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士多啤梨慕士蛋糕


; \) j' n: b( K8 j公仔箱論壇材料 ( 6 人份量)
9 S" w, M& q7 htvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  3 c" k. @6 b2 f" j

8 h4 B3 ]! O9 @, f' D( }! N公仔箱論壇士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb" t" W+ L- {$ y' _
檸檬汁 3 湯匙
2 l8 d) Z2 Y5 h4 F: D' O魚膠粉 1 湯匙 6 O+ G  |  N/ h4 y. @; V: W- B
幼糖    150 克(約3/4 杯)  os.tvboxnow.com. ^6 J8 l8 F. t9 Z# j/ s" a
蛋 1 隻  
$ F, \. I: B8 }3 n3 {; |公仔箱論壇忌廉 200 毫升  
8 |$ e8 R0 X# y2 J1 o+ k0 D公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   # x9 A1 c* W( o' v* `: K4 U* Z
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb7 P6 D; S( k) M# n' @
飾
  W1 F' }2 S! k; M! J! G% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意  
- w1 K7 G' l* L8 g; m% ~公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二)   公仔箱論壇7 m3 }, J/ d( U/ x9 K9 F
用具
: H* s! I0 W+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機
# S/ K$ n. x) n  l2 P打蛋器os.tvboxnow.com* v6 g! q6 i3 m
直徑15 cm 圓形活底模一個
) [. l8 @5 C2 C$ Z1 O* k* }os.tvboxnow.com保鮮紙一張
8 l6 j' w& _0 ]# A3 {9 r0 G公仔箱論壇製作過程 os.tvboxnow.com+ y6 Q  p; n9 x; Y* m) N
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。- T2 a+ f5 H2 S( D) Z- M8 }. P$ f8 I
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  ! U9 n' W7 _' p
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
0 b; }$ w8 {# Q' m9 V1 |% ~os.tvboxnow.com4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 2 b' U- A- {8 B" |6 m
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

os.tvboxnow.com: O, `! H  c2 ]) v
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
6 N8 b6 A( H" {" S7 P5 L0 N5 dos.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   
  J+ x$ `" [5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb1 g+ x) H: A+ K6 }
無糖朱古力粉  10 克  
1 G- h0 n0 D* I6 u- H9 d: M! m公仔箱論壇雞蛋  3只  
8 v! K+ C9 ]; S, ?5 M% ~2 y, b2 r公仔箱論壇白糖  80克  5 I; R" W; Q/ `. ]7 f/ |' Z
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 1 ^% l- A3 E! [6 d3 Y% W! Y- O" r
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   / v% @, Q* m7 l3 i* b' u% `
糖  15克
* w, p6 H$ j+ _8 d鮮奶  125毫升  
/ S- v$ ^' ]! C- A, K白朱古力磚  140克 公仔箱論壇- }( t% {: B$ O8 @
魚膠片  4片  
& I7 r- {% B6 l! z" Y; o( sos.tvboxnow.com薑 80 克  
9 S6 W6 b0 g. U( x( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
4 \* P/ R3 \7 V, `" Nos.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
% F; S% G) _" u: o- D/ uos.tvboxnow.com裝飾
  H! K- Y8 u' b. i! H  R打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" |2 `7 L# S' y' e! R3 e* N
用具
2 c- R2 I: W: o( @; I$ V1 o2 X7 bos.tvboxnow.com長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇3 d* C" X( W: h2 \) f" i
長形模* 一個
( P4 ~0 K8 j! l9 B蛋糕製法:
4 c" |, [) y# ^; ]0 \3 q公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
; y0 ~: d$ q& O4 g1 P  M公仔箱論壇2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q; V6 b. }2 u: j( ^
慕士製法: # ]9 k* d: _0 i2 N/ |% a
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb3 f5 W. c4 ~( K$ ?* l& U' |* j
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
7 I; T; ]# D4 U4 j" T1 C9 Y5 x, L  Nos.tvboxnow.com3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。+ I) X) v% b8 Z0 N4 s  y  W/ X- Y& i; t
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
* {: ]5 M" k5 C0 Ros.tvboxnow.com5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
. n+ V+ q$ @' K6 \% p& @6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


. S) |. t6 I5 a- b- Y材料︰ (6 吋蛋糕份量)
- T8 J0 G2 n1 n( G! @0 r- A清蛋糕片  1 片   tvb now,tvbnow,bttvb% ~! a$ Q* h0 w0 \8 @
菠蘿蓉 234克
4 F/ p# A+ i( Cos.tvboxnow.com檸檬汁 2 湯匙  
2 a$ \, B0 E" X* j5 \公仔箱論壇水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb1 [  |- V+ ^6 b
魚膠粉 1 1/2湯匙  & T  U3 U" }/ V
幼糖 80克
, r0 s! B" _. p5 V1 t) k6 |蛋  1 隻   
! U, O( i/ K& E( q8 Ios.tvboxnow.com忌廉  200 毫升  公仔箱論壇9 K' k# M* W. G5 P9 x
生果( 裝飾用) 適量  
6 W# l6 s0 u) T2 ~os.tvboxnow.com菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
) c, E& e. Z8 ^  v# Z做法: 7 V% r5 ]! B- d% r* B
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
" X$ }! [  F+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
+ G: l( W- S! `) W, Q% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R* ]( X# ^. K6 U, w* g+ i9 e. ^
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 os.tvboxnow.com7 h! E( j# u& j

) Y. C: D* ^" n# |" i9 m公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 E$ g5 R: e9 M7 C

6 z0 n( D, q8 o: Q" B  J材料︰ (6 吋蛋糕份量) . s1 t) U8 {* ]
清蛋糕片  1 片  ! |1 x+ B( n/ s. d$ V
荔枝肉 200克 公仔箱論壇9 Y# N; ]2 w) t/ z% g! R
荔枝汁  20克
+ v5 N4 z. N" H. kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克
3 p/ o# p3 g, fos.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇* k8 J/ _5 A8 h9 q# Q( K) f
魚膠片 2片  公仔箱論壇" M/ ^2 I1 }) g4 S' ]# `6 k+ C
淡忌廉  120克  7 v% D  l- B8 |) M- F% Q; E; y3 T
蛋白  30克  
. Z) _. X, N5 X3 G* wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
( _' a9 X9 K* P0 G4 ^8 I& b公仔箱論壇做法: os.tvboxnow.com. S* F. o4 J7 C! x0 [8 ?
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。os.tvboxnow.com! x1 S7 n$ ?7 B% y8 }+ [5 L- v" z9 b
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。: ~. X& l& G. q+ l
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
, t$ ^$ X3 y: w  ntvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 os.tvboxnow.com* l3 Y, v( h$ {, X7 a, p% D% J2 t
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ N9 d9 W' Q  C  t
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

6 l# t2 N; T* u7 `% [! L
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
8 @8 |2 @& C, B. ]9 L  a公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  + u" H8 P# l: K( I5 d
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇# W6 _! S* V5 K$ ?! ]
材料︰ 公仔箱論壇# i% }! }: J9 m- Z9 W: G' S
朱古力 200 克  
7 L. z% x& f. m) v: f* ^. y公仔箱論壇幼砂糖 70 克   
& J* d' w- M! p- @% z4 v2 n- mos.tvboxnow.com牛油  175 克    
$ m) Q- D5 t" c4 z2 X. x水  40 克   
# [" k$ f, Q7 ?4 n+ g+ L9 ~9 @3 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   
- Y1 G) B% P9 U公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇* F3 b. m/ a9 ^/ B0 {4 T
忌廉  450 克   
# R# s" I+ ]( |魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇8 ~6 L# h/ D( F6 K/ Y- l6 m
製法: . K  q( T: h  v1 j- \2 P' _; J
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。公仔箱論壇6 z& T) k# N' \3 T3 `
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
# [6 i; Z# i! \tvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 " \% z) L- S1 u) w) B
4.蛋黃打起至淡黃色。
# _8 |. S2 m+ J7 }9 F8 d; e4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。4 l2 S  ~4 K4 U: e& h+ k
6. 將忌廉打至8成企身。
% T4 b; ]% @" p+ ^$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
( _# C2 ?9 l( e8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb4 x* p0 F: F2 {8 I- K8 l
公仔箱論壇4 A# J  E) v$ Y
香檸慕思蛋糕& d( N* {8 @% G9 I; B3 V
tvb now,tvbnow,bttvb% a1 J0 K  q& [, g2 _' x' O
材料  
# b6 i  ]9 A% q+ o$ l, E1 S/ q8 F5 X+ Ytvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
3 l. n* S. w$ U: a1 L$ t- M蛋  兩個  公仔箱論壇( g6 f* g& I5 f7 ?# H% H5 g, D
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F& h8 g+ k% k1 H
糖  40克   
$ |( e, f" y: D3 r2 y公仔箱論壇牛奶  160毫升
! X% G; s& L( t' Q) ^3 Vos.tvboxnow.com檸檬  一個 (榨汁 )  
  w8 ^0 C% z+ _6 e) `) X公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 V# E6 g( g4 F3 n2 O8 v
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇9 _# D" C2 |. k8 l# h) O  p# N
製作
( b& m* E" `- ?- Rtvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
4 c6 k3 b* A( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
+ m0 e& p, `% i4 q2 Q$ O: G7 uos.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
4 T# r& r4 \& etvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
# N5 o1 O% i) Y6 B8 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

公仔箱論壇% D6 O- J  A- Q) g- U
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
0 r" j- R- \. y' N4 ]) ~3 Uos.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j; f! S7 o# B% I# U
奶粉 1/2 茶匙   os.tvboxnow.com* }. Q" u+ ~, R# j: x7 k
蛋  兩隻   
0 @. S2 _+ Y5 J糖  50克   
; {9 i" T. S# [2 b( q3 B' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb) {5 E$ a  B1 O; X0 B4 n" \
溶化牛油 10毫升  
  Z/ a& V4 M& h* A1 ~; p7 \os.tvboxnow.com咖啡粉(即溶)  5克  
# [7 ^) C- r/ j" U  W慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb9 w3 h  V  J& V' ?4 O& \
蛋黃 兩個   
- H% R$ f' p0 T7 f& \5 x; i糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb& `  A( C7 a! U; M' ?/ B
水 30毫升  
. {$ t. f5 c8 E  c! l) G8 ]黑古古力 20克   ) p6 `: h. L+ |
咖啡粉  1 湯匙   + }  p: _2 |9 D3 Y  B
魚膠粉  1 1/2 茶匙   . L2 C0 B, J* r' m+ D
淡忌廉  125 毫升  , _: \# f3 J3 i0 e0 Z
咖啡蛋糕製作 8 \7 W* e7 T; g. L+ ?4 u5 `- l3 W, J# b
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。) v6 z; z; J/ j6 K. F  y
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
! y  L- X; Z0 ?7 l5 i1 J: ^1 U公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。% a: ?" c9 W) G: X
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。9 G  ~0 R  e% }/ f
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
; Z' D; E& a& N1 w/ sos.tvboxnow.com6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
9 b9 G: c9 c% L9 _3 ]0 X) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E% N3 t0 [, \5 p, a+ ~1 p: |5 [2 D
慕思製作
! L& V# c" g. ^; b/ N公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
. m  ~+ }1 v" {  l8 O9 p& rtvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
0 v: b# z$ l4 b+ F5 d8 nos.tvboxnow.com3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
% U9 m! e4 D% \+ g0 ~3 B! h3 htvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 T- j) P. C0 ^( [8 |+ T" c$ S0 d
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
( @: _% E; o# M3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X/ J% H5 w6 A! E
材料(6"份量)
2 M5 V5 {9 G% r) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片   
8 V) S8 z* v' m$ \; Z5 \" q7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻   tvb now,tvbnow,bttvb, l5 ~1 q& k2 [7 Q% p
細糖 40克   
; T/ f1 `' l* |+ a# f3 Y7 J: itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升   1 h5 p5 r: K- k8 ]* d& k+ M& Y
無糖黑朱古力 40克   公仔箱論壇: J" d( f& p7 e( v% `
紅茶包 3個  
; F6 U' `2 ~3 U' \tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克   os.tvboxnow.com# h3 |9 y4 E0 ]- B5 M1 }4 `$ G
淡忌廉 250毫升  
  V2 j( J2 a0 l) U0 B! [7 r8 K8 X製作
4 C6 l; C4 |/ u; R4 mos.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色 os.tvboxnow.com# }: c, c5 G0 Y  L7 G
2. 將己溶朱古力混合(1)  # [* ?6 z" d5 ?+ O" L9 x
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
+ c' j. G4 T; |, R. W# F4. (2)+(3)  
  J9 a, a3 K0 P% t+ Oos.tvboxnow.com5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* }& s/ t8 t
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  3 P7 T* c8 K/ A& H3 p& k1 ?
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
0 w" d- a. G# m+ N) Q( gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; r4 H- U. Z( h" v

" o9 {0 i* W# qos.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕
3 [* u' M' q9 f6 T5 H% L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: Z& X: x7 B7 Y! Z
材料 tvb now,tvbnow,bttvb" I- x: R( e$ c6 E$ A
檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb: O8 J2 y/ I# ?* u7 c# q
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
9 [% P  w+ V/ Z- o6 \! j淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇6 i5 b1 r  h( M* `; v+ t# W; k" V
糖(可自己調較甜度) 約80克  公仔箱論壇0 \. x# u4 N* K1 R: [5 ]2 T
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇7 i# n4 `+ q$ I; A; i
細西米(己煲熟) 40克  
  J  U3 v. l2 g; O9 [+ ?9 Ttvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
" h: S- x. {' D' O4 w公仔箱論壇毛士製作 公仔箱論壇( G5 `! \/ n+ J3 U' I
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 os.tvboxnow.com( E7 x) y! z  B1 b
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b  n: a8 }) j9 A
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* M+ P5 M+ o8 a$ i
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  os.tvboxnow.com  L* U" t7 H% _. o8 \1 D% e
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E: r; ?) g" A2 n+ ]% k
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ F6 h5 N# h& U! D8 F
1.
; I% V+ f/ N+ N0 N; V! ~+ k; Fos.tvboxnow.com 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

公仔箱論壇* r  K+ B3 n; Y* c6 H4 s
消化餅8塊
& z( z( ^, h. m( s; g' T公仔箱論壇牛油40克0 }/ ]* V' D$ p* A' v! K
無糖乳酪 100克
5 s* C. L/ \0 J, j1 `' z0 ]; u橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 |5 B: H; G0 \" N
檸檬汁1 湯匙
6 w8 a" f' ?7 C" G; l: E4 dtvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升0 @! D" B; O, S/ z6 }
魚膠粉1 湯匙
8 N, d$ K" l  ?/ nos.tvboxnow.com糖 3 湯匙4 `3 H' p9 H5 E# a
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb; [* J" b* U4 q4 J/ I" F6 S7 Y
橙皮粒隨意
. g$ e" V5 `6 `: {! y5 L製作過程TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x$ u+ T' G  I
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P  T# ~* N2 c. v3 I9 q1 t
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c% `0 M' }3 _: {) S3 Z
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
% _2 V, R* k/ \1 s0 V6 etvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
6 G% |9 T* _- c4 h. ~$ \; ]公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
$ h# f0 l+ Y' c4 G) k* u8 R6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
+ n2 j. \, n$ q) Mtvb now,tvbnow,bttvb
; l8 K9 g6 ]  H0 g0 B- u& y5 A+ Hos.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
; P5 M' @: X2 J6 X  N: X; x9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片   
) e9 z2 S; i: k  |tvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇$ I9 K6 a! a3 j3 q: F; o& C
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! R, U4 E9 U! A0 w
牛奶 30克  
9 b6 g: D  n9 G) d椰汁 60克   
7 x* Z" t2 n1 _# n/ T8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
9 p8 r' l2 h0 w2 \: `/ d3 k# x( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
+ G  a. I: }4 j3 g/ s0 X$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
/ K6 v( l! Q2 Q4 l, s急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb; D: f8 K3 }/ R
砂糖  40克   5 U  H) x: R% o& e6 r7 a0 ?
原味優格 (yoghurt) 150克   
/ x. e& b9 a5 U) D" M+ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
/ H1 h6 A) H6 }tvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
. L: ^" K  y3 }! Q! r鮮奶油  150克   
6 I% H* f+ r& l芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇/ f: ?+ Z4 h, u
芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb* W. V. t9 l1 x/ s, |9 A
魚膠粉 1克     
  L0 ^# w- N# Q; Nos.tvboxnow.com熱水  50克    公仔箱論壇7 b2 T3 [5 \7 B* S, b2 k* H
黑珍珠 適量    os.tvboxnow.com/ R5 b9 ^2 J) F% o6 d/ ]
製作
2 l0 [  I. _$ Y  X# F1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb' p. N& W3 x# q( [" H
1. 砂糖與果凍粉混合
8 \4 _3 ?6 w2 s8 w! ?; Y* \& U公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' _, R$ z9 y! ^
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
, n$ v4 D8 L: ^$ R) ?# ?8 M0 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 os.tvboxnow.com  ^$ m5 S6 |' z9 S
2. 芒果乳酪慕斯 :
2 n. ~2 l7 b* S# W7 @; F$ e3 H7 o1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
$ M% v- f- h2 ^5 t2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇% E( b/ S5 d0 j  N$ C8 h; r
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇. a, L1 I7 z) i
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 r' \: _6 ?) g! F# n6 l
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 os.tvboxnow.com/ k. r- j' ], I8 G/ G$ n! b# u
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
1 N" K( W' h6 n: |, o$ `: v, Y3. 組合 :
( q, X& ~4 A8 S; t( s/ F" j" j3 ~1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb* R6 Z: }% E  x& s  S) C8 K2 x
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" \) V5 z$ h9 h. ~# I! v- f
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
7 W/ r) k1 A. c1 {' {$ htvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]! a! k/ X( Q8 ~% j; j$ R; r
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
" Y0 h' ~- [: O* v3 a4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 a3 ^/ Z' J8 ?+ c; v' g1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb. V4 W& A4 v6 B
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thanks for share

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thankyou >:D<

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