蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot
i really love your posttvb now,tvbnow,bttvb* W# F" Q( t# o) R8 p+ _+ O) n
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕os.tvboxnow.com; H7 b* V5 ]/ F( E9 L1 V- |8 y
1.普通朱古力蛋糕公仔箱論壇$ C6 M; ]% i: k4 T6 ]* ^; `
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 Y# z" `9 S+ t; A# C5 G
7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇! G2 S% U: w- ?# d" Z# q
8. 朱古力栗子冻糕7 d* a) B8 n5 N+ h$ O" c
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇; Z& v. T" o) M
11.MOCHA 芝士蛋糕

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R& C; ]8 P3 J0 n, N% F
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋os.tvboxnow.com* L4 g# ~0 U9 ~+ r
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉公仔箱論壇! I P' v, e, O' a* v: P" c/ j9 {
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉

可可糖公仔箱論壇- r+ b- B$ g( Y1 `) a. D/ X( F
漿材料 : 2 湯匙水os.tvboxnow.com. M H7 Q6 K! o' D
3/4 杯糖霜; O1 _1 }/ G0 A6 M! a2 L
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇! r$ _/ C+ ^0 R" _* G& s5 S

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E" T9 Q6 c7 Q5 T; w- w; O
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。os.tvboxnow.com, F3 C" f/ J( G) B" d
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，os.tvboxnow.com. ^: G: _4 w! N+ D7 r
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上os.tvboxnow.com% o: n5 w( I- Y8 Z) ^. x
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木os.tvboxnow.com8 h" C/ d- C; m4 W/ T
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

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中級忍者

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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋2 U( ]- X- {  V- A' L+ E( m) e( n
         3  安士糖
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉8 D2 r/ D  J  a2 ~" }3 d3 Q
         1  湯匙牛油溶液
$ l% z" V, @' T0 r" }# d% Y" ?
餡  料 : 25 ml 水: }" ]: W/ `3 z3 [
         35 克糖; p8 J6 \  O8 D9 T/ r
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)- T1 X% }1 [/ G) d* A4 [
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量( |& n2 [( v% b% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" O9 h( S1 _2 ?' ?9 ]
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。os.tvboxnow.com4 E5 ?" n. h0 y$ d5 s3 S% e) m
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L+ S/ O8 s% b) V* B6 l  L5 y
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r5 v2 [8 \  |( S, j# Q! c
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% Y2 ~7 H/ m' R1 [/ Y
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。2 g7 k# B* @' _5 f' u
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖os.tvboxnow.com, M- w* O1 b+ o2 Y2 Y
40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; p( _- f2 b' G+ d- Z1 \
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {" n, v% E/ \, n
吉士忌廉適量
os.tvboxnow.com& q0 n' t4 j/ k$ A* S# J. j+ P
餡料 : 10 克滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [- \; u  _2 q
250 克忌廉os.tvboxnow.com/ \* C) t7 c" ?) X
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力
9 \* H& E, {: w( j) @" @% a+ _
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 m6 O! B  r2 F0 I( k, d; M
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% }# P: I& L
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。; \7 Q" x& |" g* V0 a. ?
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。os.tvboxnow.com3 C- p" l: K! I+ l# P# q6 i
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
! @# ?. Y- E. {- e7 g' R

4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖 8 x& K8 Z7 P* M
60 克麵粉
15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `" O; R' v$ D9 S5 @' ?# ^! |6 ~7 V
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 : os.tvboxnow.com4 O+ [) c1 L& `$ t: q% G
180 克忌廉
20 克杏仁酒   `& G, q1 M8 S% D8 p
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : . r1 S3 y: P6 c
20 克水公仔箱論壇" r1 J8 c- }% k) H  g! y) ~
80 克糖
1 隻雞蛋" ?( Z' M( X# J  ?! \' R8 q' A
100 克牛油公仔箱論壇7 c% U( Q5 L6 k- x) Z, q0 T
做法 : os.tvboxnow.com1 b1 N  L, ]2 P) e. l6 a6 v
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 " }+ S$ z) L. ]8 A2 X
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。os.tvboxnow.com  k+ O' T4 ~, I( O
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。os.tvboxnow.com( p" ?! p' U8 U, v! j3 F2 G
os.tvboxnow.com" x, d. J; l" [
, [5 L* ?: U3 ~5 }& {8 o
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇5 ~$ M. X2 }9 l7 f9 s
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量公仔箱論壇- m* k+ y& I$ K  M$ g2 [3 Z
2 }- ^( D2 s& V, l0 i7 l# f
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。4 V  d* S1 g2 e5 l- b0 n
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。5 ^0 i) ?" M/ p0 z- d# z
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。" z% d( D/ s2 ^! F$ W/ H
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇% U% j* Y! Q1 j+ Z( _& K
公仔箱論壇0 G; J$ I) J6 W8 B8 M

6.忌廉朱古力卷
材料 : 公仔箱論壇2 r( g4 w! ^0 |0 E1 S* J
5 隻雞蛋 ,! i2 K6 C, C% g$ F/ m3 C5 S
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨os.tvboxnow.com* w5 w; p) g' g) C" a" v4 g
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許os.tvboxnow.com- ]1 k/ _  V$ H1 \% R
公仔箱論壇. j! P' {1 P) L& q) x2 j9 w
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪. ^& X# \) u( p. ?  p
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。2 m2 @4 ]( V4 f8 Y7 b
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb. q7 ]1 F7 L5 g! U8 h2 G
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 H, s' C% U6 }4 ?9 R
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。公仔箱論壇3 ?! w( z0 a  H# W% @  k4 e$ `
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒! h! \) s) z0 Q' D0 l' |) }
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。) l& k" h. W9 f: c8 m: T1 _. p5 p( G
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 R" U) R! f+ \- S0 `/ p" ^
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜; x; d* X0 G, m: r
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓公仔箱論壇, R$ M- c5 Y& v8 H
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E! y% O) S1 I8 X5 h( Z
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形os.tvboxnow.com9 j9 b, C1 H3 g- m
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤7 W, k8 T8 b& f2 F/ |% v# V8 T2 B
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。1 D7 v+ x1 n8 p4 r, o  Q
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻: b) b7 U7 L' l' \" I
璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb: t$ ^9 U- C- m" o" y6 N
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間2 N) ~# J6 I& B6 J) o1 ]) H. W
中攪拌一下。公仔箱論壇! k* `  `0 i& d
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。: V9 X- G6 ~3 T$ ?8 N8 _
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為& I/ E, B, N; l  V; }. W
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇) |+ ^# z) h* B: Y6 x' m$ A  J
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb' H+ F& _( H" ~0 |2 \6 [8 i: P( B
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入os.tvboxnow.com! A4 [9 v( }( `) g8 o5 m
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) P3 W5 o# R9 A0 w
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼3 j2 h) s5 ]0 h! k
後，冷藏約 2 小時。, G3 `2 }2 A7 g0 C! Q
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。5 d1 k  K1 `2 M$ p
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪7 c$ g' w- C6 `, I- c8 F
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。9 F7 |0 L- ~) _; s/ x& s. L
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 A' u* g. H6 z( M; D9 J: s  b
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成os.tvboxnow.com4 W+ F, n: i7 X' B* f8 O6 O& F6 c# J

9 [( H0 X. ^5 r: n, M
8.  朱古力栗子冻糕2 W& w- k! \8 X
材  料 :
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
os.tvboxnow.com% n( ]! `( S- V) O$ V( H& x) s
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 ]$ E! V: Z7 `/ V
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
: V0 M1 f' R6 }" T
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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇  Z+ ~9 ~, @1 n6 e
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力os.tvboxnow.com3 M% g1 }4 l7 I4 @  k
255 克無鹽牛油公仔箱論壇# f$ `) M- O+ B1 k: m* V: b& L
os.tvboxnow.com7 j- h% E3 s4 \# n! d9 C
材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋2 Y/ T  }5 ^- n8 ^
公仔箱論壇0 q* H+ _( C& o4 c! W
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 I7 i. V* H/ y/ y4 ], Q% \2 M
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。; t- l* F: [5 N5 J+ c7 Q' `! Q# b/ i
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進公仔箱論壇! Y6 r: U$ J( Z$ @% O
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再公仔箱論壇3 L9 Y) F' t; O
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。os.tvboxnow.com9 N1 O% {6 C- a5 v7 p9 u
) G: M3 `0 I" }& ~" l

10. 橙香朱古力软心蛋糕' F, _. U- q# \! C5 X0 |4 U8 H
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒- {5 k" }7 w# Y! ]
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃公仔箱論壇$ \# {# ]! D8 P- O: y
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb% C9 Y4 ^  @5 B+ ?& {) r, x/ s! R! d: a
      9  安士無鹽牛油
tvb now,tvbnow,bttvb" u" M* n3 K0 q! R% E7 p7 Y
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D, a6 g3 t0 e; K9 U) r: ?% M
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。公仔箱論壇5 X! r' K6 e3 F0 i  a5 t
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。os.tvboxnow.com3 E! a0 A! ]1 a1 p, U; r9 e* `( c1 A
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七公仔箱論壇& I% w# O. ~9 J* X3 F
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟os.tvboxnow.com. a' C: U2 L& R5 O

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44^#

發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:4 I1 R5 U5 p" Y! ?+ e  ^
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克
生油50克

内料:tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 ?6 u. T2 k" ^! M% V
淡忌廉 80克
奶30克
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 i* Y1 P5 R+ e5 n1 n
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d: ~; t$ Z  [+ \+ g. }
忌廉芝士 200克
糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb, |4 \, Z2 K: y' L! p; X0 w3 G$ y
蛋1個 tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ d' \8 E, R6 k# q0 P. U
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做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 tvb now,tvbnow,bttvb) f( q- r( U. p/ q! |1 v
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 q4 G3 a& r. ^4 a- I" g
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 : @  B4 w; N% L1 J9 @7 c# q
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 os.tvboxnow.com, |& ^9 T8 C7 h: W! r0 Q
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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發表於 2007-8-9 11:31 PM | 只看該作者

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