[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉os.tvboxnow.com6 O3 P; d9 k4 D) H, @. G2 f7 M
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
1 V- d6 l' e# }: e- L) q& Z3 Ntvb now,tvbnow,bttvb    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
. w2 |, H1 H; ytvb now,tvbnow,bttvb    製法
' C+ J9 q" K+ h9 ~" k% o9 V! d( ^公仔箱論壇      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
1 O, K8 ^' c4 ^6 I4 u公仔箱論壇      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
6 p& r2 p% M; }& y! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
* ~. H) V7 [' r4 d1 \os.tvboxnow.com      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。os.tvboxnow.com8 |7 _5 \+ k7 ]' d" d2 ?
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
8 y* x# `# R+ \. p9 [, D6 ^. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( x& w: u+ l
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 N8 {% T5 D* _& }- ]# ?
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
" r+ _6 i7 d  n公仔箱論壇獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) }) ~2 Z+ @8 r8 z- P

$ Z/ h  J& u) i) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 l+ S* W/ k3 _7 `& v; hos.tvboxnow.com1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘5 ^& o5 T8 t# G4 S
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
0 c# G! A6 J- J$ wos.tvboxnow.com3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
1 s; L# r0 b% e& Los.tvboxnow.com4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
% A) O) n8 W" g7 O4 vtvb now,tvbnow,bttvb
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5 ^( I# B4 z. }0 w公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:
: a; F! X& N8 ?1 h& }9 z牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 公仔箱論壇; g4 q1 D/ d& {$ C; p
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
7 l, Z( G# F& i1 T" R公仔箱論壇水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
. L: N% l' N' ~4 M' f( \公仔箱論壇. n5 o1 P# @5 u5 c
做法
: o1 V' ]% {" a* O' {os.tvboxnow.com1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 # Z- E1 g: b! {
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
8 h9 H8 e. F/ M$ Y# a公仔箱論壇3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
  N8 p% U0 U4 K& v+ o4 }os.tvboxnow.com4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z4 u! I7 g. R3 U$ v
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- ^4 Z: a/ n, h# p( `* R
白蘿蔔  100公克
5 p8 I+ C# {3 u( \* {* E. c公仔箱論壇紅蘿蔔  50公克
! Q. ?( Z& A* ^7 S公仔箱論壇排骨  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H# j, L4 A; [9 H* \
薑  2片
9 V# G1 l3 ?' k6 w( r油蔥酥  1大匙 6 K! |" O) J- Y$ c2 P) Q
【調味料】
$ ^. `; q: l6 x2 jos.tvboxnow.com鹽  2小匙
+ M% k5 W! A+ Y7 H  N# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
& \4 m3 c( D! u' N# Ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  少許
- q, }7 u4 `* y2 w, Q酒  1大匙
% H* k0 q5 P* g3 l& C  {* }, v& n0 @公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 c  `3 `8 @9 q2 z9 k
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
4 Z4 R1 K/ L( ?' S* B公仔箱論壇2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 os.tvboxnow.com. ^, z5 ~+ G8 T; t$ o4 q
3.再放入油蔥酥、調味料即可 os.tvboxnow.com& L5 C: ~" {4 A/ T; Q
: [( {6 w- Z9 g; A" A' H0 s
公仔箱論壇' o$ j/ l# v+ f) b0 ^6 d7 `" U
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料& X& j+ F) _& r# H
肥坑腩1塊tvb now,tvbnow,bttvb% u. G- q" O2 u1 N4 j; m: J
蘿蔔1個公仔箱論壇: W- E5 e$ x% W$ z4 x
汁料花椒2小撮公仔箱論壇0 {+ r; w! n5 `7 X* ~
八角7、8粒* G1 F2 |' e! [# W- O2 o5 c3 f
老抽、生抽、冰糖、水適量
5 B( p! u4 I7 h4 \; Htvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟: e" @9 `% N% y6 G; P+ W
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。9 _1 W4 Z7 h3 A4 l7 k
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。8 r0 w  @& D* v$ y
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。, |  j% m3 t2 j$ G
4. 將汁煮滾，放入牛腩。tvb now,tvbnow,bttvb# `& n) k* T, ~* N5 @+ }+ }
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- j6 f6 h1 o, w6 o4 q. J- f
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。公仔箱論壇) D- k2 l4 o; Y4 A" }1 h
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。7 s; S/ a1 r, O" m* k( M& n1 }
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _1 r, }# K' M+ ]7 T

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材料
) M9 X4 E4 y* a! x: _- w3 A公仔箱論壇二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 os.tvboxnow.com2 p" y4 o& p9 o9 i& @
四朵乾香菇 / E9 x2 D/ \" J: I- P' H
二湯匙蝦米
# l7 ^9 r9 N/ Z" b( a" j3 R三湯匙油蔥酥
' _3 n: `$ Z) R8 O# ]1 O6 gtvb now,tvbnow,bttvb二杯高湯 1 y6 L1 `( G3 y, Y. s: y8 e6 V2 b
調味料$ k* G8 j: v6 }4 F" \9 P9 Y/ c
一湯匙米酒
: C7 E6 J2 @$ F/ `0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四湯匙醬油
- J) e5 Z5 ]. }: P2 G$ ~/ ?tvb now,tvbnow,bttvb一湯匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb! z$ b# D9 {  ?  y9 m
二分之一茶匙五香粉
" R: P6 ]* s* L& Q& z3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 C8 J; z6 H9 O& U
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 0 j# p7 |- `5 e7 ?- _2 r& s* c

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材料：
8 m$ U5 U) s/ p0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
( w8 W, O% {) C. D8 S* @6 c- q6 W公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
' }  p. S/ W4 x2 C公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇: ~: k0 `: x6 t# g
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
! y) ?% ?; \( Y) \) o: z- c. N平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 ; X7 B0 l% h5 x
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 tvb now,tvbnow,bttvb( B9 J2 A" }- E: U3 q0 W
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
/ |( {: A6 U% n  _& x0 a# m公仔箱論壇起鍋前加醋拌勻.; G. v  `! a1 p4 y+ W

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) b* c" z$ q. O! f; _2 Z5 ~7 D; V

. d$ i1 k8 k. c- Ros.tvboxnow.com蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 ! r: ?3 J' c8 |% |4 S$ v& \% O
3 @! H) q1 [$ n( q0 [
做法:
; w: A+ V7 O8 I, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
3 w$ S5 Z9 g$ ~" D( F; R2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 tvb now,tvbnow,bttvb- O% q7 p/ v7 d" M9 i0 t
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
  k# K. J5 k# S8 G* n& d" K4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 公仔箱論壇2 X$ W& l5 d0 @8 c5 a6 v
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
/ Y/ m- a8 }  Y1 v( L, |公仔箱論壇6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
! N- g* q- g% |- i公仔箱論壇7.放雞腳再煲多四十五分鐘
3 Y7 i' L% H3 n0 r! g8.落鹽調味即可。
5 Z- j% ^9 Z! E! ]1 Mtvb now,tvbnow,bttvb

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
( I6 S6 t" _& ^% Z& x公仔箱論壇鮮牛肉八兩
. @  |* T6 f! `% r1 |蒜心4
9 K" B$ M. t0 e; i( c蒜茸1/2茶匙7 f! c$ S/ s" h7 J5 l
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻os.tvboxnow.com$ _8 x4 n, U% D' F  ?# `

6 E8 ?% L* U& g. T! M5 aos.tvboxnow.com醃料:
* ?3 R7 V/ u4 G薑汁, 生粉各1/2茶匙os.tvboxnow.com% h2 u& s) E7 e/ M( |
紹酒1茶匙
) J; t6 a7 W0 a生抽1/2湯匙3 \- \0 L# a; Z8 B! ^
麻油, 胡椒粉各少許
' L- e% Y8 M7 [9 e- pos.tvboxnow.com薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
1 o& f# p' l& I1 A- h1 q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w2 M# _3 t! q, J3 m" R. X1 t+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g0 o0 O1 ]) V" M0 y3 O7 f調味料:os.tvboxnow.com7 v  D9 V$ M  J3 T& {' N
水2湯匙
% U' {. o- D( i( M5 ~os.tvboxnow.com生抽1/2茶匙
' A4 c" J: e. Gtvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
5 a) q4 B% E6 ^- i! Mtvb now,tvbnow,bttvb麻油, 胡椒粉, 少許tvb now,tvbnow,bttvb% _' N& N, Y  C

7 N  Y* N. _( z, L7 Fos.tvboxnow.com做法:
  q9 H* L; \! ~0 q: Ktvb now,tvbnow,bttvb. N7 y) ~7 r* W& k3 y) X" `
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
/ A6 s4 A2 i/ @* J" n1 \; \8 ^& Aos.tvboxnow.com2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
2 L' @' o1 v" F- L4 ?3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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