carmen_girl

" H4 c" P" @$ _4 Y材料 ( 6 人份量)
5 r# `0 a# b- ctvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
$ u1 j) U. Q7 J" u, n( ^! }os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ y0 M! J2 D9 d1 i% ^. G, o
士多啤梨300 克
0 R9 s& i. F  Q. N9 T7 O5 O5 N公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙
( T9 U* U4 X1 ~& Z- E3 Stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙 os.tvboxnow.com9 e5 A- B3 Q8 R1 j5 e+ D
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* A9 \% U- i. v
蛋 1 隻 　 os.tvboxnow.com+ l/ b2 i2 b: r4 k
忌廉 200 毫升 　 3 H0 y. _$ Z. m( Y- I9 B
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 os.tvboxnow.com; e( |, d, T8 P( d1 l& G7 D
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 $ m9 b9 Y+ o0 k6 H8 T" [
飾
6 r# R( a% r- _3 z/ `公仔箱論壇生果 多少隨意 　
) q" U% o! x4 b! d/ V/ sos.tvboxnow.com士多啤梨 100 克 (一開二) 　
0 M! `& B6 X# Y' Z4 Q* j+ ?4 {用具 公仔箱論壇) V1 V4 ]) n5 E& T' q# _
電動攪拌機( X( O+ v' U2 ]6 j( Y
打蛋器公仔箱論壇' j/ x- }+ L/ z
直徑15 cm 圓形活底模一個) F  H7 q4 \# u
保鮮紙一張, k+ K9 i9 I# e2 G
製作過程
% d- z9 i: ?5 d. `# vos.tvboxnow.com1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。! d' ]3 N- s  ?1 k  |! z
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
- j" B7 O; B3 U4 s3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb' A' }$ \: z# D. t8 H9 l
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb: R( g( `0 _- N0 C; ~
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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os.tvboxnow.com! N8 l8 i3 M3 E& A% w; Y
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ os.tvboxnow.com. b7 P9 c7 J, f3 O/ j* \; H
低筋麵粉  50克   
( L9 h1 c9 d: C) U0 G4 V0 J- q1 \粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 n" M) K( M* y: c/ S
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇2 v, a( Z; L* J' ^% q
雞蛋  3只  
3 `* b* Y' q# e" K' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
- ~5 a  C3 j( J白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
* m+ b" T5 i4 `. K+ n0 Kos.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
. r1 p! j- g2 ~) H& j糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% w* `3 P$ w8 s5 [: S" e4 _
鮮奶  125毫升  
, \" J) J& }: K' Q) y6 ~公仔箱論壇白朱古力磚  140克
1 W- ]5 N, R; m+ F$ v% Q$ a魚膠片  4片  8 M# r) s# ^" M) s
薑 80 克  公仔箱論壇0 }% F% N1 o0 a( n+ ]: ^! n
忌廉  350毫升   0 G, V9 P+ @' X) X" R- \
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  % u/ r2 Z$ b( _  ^: d3 e
裝飾 公仔箱論壇2 ?) E+ m; K6 }; d8 k; V8 k% @& v8 P- s
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 # d, p9 ?3 k2 d- P; ]) ^
用具
) S8 e) \1 |2 a. n9 m( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb: ^. w4 E! |7 Q( U' ^) O
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C/ @$ Y9 G4 j: X
蛋糕製法:
( L! W3 K$ H8 B5 @$ Dos.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
8 F, `) h$ ~3 u9 N5 T# U" c( J' Z$ ztvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ F5 a$ S) T( d8 c
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }& @# Y/ I  T% f- U7 U
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。# B. T  \8 ~5 A: j$ {
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 2 K, @4 g3 G. h# }7 S. y
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。- X, B+ \( f& S" e
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇  X8 b# D" w* g7 x9 \0 Z9 j
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固3 v4 [2 x; Z6 d' L. y
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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/ a8 a4 \. m$ D" Htvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) 2 o" |' O& Y) P
清蛋糕片  1 片  　
  \: H+ g' r, Z" I. M+ vos.tvboxnow.com菠蘿蓉 234克 os.tvboxnow.com5 @6 f5 H+ t9 w( G* Z% }# @8 \0 P
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E$ ?$ M" x% Z$ L
水 1 湯匙  os.tvboxnow.com1 p" ]5 E, P  K- n. d2 K" u
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) R# }! f; h( H
幼糖 80克
4 Z) Q& {, o7 Aos.tvboxnow.com蛋  1 隻   公仔箱論壇! ]/ K/ t$ y* `% s3 l
忌廉  200 毫升  
2 ]# ~/ G( u: ]3 {( X生果( 裝飾用) 適量  
% Z% t8 o' n( h) M# |公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   8 A+ R0 e) {( L# c
做法: 公仔箱論壇6 t- P5 S+ q- m! \
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
" A* n1 a6 m0 x/ S& _. c- }. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
+ E$ _' h' g2 p8 htvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
8 Z7 j+ T1 ^  a5 l! R6 Y: B公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
* e4 f" W$ y- y0 etvb now,tvbnow,bttvb
- ?0 j( c6 @2 K; A8 I" Ttvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕os.tvboxnow.com' R; t/ [1 c. ^8 r6 q
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材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇) ~7 r8 _  q! z# M' d& O' ~! T
清蛋糕片  1 片 　4 |, K$ N9 l0 L4 z7 W
荔枝肉 200克
# ^0 O' l4 w% A* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
& F; {: ?; e2 a# j  ?* {2 R1 Uos.tvboxnow.com水 15克 公仔箱論壇( i9 ~. g; ^: q% n! z
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  os.tvboxnow.com0 F% Y" N9 i& Z( X
魚膠片 2片  公仔箱論壇! E$ L$ g  N% U$ R/ ~
淡忌廉  120克  
) H: g- {" v, F7 f7 r1 N; z, Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  
3 c6 I% T0 j; Y* T" U砂糖 15 克  os.tvboxnow.com7 f7 h0 b3 ~1 c' ?9 Q+ k# V3 G
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o) N; D# t1 l, o
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
* E: W2 n/ q4 P" F9 \2 {6 ^6 F0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。os.tvboxnow.com+ ?, J' W7 ^, k2 d) V0 i
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
# `8 a- S! g) H' z公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
& }1 |9 w" j. B; w; T5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
7 T* P% p) `% y% O6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇( l5 |0 A9 i2 i* I+ I
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb3 O3 u, U/ }6 g  ~( W
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇% \' M/ Z& ^& q* j" x
OREO 餅 150 克  
0 G8 ^  L4 v% c/ c! a: }8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
; U5 m& E) C+ V1 s, e朱古力 200 克 　
8 m5 f& X% |2 c$ f' D2 ?os.tvboxnow.com幼砂糖 70 克  　
$ y3 W* h0 Z  E0 s& y" y. L牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y, h$ ^! z$ D, Z5 h5 l
水  40 克   
* P& C! L1 u2 |蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 \) c. `$ x; d% ~
雀巢朱古力粉  40 克   5 t% c3 q+ y/ _. D# _0 r
忌廉  450 克  　 os.tvboxnow.com) c% Q  G0 I9 j8 V4 W1 x+ b
魚膠片  2 塊(大約10克)  
4 h( \/ x9 H% A8 I1 v7 {tvb now,tvbnow,bttvb製法:
# r8 {' Q6 H$ q6 r6 Z1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。os.tvboxnow.com) ~0 x$ B/ N) m6 p- S
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
9 z0 `; \6 Y, s- l5 U$ `: W" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。
  `! ^+ a  l9 M- q4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb" }. e5 D) s$ T
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
  c. E0 R. s2 k4 f8 t; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。
) y: J, Y8 D2 |: |: d7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 os.tvboxnow.com& I* r; {3 L. K$ Z! K5 b- b- q5 y
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。1 G% t* i" W1 J: {) C% `: ]
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香檸慕思蛋糕
% J& l. L' [7 t" S7 {2 z0 z
7 M& L8 N' B) K+ f% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  公仔箱論壇( N' E, z- s& U" _7 g9 i+ @1 @% G0 N
清蛋糕  一片  
. D8 P/ H  k9 C$ Ios.tvboxnow.com蛋  兩個  
' ]0 h/ a9 a0 H3 g% \: k9 F栗粉  1 1/2茶匙  
' c5 }# \, T% E& x+ u! ]糖  40克   
, |) i! f" c( A% Ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 公仔箱論壇; l5 X- s5 _, B8 E* J0 W8 n1 ?' D& B
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇% [6 T# C2 |! C
魚膠粉  2茶匙  
. b7 O' E  O$ b1 S4 y7 |/ _5 {+ i9 W鮮忌廉  80毫升
' e" ~! o0 n  @$ I+ u  j" f- g* R製作
5 u1 ], j- W* x, V1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb  g0 t8 l8 b* k' X
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
: r, {: S9 E6 o* |( T3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 y1 f5 y  b$ `5 l
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
& Z+ e; V$ z9 X  R5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇: x4 i* y$ V3 x
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
+ [" F* I& K8 Q$ i3 E/ B公仔箱論壇低筋麵粉 50克   
. b) M( L( h  B$ {公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
6 h0 q/ K& _, h9 M! v! j. i/ |0 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   
% g& R- [+ \- h# G, y公仔箱論壇糖  50克   
+ v1 l" f' V( F1 m) H7 E公仔箱論壇水 15毫升  
! e* g' G/ Q$ y. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 M* p3 m# E6 K
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 Y3 V% I. @% ]
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
# E. q0 ^* t4 ^, b4 y0 I蛋黃 兩個   
6 G3 [! n9 A6 G% K4 E- s! Y; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
% `! S/ {, e- V5 \4 ^$ X公仔箱論壇水 30毫升  公仔箱論壇4 \' i/ F* n. X# E# k) x
黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m' O* {8 C, S$ \& B
咖啡粉  1 湯匙   
) Z3 f& u! M2 m' _  m# ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
. ?& ^: _- c/ v3 Y4 e  fos.tvboxnow.com淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇1 {9 p5 s9 ~6 @( |1 d
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: X; [8 b, Q. O& t4 A2 |
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。. f- v9 }/ G4 L6 D' `3 h' P: h2 s" m
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
* k* o3 T- ?$ Y& A! x1 m4 Oos.tvboxnow.com3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
' v9 m0 w) N3 L$ o9 m9 A公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。) f6 E  L/ l! u1 w" d) w
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇8 J% l! O8 |7 g' g3 [' W4 H6 t: w
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb% r- K1 _- v) z/ `$ X
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
$ W1 a0 V: m5 X* o7 los.tvboxnow.com慕思製作
1 }0 s; ?6 }3 w5 I! g* R1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
" R/ v& b; E' a- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
7 h1 S8 }( q7 }3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
$ Y% m( W- T7 X1 e9 Oos.tvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 os.tvboxnow.com  E3 X' ^, |3 U/ r# k0 O7 F
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
5 Z1 s1 |# n& m( ]/ K; Ktvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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: e5 o$ {/ a1 T
材料(6"份量）
/ \- [! n; Y9 O% h5 b' d8 ?清蛋榚 一片  　 , X- ^% r: ^+ Y+ \/ ^0 f1 A; L
蛋黃 3隻 　
% I2 s: }- I/ i6 B6 \& {tvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 os.tvboxnow.com+ ^+ M1 N! W( n* q4 m: F+ |
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb" C8 k7 P- i+ l4 E5 j# l
無糖黑朱古力 40克 　
% h+ q5 [7 r/ X4 _* I7 H' t7 xos.tvboxnow.com紅茶包 3個 　
- I/ p, J+ W9 U3 U6 l2 V2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　
7 Y4 S/ g2 k. M/ X2 k, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q  }4 o4 _& I( L
製作
. |9 A% e+ \4 K) p( Y- `tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇& ^) b# K# W1 u" d5 ?- ^* y
2. 將己溶朱古力混合(1)  os.tvboxnow.com0 f, m7 j# d3 M' ^; C; L
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
  K, r6 I7 o) Q, \& H9 `tvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  公仔箱論壇9 o: T% [6 P( u2 Y3 V2 s* G6 _1 w  c
5. 淡忌廉打至8成企身  2 T( s; |' {, n0 k- ]. R
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  os.tvboxnow.com: w2 `( F. x" g) B8 |  g, H- Q
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
# e9 V) F& a, s4 z. K3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 Y& Y" V- I$ c$ {. d  z

* [# L; i1 ?" |" U' \# q' c0 [益力多西米毛士蛋糕
( @! u8 p* i! Y! _tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com9 J, Y& j6 x  }' e
材料
9 k( U' |0 A" j7 F: e- `, o公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
  _4 X0 H& n% H) r8 U公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
9 L. ?' l1 @/ t- C) q公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb6 X% g- p- o6 c' i, ?
糖（可自己調較甜度） 約80克  
% U/ k# z/ n( `5 w  G- ?' ?益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇; a) `: B, g9 M- B( d. y1 H: F+ b
細西米(己煲熟) 40克  
  X* Y$ \  V% A9 g$ B* atvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb7 t7 d5 j; @" }6 Q* l- X, q
毛士製作 公仔箱論壇* D4 T. r8 |8 q* @' g: ~
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 E2 }: M1 |6 ~- \3 N
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- B* c( `0 C( e
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇' g: F+ o# i! k7 k( c9 e
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
, n: V: \9 D) Z3 p5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
$ Y( A( r7 T2 O  ~8 w; H5 M0 m" Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合
- X* h/ L5 `" ?: F& I0 atvb now,tvbnow,bttvb1.
, h! D8 n' g8 S: R4 x& y 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇' I9 S2 I2 U6 l# o
消化餅8塊 , ?7 J4 k/ Q5 R( }5 ]$ [: I
牛油40克6 u4 w( D$ P5 ~% B6 ^  c8 I! U" h
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇# f$ |5 ~. Q2 F$ t0 D7 W4 j9 ~7 `( J
橙汁 150 毫升
3 q, ?6 D: u" i% B公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙6 ?% N, F) e9 F5 ?1 c' U- Q4 U. Q) s
甜忌廉 150毫升
: R; `# k' F1 S魚膠粉1 湯匙
+ @$ m* f& S+ H9 ^$ q3 Y糖 3 湯匙
6 X7 x) ~3 N. ~9 }水150毫升
* d. k" v" Z$ p$ e( G. N3 @" {/ Bos.tvboxnow.com橙皮粒隨意 os.tvboxnow.com& e& I+ p' H' }0 I
製作過程
2 N. ]& s/ j# W! I8 [os.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。os.tvboxnow.com/ F" B7 R2 `, y9 u: D$ e
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
0 e$ U( R5 ?: G6 p0 H* Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
3 I& o& j0 d, d1 I公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 + r9 N3 {3 t+ P- T6 s
5. 加入橙皮粒 。 os.tvboxnow.com& C9 d/ y2 a3 R% S& a& p
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇. f- U$ G3 D8 d" \8 C9 u8 o
公仔箱論壇. T- ?" [0 d" W
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕2 I  N: a* [8 p' M
os.tvboxnow.com% ]" a7 m* X, F# ?* C
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）8 T. P# F; r2 {' I  M+ I
清蛋糕 1片   
! v  e7 t  E. ~+ utvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
" c2 W6 x5 G1 Q9 I$ n7 |/ l鮮奶油 (whipping cream) 30克  
7 v8 @7 y2 ^5 {) Jos.tvboxnow.com牛奶 30克  os.tvboxnow.com3 }" h- Y5 V& `' P+ x2 x
椰汁 60克   
) b: `* A( v: O2 E, D; |; Itvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   
1 s6 J3 |, Q* F7 V公仔箱論壇果凍粉 6克   
, s0 m2 C6 P" n: E公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
+ w8 J9 j8 }* q6 _+ Oos.tvboxnow.com急凍芒果茸 180克   8 Q5 [+ M3 U+ g; I0 [9 ]
砂糖  40克   
, s; n  m) G' r+ c, N% C1 J原味優格 (yoghurt) 150克     a  h% Q4 L" p! ^7 }
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! m5 ~. @; Q' S7 c0 r9 N
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# f6 l3 W. e! x* L  W2 ]# ?0 z' `
鮮奶油  150克   
4 Q) ]  |6 V/ w( i芒果jelly黑珍珠鏡面
  m& e: e* u8 a8 m/ a芒果jelly粉  25克     9 N$ m! f7 I& B+ f: y
魚膠粉 1克     公仔箱論壇) u! [. e+ R4 |* {; S: f0 e  F% O. D
熱水  50克    公仔箱論壇& Z* Z& B9 G' h! W# M! e
黑珍珠 適量   
' V* C: m. b; S1 {os.tvboxnow.com製作
" m: H9 u; h% p9 M: _1 q% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
: y: U9 }( ~3 A# W8 ]/ e- g4 D公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 0 B9 `: u# g! ^! i$ r  f
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
# l, ^. e5 @# V8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 0 c- v2 v8 t9 m; u
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 os.tvboxnow.com  `9 l5 l, ^% y8 K. [/ w
2. 芒果乳酪慕斯 :
' ]( V+ ?- H( ?! r+ `0 V1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇, \( L" t6 Q7 D, I, C3 g1 c+ K
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) Z- p& n6 R# C& b8 c( n
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
% d  _$ x; i9 n7 G& G2 w9 `( Htvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
9 Z8 i5 K# B6 a4 O9 y1 c$ K% w5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 9 A' R$ z+ |3 V# U
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 os.tvboxnow.com6 z% Z+ b  E2 |( ?* W4 N0 J" l
3. 組合 :
" _( f* C! }. J" B: z( M8 _5 uos.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {5 g  Q, V# T* W: W
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
& W6 {) v. S+ x4 btvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
$ \# Y7 i* M, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) % K: t2 ?: V9 G8 N/ j, V: ]3 a3 W
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
1 b- }& ?( Y# t* \9 u8 y4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb4 N+ s" L4 \# T1 X
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
+ }5 A" Q5 J+ {. E* gtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing