[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \; q& A$ m" \% @- J  k- \
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。os.tvboxnow.com& Q  m+ d( ~$ i$ H" J# g
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
9 p# m* F! B5 {! F公仔箱論壇    製法
" d3 {! p! R  y5 j* q8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
, i2 z0 l% c; J8 h7 U( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。os.tvboxnow.com8 f! f! s; z; v
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
5 f2 t! J: L2 D4 I" z3 ^) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
8 v) f3 m1 n4 k7 P" Btvb now,tvbnow,bttvb    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
* v/ ?, j" W$ X. k$ j* s
4 b& u0 `& ~4 H' N# B9 v( I- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 . Z2 d7 L* j% h- ?  C  M) e
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
; j3 E, g& V" U) r- p% ]6 qtvb now,tvbnow,bttvb獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 - F2 }% l  T1 K0 S# u( b3 ^% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 E5 w* y1 J0 g1 E7 ?0 n: Q
做法：& N& N+ X% w  u9 p
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
  {- R. u( W$ Z) ]) `公仔箱論壇2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
5 u' D- [5 \2 c3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起公仔箱論壇- d9 Q  O4 l6 ~7 P
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
4 u8 @: d) E, ^( W# @- g$ w$ Ttvb now,tvbnow,bttvb' s2 k  j8 e6 C
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材料:$ x0 L' x! S" U1 a
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! I+ i+ B5 S) }0 ~
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
$ D5 t/ j  X" T# Z公仔箱論壇水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
4 T/ j( ^9 G4 C* @9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 P' i+ D+ D# Q
做法
" L4 b( ~2 h* G2 G, {2 {os.tvboxnow.com1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
0 X8 M9 j; y" r! Y9 q0 D2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
( @( y) `% c2 k& V: T3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ t: B- C$ G5 j( T/ q7 c
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
2 \# C/ T, k  n7 P6 o0 N# ~公仔箱論壇
+ w3 Z, ~6 I4 i& T1 }! @5 D

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【材　料】
) p# Z# M# J; y4 M6 `1 ?+ k  t白蘿蔔  100公克
" g6 q6 S8 P' q3 h  S5 ytvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  50公克
+ h/ G7 g& ^$ E7 `1 Rtvb now,tvbnow,bttvb排骨  100公克 公仔箱論壇' v& f! p. @4 @8 G. w
薑  2片
5 X6 W: }; C1 t# X* ]os.tvboxnow.com油蔥酥  1大匙
6 G) k% k6 q5 t4 \  C- |. S! K6 y" Uos.tvboxnow.com【調味料】
7 ~) T1 }. |+ D9 X- l鹽  2小匙 ' G, u1 {0 l5 p7 M
雞粉  1小匙 公仔箱論壇9 q$ b2 ]) `0 e3 D$ o2 X. t
白胡椒粉  少許
  u! s& H  J/ K1 w; b/ }os.tvboxnow.com酒  1大匙 公仔箱論壇9 v7 E8 W4 [& Q( m3 L
【做　法】 * g; h" F: r( b7 v7 F
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
' ?1 {* z7 t( m2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u2 Q6 \$ y% J" s7 v
3.再放入油蔥酥、調味料即可
6 I4 C' A* U# C+ t& X2 Wos.tvboxnow.com. l) ?# V1 ?  W4 G: q% ?! ]

7 p/ i2 T! H+ ^, x5 P7 \- {os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C: y! _% \7 q9 _6 z' Y6 q
肥坑腩1塊
; Q6 q' h: v1 w0 @0 R( f! r) i2 ]) L蘿蔔1個
2 F* E; }. t8 c( S, c! K5 a汁料花椒2小撮
) L; `; i- }) F* v6 W  H8 A/ b+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角7、8粒公仔箱論壇! T: S5 M/ k/ T* x- _( p4 m) S
老抽、生抽、冰糖、水適量) v0 n$ [% n( q, D6 i) u
烹調步驟tvb now,tvbnow,bttvb  n) D& q7 b; F8 G, z
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ B& `% }& u1 z" y* E7 t
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
% u- E. \6 q; Sos.tvboxnow.com3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。7 c- p: W& ^8 m. W
4. 將汁煮滾，放入牛腩。公仔箱論壇5 o& R: \3 M6 b: W
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
5 A3 \2 k0 {* T1 m0 c! u$ P2 {公仔箱論壇6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
" e1 g/ {6 W+ X* b公仔箱論壇7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
5 V& p8 ^( \: R! ^3 u  W! y0 htvb now,tvbnow,bttvb8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可公仔箱論壇9 ^, z! t8 J% A- C' Q" A) C# |6 ^% z7 |! V

carmen_girl

材料
; |2 p# y1 u! ^0 d- I' C. @- gtvb now,tvbnow,bttvb二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 公仔箱論壇0 `* o  C# H  x% M8 I6 O
四朵乾香菇
. a- Y# R* E* U4 ?os.tvboxnow.com二湯匙蝦米
* s0 S2 J' c) Ltvb now,tvbnow,bttvb三湯匙油蔥酥
. y8 T$ G6 N& s1 X公仔箱論壇二杯高湯 公仔箱論壇# G* A! o, t5 i
調味料
5 K0 v8 M  c* F0 f9 N. u" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙米酒 公仔箱論壇" }' H5 E/ Y/ e7 @# I1 `5 X) I! V
四湯匙醬油
4 M/ @: ]* G& \8 U$ l/ Z& X) Gtvb now,tvbnow,bttvb一湯匙糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; r) S4 `* P. x& I
二分之一茶匙五香粉
! ^( D4 [' z3 f5 `tvb now,tvbnow,bttvb做法
: B3 Y) Z( e% m  q( ]' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
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carmen_girl

材料： tvb now,tvbnow,bttvb( W+ T6 t5 ^5 ~3 O/ u& W
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
# \: U2 l, v, i  M; E公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
$ I( \  x+ D8 Y' Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 |) W/ D/ l) c! f. Atvb now,tvbnow,bttvb先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I5 X- R* O, c5 q! `
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 tvb now,tvbnow,bttvb8 N# `* L. X5 H) ?0 \2 G; w4 g$ q7 B
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
9 b4 @! j+ G0 t: w公仔箱論壇放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
) ]3 v/ f. l9 r2 N, W: G- N起鍋前加醋拌勻.os.tvboxnow.com' f4 b: y0 \$ g  \. x

carmen_girl

材料
! Z- Z; ^% }. r: A- X+ C( h公仔箱論壇1 U8 {( t: Y9 F+ e* r
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
$ l4 p& \0 H% k) cos.tvboxnow.com
) z( P- W. O3 U/ x% \$ h2 y) M公仔箱論壇做法:1 s" g8 ^% s; s% a: `' ?* ?  w
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.公仔箱論壇; P9 k$ X& E" W. x
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
# B! C; A* x. B! Oos.tvboxnow.com3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.& F  c3 [9 T( V6 v$ B  g
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 4 A* Z8 Q7 O% D
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) tvb now,tvbnow,bttvb, a% p/ v4 J  M' r- c. }3 V
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
1 |3 n; Q: E4 |/ p6 l7 V7.放雞腳再煲多四十五分鐘 os.tvboxnow.com, T3 U' a. J. m1 g7 k2 v8 M+ G
8.落鹽調味即可。
( T9 ?; [4 w" A. W* h. u公仔箱論壇

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: & ~9 u: g7 Y' l) q6 m: x! N# b
鮮牛肉八兩+ _6 q6 k+ t* R2 M' |1 X/ v2 j0 \
蒜心4
6 d2 A7 F& R' ~, R2 M蒜茸1/2茶匙  w: k; A* {) O  @3 s
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻os.tvboxnow.com! G, p+ s. Q, a0 w1 `5 U# O" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ [6 i- L4 O& {- s7 s2 g" K
醃料:os.tvboxnow.com# o+ N& ^5 V$ b; ?
薑汁, 生粉各1/2茶匙
7 z0 @' `* U$ B: [: a: j紹酒1茶匙, a$ I0 U. C* m, X5 _
生抽1/2湯匙
: \  R& v9 h" e. W公仔箱論壇麻油, 胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ C, N+ X' z- d( J1 g% _2 u
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb: z1 ^2 T  f; U$ B9 D  [) q: p

- t, U% ^/ |6 |5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s( U9 b! Z: D, E2 B調味料:( y5 r% L( Q: j
水2湯匙os.tvboxnow.com& F. U! _" L: p" P4 Y& G
生抽1/2茶匙
. I3 w; Y& h2 E  ]) l3 {os.tvboxnow.com糖1茶匙
( @2 s7 x# j) z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油, 胡椒粉, 少許) g5 F4 y$ Y. c; v; |, i/ c& w
1 h! z( w$ R, e: t0 R, Z+ G
做法:
, A: E8 S; {0 N! J
+ i6 R; t  u1 l1 g6 l" N公仔箱論壇1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 W% k. W4 R! Z
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
  K9 ]+ }  T7 M, @' ?, Y% a3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ R1 R5 S3 W* {: ^. E