carmen_girl

tvb now,tvbnow,bttvb( k5 |! E7 |) \0 x! _
材料 ( 6 人份量)
+ c; U5 {' Y" J1 u' E清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  8 r- u6 s* A6 B/ y7 a
os.tvboxnow.com, C6 e# m/ `9 n& }6 \4 a8 e- R! z$ P
士多啤梨300 克 , ^4 z0 S' s+ V) w( `' t
檸檬汁 3 湯匙
( J$ z; S; \1 W7 v9 p4 \3 ^8 p0 p公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
- J  B  c: ^# P! e4 N公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
, F- Z. {7 s1 A5 ]公仔箱論壇蛋 1 隻 　
6 J7 V$ f0 y7 \6 ios.tvboxnow.com忌廉 200 毫升 　 6 l* z  L1 |! V7 A5 v
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" n! ]" b! j& k0 z8 U
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇7 O5 `& Y( Q5 O. X
飾 公仔箱論壇. M- h8 s! _/ r: n) u9 m% j" E0 i
生果 多少隨意 　 ; C* j7 H( a' _2 }$ W/ r
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 3 X# Z+ @- f5 g0 `1 G- o
用具 os.tvboxnow.com. k* E( b% x) g' ?) V' D# I
電動攪拌機
' ^" }0 J0 y! e, I7 C9 B8 B4 m: `公仔箱論壇打蛋器
  C2 w" T- f( G" R4 i1 D: e3 u0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個
5 Y! m/ E9 g2 W公仔箱論壇保鮮紙一張5 P0 i: u4 f1 P
製作過程
: L7 e* @0 {# m0 Z- g5 J. gos.tvboxnow.com1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
* z# s% x! d/ c2 W" [. yos.tvboxnow.com2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
( |: `, y# c6 D3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇/ T/ {0 @% ?4 j& F4 `4 [2 D& F
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c0 i9 G( V9 B* `/ L* Q
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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6 [3 f! E- r# S/ z$ B0 S朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
9 S1 `, W* E6 J7 w3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   8 p* u* j! c  d
粟米粉  15克  
2 w* X4 [) _8 B) @無糖朱古力粉  10 克  
& K& U2 ~% B: n+ t) A- V公仔箱論壇雞蛋  3只  
/ C0 p0 |0 [) [tvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  os.tvboxnow.com6 P  B, l& Z/ @" q* `; ]
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)   S. ?/ H- s& ]% C/ r; [; |* E
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
  s) P& ?7 h+ o3 R+ w糖  15克
5 d7 A1 e" n& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
) W! C: w2 {/ B4 N6 C6 C3 ltvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 os.tvboxnow.com: r) y8 \# P4 y
魚膠片  4片  . e4 A$ A% v! r) D
薑 80 克  
8 U8 w8 U, `! c) X$ K) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
7 t$ W3 w& z7 v& B' K/ I黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
1 O" j1 J; T) K" K  e* I0 l裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 B0 B& c3 W
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 ( ~" w4 C4 Y+ d6 g$ {/ ~
用具 公仔箱論壇7 u8 g( h4 j; H: Q
長半圓筒形模 一個  
4 G3 @6 c; O1 g/ c  E; `" Ptvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 公仔箱論壇) d4 G( P# P% e: C7 k# p
蛋糕製法:
/ r) @- v, {" f% ?tvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
. V4 Z, Q" a1 v8 j+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
; q. q# E5 _" D( ^, ]6 x慕士製法:
( b- R, O# e% z6 D8 X" ]# d1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。7 F" s( ?" S7 }* ~
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
( u3 \3 }. c9 S5 {公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
* b+ j6 b4 c9 F; a5 j) k" a& n/ |4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
% p1 d6 S# |1 f  \公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
0 g) c) [! M* h. ?/ D& |  S5 O6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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os.tvboxnow.com1 J$ ]6 n; Q) P+ }# W( E
材料︰ (6 吋蛋糕份量) ! G  Z4 k3 l5 o! ^* u7 F
清蛋糕片  1 片  　
, X3 T8 l: w. R0 {0 U$ O. k$ h9 Ros.tvboxnow.com菠蘿蓉 234克
/ t+ s: e1 y0 K, Z' \; q7 ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
8 ], l2 [3 c' Eos.tvboxnow.com水 1 湯匙  
, w4 n$ `% s) c2 G公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  
: N. v7 x2 g& c7 otvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克 ( v/ |0 h; H+ n7 I( Q2 j
蛋  1 隻   
; w$ j2 o: A2 I% {: I, j忌廉  200 毫升  os.tvboxnow.com) K; f% r0 \+ ~. G0 F
生果( 裝飾用) 適量  os.tvboxnow.com) }. ~! ?" O" M  }
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片     b5 Q2 r2 j; H% ?3 I0 K
做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 d7 R8 v, o8 z+ t$ D+ K+ c
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5 o5 `: l4 t; K& b2 U; ]/ M
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇: N4 P# l& d. B' O, B4 A
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 % X  L. k1 b) E$ N' g
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 os.tvboxnow.com; j2 S0 ~- q4 q2 @9 ]9 F, K

/ J  d. V; v3 K* H+ a/ M6 H: j荔枝慕士蛋糕
! v: w! |$ ]" ^3 E9 F! v$ O1 A! t  @7 K6 n0 V: \
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
& W# L( @# ?6 H3 j5 P# V清蛋糕片  1 片 　1 w0 B  k; z/ C, [8 @' E
荔枝肉 200克
1 g- e# s( c1 l( ?2 m# o6 t荔枝汁  20克
  S+ @: k" w5 P  s% g& I公仔箱論壇水 15克 6 O& N# w3 x# z$ C# D' b
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
0 n6 ^% e( [! sos.tvboxnow.com魚膠片 2片  
. t/ n3 s" |$ X( Q淡忌廉  120克  
8 Q' M1 x. |7 c* f+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
) M( b, _7 R5 @6 L9 W! E8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  
- I6 v8 L5 j+ V公仔箱論壇做法:
# i- Q. @. e7 {' K. X: K1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇& ]% M- o% o/ ~* {/ U8 ?( y
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
! F$ y% k" z) ?: }% @( J+ M/ r2 h3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇5 [! ~4 a6 T9 \, j/ w1 G6 n: u9 P# h# M
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb* f9 e" W7 T: {: J  p' i9 |
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
3 }  y* S2 c( e7 N; @( e& r9 Qos.tvboxnow.com6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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4 I% F6 w% t; O
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
0 {# Z! s7 V9 W9 W% o" `公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇9 v- f# L( L, K! b( h3 B: @
OREO 餅 150 克  
1 S9 _8 L/ {% D9 t+ ?5 e$ q5 \os.tvboxnow.com材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb+ k- a1 d2 l% _8 f
朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ ?2 [0 R0 L9 V
幼砂糖 70 克  　 + P* R6 B% B. q, x; K
牛油  175 克   　 os.tvboxnow.com' k; ]! B3 E3 ^2 A2 v7 ]
水  40 克   * e9 d1 P2 d$ E8 c  X* V1 L, t5 t
蛋黃 2 隻   os.tvboxnow.com" n7 q5 m- e! X$ m  j5 b0 R
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb" R% z/ q# e# @7 @
忌廉  450 克  　
. ]; M/ d% y: j2 O公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
5 J4 r/ m: L2 y' w) K. u7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
1 ?6 @6 C1 ?& J$ E- Z& d: R公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。os.tvboxnow.com# n, l8 E/ W7 f6 \& g
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O5 {2 m0 S. {7 P# ^9 r; v
3. 座溶朱古力後加牛油。
% i- |# E. ?! P4.蛋黃打起至淡黃色。
8 P1 p& y4 ]1 C; Q5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。os.tvboxnow.com; R' G3 ?: M% X% |
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇" C% K  s! r! Z  K4 w$ K
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
( l  @8 L" X( D8 N  [! |8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇2 R9 v) }; ?- A& V: X, O: [
tvb now,tvbnow,bttvb! m" Z2 r' X9 ?0 i( e8 I
香檸慕思蛋糕5 w6 f3 s  F6 T' ~/ e8 e
tvb now,tvbnow,bttvb, y. v6 b9 p" ], a5 V8 x
材料  os.tvboxnow.com0 |2 E5 C: T, z. U" p  s2 P
清蛋糕  一片  公仔箱論壇& m% M! }+ \& C$ m% a& Z
蛋  兩個  os.tvboxnow.com1 h" _8 m$ l6 z1 J9 H- K
栗粉  1 1/2茶匙  * R, y" v4 F7 v0 i3 _
糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb& @" f: _+ Z4 M1 K
牛奶  160毫升 0 r/ z' b- r2 z# f- W
檸檬  一個 (榨汁 )  * l4 A/ F' K& q9 Z( E& R9 Y
魚膠粉  2茶匙  
7 `* O$ ]1 f' |( D" b鮮忌廉  80毫升 0 p) [3 K9 u3 p9 I, b2 Z: L
製作 公仔箱論壇7 R) d3 G* g7 G2 b6 y4 |) G
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
+ l, i- G3 B4 Y/ Z公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
- W7 W8 `2 R& Z+ U1 m. n# ]公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 l, o& U: T2 r" O
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  os.tvboxnow.com3 O: m4 c7 N: `  M; I
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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4 {9 W9 i& T- h5 V咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
0 Y' ~4 q  L7 y& G, S( J* s低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F" a  ~# V1 s8 J7 m: F
奶粉 1/2 茶匙   
1 N8 q) R- \$ @蛋  兩隻   + g" S+ C8 a0 r
糖  50克   公仔箱論壇/ O4 L' A+ q6 B- h& H
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a. R9 \1 m- b2 m9 F& n
溶化牛油 10毫升  
# _4 F! y7 I% G1 @tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  
$ _, \6 n2 u2 T1 b/ utvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  os.tvboxnow.com: ~( O# Q: E$ B. [1 x
蛋黃 兩個   7 S' Q9 g' w% ?, f3 M2 l' X
糖霜  20g     a3 }" T3 ?% @+ ^: _; G
水 30毫升  
  K" N; ]- O+ a0 l3 ^& @os.tvboxnow.com黑古古力 20克   
2 M* P! p# D* Y+ i; A& S5 C  B7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   os.tvboxnow.com& t* M) z- N3 m, t
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
' y2 M. {! C) w/ c8 k公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
% x  T# s; S6 d/ Eos.tvboxnow.com咖啡蛋糕製作
+ `. z% K  s/ M; M; ~7 m  S4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
+ I4 }  e* w0 z  I  T5 x+ h2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
7 V8 Z/ d8 x( b' C3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。  N5 z/ a( h; X
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb, M6 l: o7 _1 m2 C
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
/ W+ G8 Q  ]# p! x- \$ l! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S+ x1 B( O/ _5 l0 z+ [0 y
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E- u3 ?1 }- V  |
慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb# j/ H6 ]8 C" ]& d7 Z: K
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。2 f2 W5 E; u0 {, Q" E( b& g
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
" N3 D2 s* {: X) N" m3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 ]8 V7 ?) v
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 ( _+ Y: o: v+ N/ @0 p' L8 H
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 2 r  c5 M2 R- E3 \! L+ e4 s: w2 `
6.雪四小時左右， 脫模

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材料(6"份量）
2 D0 B8 q/ l- m' g6 yos.tvboxnow.com清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb0 C% |6 ?9 Y0 s& k1 b1 D% j
蛋黃 3隻 　
2 n7 d7 ?( L' J3 L6 o1 v- l- P/ los.tvboxnow.com細糖 40克  　 1 o& K- C8 B1 D3 `1 g. A0 t% p
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb' v' u4 N  c! }0 [, V# f
無糖黑朱古力 40克 　
- s5 u: r, J! U4 a. p2 t. Q紅茶包 3個 　 os.tvboxnow.com; q, o( @8 l4 x1 B9 n! v; d
魚膠片 10克 　
$ S  r0 S2 j0 l7 v1 P) d' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' g. l! Y  ?! J7 l
製作
7 |8 k' l, r" k* m公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色
" O, \; ]: I" K2 l; F0 ~  m) J5 l2. 將己溶朱古力混合(1)  
% ]! Z! {" {6 b8 s( Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
/ M& C$ k' v8 N& J* \4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb" t  B$ i# d/ ?; ?
5. 淡忌廉打至8成企身  
( v( {! ~1 C2 ~7 U* _0 r3 m6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  os.tvboxnow.com6 {: j8 v6 s% T0 h7 j
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
: T) _$ f* o* d/ h( wos.tvboxnow.com
' m1 I# y) k) X# S3 Z8 X8 j9 C% e' ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 `  ^3 B4 p# @; Q; ~% v益力多西米毛士蛋糕/ E, h' z- u5 y! S! ~
- t2 e9 X. }# K; `
材料 ( A' A  T  F' ?  X" `
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {& Y3 z6 `! \7 g( y
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
3 B* f$ d" B  @, E" I9 Jos.tvboxnow.com淡忌廉 200毫升
# l' R; F; r: E! w糖（可自己調較甜度） 約80克  
3 J* i4 w, N( W" c4 S0 v* o公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) os.tvboxnow.com. \+ H- q, k! p& f) }7 c! v' p$ {
細西米(己煲熟) 40克  
4 V- e+ D/ A, ]3 m" X) z海綿蛋糕 1片  
# h2 S8 d; {* f) v! Z' M2 Etvb now,tvbnow,bttvb毛士製作
3 g) Z: u, |0 h% ]9 j3 Nos.tvboxnow.com1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 os.tvboxnow.com9 ^! A, f8 _2 f- j1 d
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
7 \- V# p1 k: D  ^4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
; H7 ]" y! g/ e* h% J% c4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: z9 N' q$ v' q8 I
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K) C6 R- v1 O, k& \2 z" i
蛋糕組合
+ T. R" h3 G; N: A8 M  r2 A. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
9 r8 d6 X/ z4 R% G+ X7 Z; a 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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os.tvboxnow.com* J- E2 r* E. B- V) [
消化餅8塊 os.tvboxnow.com) O$ f8 |. ?. `' L6 ]2 [1 H' Z
牛油40克
5 D1 ^0 X: _+ O: }- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 5 s4 B$ ?( I( ?
橙汁 150 毫升
. I9 I4 L) U+ z檸檬汁1 湯匙os.tvboxnow.com% y* ?1 \1 K; @" u6 N# V# {- {
甜忌廉 150毫升
1 [% \/ A: |1 Y$ o. Jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
7 d% F: b+ b* Vtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙os.tvboxnow.com1 c/ w( _2 f' h: ?2 C7 C, Z: q$ P
水150毫升3 V9 K$ e% F" V* ?/ K# M
橙皮粒隨意 7 w; g2 v( n7 y7 D8 I8 A- n, b
製作過程
& x% q2 L$ [$ y) pos.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。1 K9 ^9 \7 ?* v2 N  H7 o
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
) o9 T6 w/ o! i; n* s2 los.tvboxnow.com3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I- R' _- q' f/ m& @' [( d
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 1 A0 D# T, L: g2 q6 R
5. 加入橙皮粒 。
! b0 E& [/ l7 @, L* t9 j, `+ h6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
; Y: ?) I4 b  Y5 T3 u3 ^) w! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `  ^( B7 V) M4 u/ o% I/ j
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）4 h2 v) |* O, f: c4 F  e# w/ C
清蛋糕 1片   
1 a' C( A" N- Y椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) os.tvboxnow.com# k  ~& q/ w/ J& g9 n: y% s2 }; E
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
/ A6 d" H  c/ m) n% d9 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb. s. u3 [+ s' L: _1 b( z
椰汁 60克   
( C+ E3 F8 y4 t砂糖 6克   
! N/ g  Y* _% M  |: a果凍粉 6克   
3 R( _6 K/ Z: i0 E! m( i芒果乳酪慕斯材料:
% ]# e5 f9 ?: [- a; k公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
! I+ f! E8 Y0 ]2 g7 P砂糖  40克   os.tvboxnow.com1 c& `6 Q! A2 w4 x* W" r
原味優格 (yoghurt) 150克   
# _' y# p9 q8 m魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
3 R2 @: u: a9 b% U" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb' s5 P8 t" d5 l# x
鮮奶油  150克   
. ?9 C; s" g* J) B# h( c8 p7 g芒果jelly黑珍珠鏡面os.tvboxnow.com- E' z3 k3 H- D2 U* {+ k
芒果jelly粉  25克     
: l( Q9 @% _9 B魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb3 p7 U/ d+ ]7 a! C# l
熱水  50克   
( ?! v4 e4 e, E$ ?2 N5 a) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
0 `. T8 y; E  s5 x+ ?$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作$ X4 |; {) Y  s0 A7 E
1. 椰子布丁 : 9 p/ K2 m# V0 }5 y0 m2 x+ U- N3 D
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 h' V* F# T" D
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
5 s4 Q# b) f& f9 ?4 W& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
' V9 N' t  u: E) E. s$ y4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ' v5 c% O& g2 _2 f. L* l, Q! {
2. 芒果乳酪慕斯 : ; K/ u- S; A0 {5 ^1 z
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 e- x7 ]6 Y" K" O8 @
2. 芒果茸加糖拌勻
/ k; p$ D9 f, [- S% @公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
" a5 |4 Q+ n8 K, o6 l公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5 |: g  N- J1 X2 b4 @3 Y" ^$ \. U/ o
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
$ S0 t5 C) Y# e0 A- g6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇1 i4 i( p( ]5 R& Y
3. 組合 : " O0 s9 [3 j0 K4 j2 ^. |
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
6 c5 p5 a. X# j$ z7 \/ J公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
$ F8 _+ U& t/ r  T3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇0 b- a2 R4 A1 m9 z3 w  V  r
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
. e( {  K/ g6 m4 p& @1 {, s- u公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
0 ^9 M3 ]* \2 j- g: I4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : os.tvboxnow.com7 y) W# [# {4 E6 p
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
3 n5 K9 A) Z6 \2 Z) \7 R公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing