboxnow.com鮮牛肉八兩
& W$ B2 }5 c" |9 U- \( b- a! t& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜心4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, Z2 c' `1 J$ w- \; |
蒜茸1/2茶匙
* @3 `8 F( l5 r8 `7 ^7 ]3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
4 e( w8 [* j. Y
4 \4 ]+ @3 G) otvb now,tvbnow,bttvb醃料:
) A+ Q: H6 x9 h8 I薑汁, 生粉各1/2茶匙os.tvboxnow.com! [* _$ b9 l5 i8 k
紹酒1茶匙
' |5 I$ w  p' i5 Etvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2湯匙os.tvboxnow.com! E& ?6 Q/ W  p3 A7 H) ?
麻油, 胡椒粉各少許
6 D0 `* z% V& Yos.tvboxnow.com薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
' ]/ D  L) G5 [" d1 u1 K3 H公仔箱論壇
7 T8 l% |9 \- C6 q) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: O/ O$ L0 Y) N$ {
調味料:7 X$ E+ b: Y  H9 E7 ]" s
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% q- Z; ^1 F9 ]5 v6 P- e
生抽1/2茶匙2 z: s. v* N, a3 d+ s
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p' M. \5 K# {/ l) V- C/ B
麻油, 胡椒粉, 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ H- x- Q; J  T% I

% [+ b( U* g+ w( k& C公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 f: W; X/ ^6 v# M$ |

+ l* ~. @+ \( v4 i3 K8 m: \1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.os.tvboxnow.com$ R, |5 g9 q+ R: x2 p2 [) j
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
  |( x4 p. W, ]1 i9 kos.tvboxnow.com3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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