[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉
! j' S% n, E3 B; M2 F# ?tvb now,tvbnow,bttvb    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) H" b  R9 h8 E! [
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
6 N5 i( P9 Z. l# N# w& zos.tvboxnow.com    製法
9 d* v2 w; w' d4 ^) }" w/ y+ Z! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
  w2 i/ e/ e7 O; c5 _4 {. L& Ros.tvboxnow.com      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
5 x: g2 i; Q- ]: c+ f) {. Z* M$ R5 E) Z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 P+ }2 m+ \% I7 E8 r2 V
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
* B5 C5 R& D! B) i+ A$ c6 \! D1 Ltvb now,tvbnow,bttvb    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩  L, D5 m8 n# s- T

# _% ]# J& x5 D7 d% Btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: |& [- z5 _" w" [
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 os.tvboxnow.com' h) _( R5 j1 _1 j+ N+ I; l7 k
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
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. }: R8 L, c7 `8 g7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# n$ X# |& f' Z9 P
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘  F) t+ }" ]4 m5 K$ ^3 e
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
9 [# h4 n" i" mos.tvboxnow.com3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
; J; H/ I$ q/ s公仔箱論壇4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 v- ^: _' _: e/ e. N
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  u0 K; g8 L8 Q, D1 {7 K公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 d  U1 B9 ?; m6 `
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
# X% }' J8 ~# v+ c: F0 @# j* Ltvb now,tvbnow,bttvb梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
7 r% a( y. c, Sos.tvboxnow.com水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  公仔箱論壇/ Q0 R: s$ u; G0 M  c% y

* O1 a  K5 W. Y6 {2 g公仔箱論壇做法
& s+ I. @7 i9 B1 t# l3 G, T. ?  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
, N% Z6 A5 W/ M& q9 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 1 V2 O# r% h0 D' V8 ~, h. l
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
+ o2 p9 i  ?/ Q$ J& [4 v- N公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
$ m1 Y, W- n4 @5 x) `0 ]公仔箱論壇公仔箱論壇5 w+ w3 d$ G, t( x  o& C# V+ S% N

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【材　料】
; x4 a* i8 k: C5 Y白蘿蔔  100公克
7 G2 m8 w3 I4 a: Q公仔箱論壇紅蘿蔔  50公克
2 i% k, D8 E. S/ ~/ U, P, K3 V4 |$ j排骨  100公克 $ g( w: v$ E8 f' a0 x( U
薑  2片
( c4 b& Z$ C+ D" A油蔥酥  1大匙
6 [+ p- z/ r/ x# i* Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5 `  H4 g# d) ?$ z! X8 A/ ~2 Z5 @$ Y6 h
鹽  2小匙
. [- V0 m3 \9 \/ T7 J雞粉  1小匙
: z, O! L. R$ o$ h  t7 atvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  少許
) Q, ]. I7 f; J) [: Rtvb now,tvbnow,bttvb酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d3 k! j- \; M4 B3 Y+ |
【做　法】 公仔箱論壇, M- `# p4 s0 Y0 r: C% P, ^
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
# o/ |3 p' H  T* I8 d" z4 S2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
: k2 ?/ |, B5 t3.再放入油蔥酥、調味料即可 tvb now,tvbnow,bttvb. J! t) @& ]$ [7 y$ H. ?2 K! P
tvb now,tvbnow,bttvb  Q6 N/ `0 Z1 y2 Z$ d9 n* k! H

, R8 \$ c' X9 y0 V5 P: F; I' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料
2 _: N& K! D" m3 F2 ~2 x% r4 `6 j* B公仔箱論壇肥坑腩1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f7 k' `1 o1 Q
蘿蔔1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 ^) c1 X" X+ w# v8 Q: q5 K4 T
汁料花椒2小撮
) F( M; W  E# r1 R* E; m  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角7、8粒tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 I- I6 X7 o$ O/ B" U
老抽、生抽、冰糖、水適量
$ ]/ M6 Y: ~9 O9 q0 s) k公仔箱論壇烹調步驟tvb now,tvbnow,bttvb6 l5 Q: J0 a9 W; v5 g
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
7 E6 Q  R6 |+ F6 R9 A; v. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 F  O& P9 o4 }* i7 _
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 `1 ?2 d! \, j& p
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
! Y# I% c* F* S5 e0 j5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
/ y; R7 Q! k2 c3 H" p6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
6 h  Z0 O/ u$ v0 Z( u2 [tvb now,tvbnow,bttvb7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
* s1 R) V) O; B4 T' B公仔箱論壇8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p" z8 ^( H3 \; ?" V7 [. x2 |& s

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材料* Z4 W0 ]$ q6 Y4 g8 }/ f
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
$ W7 h4 [. p4 J+ w3 ]os.tvboxnow.com四朵乾香菇 7 }9 {7 \8 ~; }1 N4 B0 |& p
二湯匙蝦米
8 V+ y( X* F# H4 L/ j$ s  c! nos.tvboxnow.com三湯匙油蔥酥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. }. y3 Z" m9 T! o3 c
二杯高湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K3 }: V: O+ z5 x
調味料
/ r1 N- ]' l1 O$ C# V) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙米酒
' K9 J- }0 K5 F% h' I四湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb) h0 D5 i, }' b8 a5 x% K3 U/ {
一湯匙糖
9 e% y7 g& X: h公仔箱論壇二分之一茶匙五香粉 公仔箱論壇! d% Q" X+ C# Q5 }- I* ]3 H. [$ I
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 {$ b/ ?: i2 m2 g% y
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 公仔箱論壇$ w6 [# F8 q0 O

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材料： 2 e2 r& [$ }# n9 d" u
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
5 O1 `" C* N, E公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e5 L* m' G* O" S2 ?7 N/ v. ]
做法：
) z8 L% D6 j0 g" D1 U% @公仔箱論壇先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
8 N& u' J/ L" r1 q5 B9 ]) a  ?os.tvboxnow.com平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 ! b0 K' X$ e8 l" K# h7 _
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 公仔箱論壇6 V7 y- P& y2 g) X
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
; o$ ^+ o' {, i' x& Z1 Y起鍋前加醋拌勻.
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, d$ o2 R2 p9 _
公仔箱論壇9 Y! z9 t! q. y! K! R
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 os.tvboxnow.com( ]+ ^9 m8 c* Q* {1 H
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a! W# ]) A  j- P/ _8 @7 n3 A
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.tvb now,tvbnow,bttvb1 @. S( c- E, h! j/ q6 c
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
" c3 q( P  y, s+ M. v8 |1 Z公仔箱論壇3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.公仔箱論壇# v# q( u% {# G/ U
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 os.tvboxnow.com9 G' ]5 X) G6 c0 Q0 O' P
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^( s9 B. n- O  w
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ z# R$ k& F3 I# s- F2 g" L
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 & C. o! Q& \" \! V
8.落鹽調味即可。 os.tvboxnow.com1 W/ H5 W9 m( x. n: A/ ]% [

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
* B9 f5 D; n  |, j, K. s4 gos.tvboxnow.com鮮牛肉八兩
: q5 w8 m! g8 l9 @% x; ?6 A) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜心4
+ N$ R* }3 U4 jos.tvboxnow.com蒜茸1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! Q8 _. N% D4 {+ S% K
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻os.tvboxnow.com8 U% y6 I/ h/ _9 h: g* r

$ q9 J% h5 q3 R( Y; W6 |3 T公仔箱論壇醃料:
/ f& I- Q% X; m7 r公仔箱論壇薑汁, 生粉各1/2茶匙
5 @1 v6 q, \" a" u( ktvb now,tvbnow,bttvb紹酒1茶匙
. U5 [8 e$ ]* E; j0 O5 h生抽1/2湯匙
" p  w1 p9 r4 b. T- J麻油, 胡椒粉各少許
- u* I; G8 f4 y1 x9 @  O" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許os.tvboxnow.com/ ]. l4 i! {. m, y
os.tvboxnow.com8 n1 `0 P+ V& B& d& d# d0 v1 d8 D$ a

) G! e  m" F, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
9 x# q: ]' y* N, |. f/ i2 j2 yos.tvboxnow.com水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C5 h" Z( O$ ?2 V
生抽1/2茶匙
% t9 B0 {- t$ S" }& `* k) Y公仔箱論壇糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, O6 z* i2 O6 O
麻油, 胡椒粉, 少許
" Q' l1 G( I/ }, _8 z6 m; a( q
! u6 I7 W9 b: t) Ros.tvboxnow.com做法:
8 l6 A! @" f" k+ P) _5 I6 tos.tvboxnow.com
1 _% d) u! s" Z公仔箱論壇1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.$ e4 g- v( O9 m8 A. W
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& w* O. a2 f
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K# h: p% y5 v5 h4 @