
5 }3 @1 X a0 n/ ]* i p- I9 B公仔箱論壇消化餅8塊
& s8 n5 _8 p- F) D公仔箱論壇牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb, F1 G; x( `8 r- x4 m
無糖乳酪 100克 os.tvboxnow.com5 D: o' P( G5 ?2 a* c- ^
橙汁 150 毫升
1 m2 v7 q+ v5 b2 mos.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙9 W) u3 z9 P0 z) A$ j. d
甜忌廉 150毫升
0 f; C9 D5 C; c! O8 R" Qos.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙
1 Q# S$ ^ F- v! p5 A糖 3 湯匙
$ {4 k& B! s! [, otvb now,tvbnow,bttvb水150毫升1 a: t. J6 z: Y' q0 ^
橙皮粒隨意
3 x4 b% c3 \ y製作過程
0 S; T& m: c D2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。6 l6 K( g* U3 T$ H0 y
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb! h( ], {0 q7 X% `8 t% ]
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 7 E/ P! e2 P V
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u# K: q( K5 i8 ^8 B
5. 加入橙皮粒 。
; l5 D7 K- N; ^! j( xos.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。
8 z+ y: i' R* `$ S8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r5 y9 K. X N. A芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕& [* G" {" B6 C& ]% |6 o
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
6 M) m. b [; o8 ^) G& pos.tvboxnow.com清蛋糕 1片 tvb now,tvbnow,bttvb. v2 N& z! ^9 J/ ~, U" F# D+ ~
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
( u. q7 b' ^: h) |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克 ; D0 x8 e$ g" D
牛奶 30克
0 }1 T5 q0 i$ b# W1 M, R' G F: q' V椰汁 60克 公仔箱論壇& W Q* k, h+ A, X
砂糖 6克
2 ^+ u. f% V$ K4 ^1 b/ N* @" g% @8 o公仔箱論壇果凍粉 6克
( L+ K' U; T" c, N# `& n y公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 ~1 h9 R( R) k/ T) j2 W" T
急凍芒果茸 180克
8 [/ |4 A1 `, X7 E2 x3 m B9 F. `砂糖 40克
v, o" R, I' v+ A) V3 |原味優格 (yoghurt) 150克 2 z: r# A3 |, l) H6 c
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
8 ~, m F, c4 `! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) os.tvboxnow.com% i% S4 C4 H! x$ c" R/ R
鮮奶油 150克 公仔箱論壇- S- e5 x5 G4 K' U- M3 N! q
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" v* _' V- H& A, r
芒果jelly粉 25克
) ], ?7 ?" F7 F7 Yos.tvboxnow.com魚膠粉 1克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' Q Q3 G$ Z1 H7 z
熱水 50克 os.tvboxnow.com# h$ q! Z8 p( u& A [
黑珍珠 適量 . t& m: p4 ?$ O
製作
a8 a9 ?- i$ eos.tvboxnow.com1. 椰子布丁 :
' E ^1 g; W& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
% v* L7 S1 a# I7 u1 N2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
# Q4 C% y" o; R: ^+ A6 C+ l公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
) G j' y. [, CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 1 ]8 l3 c, L% q
2. 芒果乳酪慕斯 :
( O2 b9 o) o/ H/ d/ @" K" I' c' x1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' j! K6 ^- F% _
2. 芒果茸加糖拌勻
5 c j# |0 K& \, Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
5 P) b* X. s) \/ D公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
+ H* E2 q6 Z0 @" W2 p* S' y5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 os.tvboxnow.com Y2 l! k8 I; M' ?: I
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
! ^& A+ W* H9 J7 i* Y, ]( R0 \os.tvboxnow.com3. 組合 :
2 A/ z. P1 S# i2 b& k1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z5 a% d0 C! d9 @
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇& p& y( o1 ^ v6 l6 ]$ z% k' M! m
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 0 S; q8 ^4 n- @7 T0 C: m
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. v4 @7 d p
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
0 c& B# f6 V' w4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ( |3 |0 v6 e/ O9 w& h. `; h
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 2 f+ R: G r5 m
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |