7. 野杨梅朱古力蛋糕/ j0 `; [& n5 C; M) R1 N
材 料 : 6 個雞蛋
3 C9 Z* h* S0 L& m$ Z8 w(8位用) 2 湯匙砂糖
+ B; Z+ D/ N/ u2 I- Hos.tvboxnow.com1 湯匙麵粉
+ W1 u% F* ], b! T3 F5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ A: u7 F* D/ S
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb) v `1 B- y: O. s4 W0 T
$ ?* S% W- p; N# g/ n野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
- G( M3 E% M. F, Ttvb now,tvbnow,bttvb3/2 磅野楊莓
- C9 i+ V' q$ z* B# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A! Q& z3 v* @8 y碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
# _: x2 `+ j1 z1 i8 R2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m9 \8 B* j. ? b
8 塊小片薄荷
, U! U4 \* g h/ m. V2 }12 安士高脂奶油
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
. ?$ o% X s, w& b7 W" z |牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
% S0 C& h5 K' X1 H3 J9 _( j公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
+ M0 p$ n, a$ R5 R/ H公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。- L5 Z! d% m5 _4 s
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb; N" m1 g0 c: [2 z) q
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
3 e* _+ V+ Y$ n; U0 Y3 s0 x( Jtvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。
+ ^1 G+ r I- h. }(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
, N" [: C, ]2 A, L; |3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb& M) B1 f5 l+ o! e# m D
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
- R O* V0 c5 F4 S) o鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
) T& E8 i: [& l4 \' _中攪拌一下。
# a; U1 I9 C' C7 n; ~6 P- U3 X6 R2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb0 a; s2 r( a/ O5 }$ b- u3 U
匙攪勻。
4 X- e3 {' f4 D! Q/ hos.tvboxnow.com(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身. T+ u& ^9 C3 J9 G; V% k
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為" \! S# a- i. r Y) ?# r: H$ _! N
有光澤的糖蛋白醬。os.tvboxnow.com3 I0 ~8 B- |6 X4 ]; y& ~
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
& {1 d- g) m2 J6 a$ \9 W: E公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反os.tvboxnow.com: t6 d2 H/ \. O* z0 }- P+ Q, S
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb4 r" E" F6 ?8 o* c' @
攪勻。. Q3 D+ h9 ~7 ]
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
) \7 l# h. n( [8 ?% B7 n6 c使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗& q4 x0 Q" e. ?6 [) ^# Y
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb' b0 _; d( y( R' G9 W# F, R
後，冷藏約 2 小時。
# f3 [5 b! p( O( v" mos.tvboxnow.com(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
4 u! J" z. E- P9 ?- h9 Y) Qos.tvboxnow.com黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇5 ?" `) F! U5 h* {% N" D
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
7 m9 I6 t1 {& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
4 n* B0 \5 y& U* }: |2 Q公仔箱論壇可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb/ E9 _: y2 ]- H2 B$ a+ a1 a4 @
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
4 [" o& v% [' M5 g3 P1 o# r拌成茸，用篩除去野楊莓的核。8 N: x7 i/ [# G! W% N- h, z8 f6 G8 S
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻, U/ ^( T) \ f, s( ~* T
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
% _# H4 x3 K2 P$ V7 Q! M8 M& g' i6 M公仔箱論壇拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。os.tvboxnow.com3 T. W0 ~9 `8 L# \! g2 @: E& J. J
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇/ ~ x+ T; g5 S5 q" t0 Z% _9 s6 c
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb! r5 I0 b/ i: c- v
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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9 d3 h5 r# _& ^0 j: \( h) s8. 朱古力栗子冻糕
; w- H' w% q) S* b+ M" D. ~: Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 2 I; |( c( K6 `/ l p0 F# _
1 杯酸忌廉
9 k: ^8 H3 a, s- n" ^& t$ etvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙 Rum 酒
+ K, z/ {/ Q) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)os.tvboxnow.com: K+ S$ N" H/ y6 a: k. N" D% |
4 湯匙室溫軟化牛油
0 N% B( s. g( l# k& fos.tvboxnow.com 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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9 \& { U- p+ `! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
' N: {9 R: J B( {9 m/ {5 o (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |1 @7 w! N) A" m5 U+ W. U3 K
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
% }& j6 Y# [! y+ ]# [; n! Rtvb now,tvbnow,bttvb (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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" Q3 M% b/ w) b% F$ d* @# d9 @公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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