7 ?% V. P) }- [公仔箱論壇消化餅8塊 os.tvboxnow.com% J. C8 @. Z/ n& s% Q* E( W
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb1 I" p+ Q4 Z1 R9 f. K' [
無糖乳酪 100克
* I8 ?$ q' \1 F" t( W) [公仔箱論壇橙汁 150 毫升公仔箱論壇+ b5 d7 k) a* F$ `
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) c( f: s6 o5 N
甜忌廉 150毫升
' n z/ p8 q C# J8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙
" _# L g/ [2 w# ?$ V7 Tos.tvboxnow.com糖 3 湯匙
. ?$ c6 J* ?9 O/ H" E; }2 itvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
- f# K+ [) f7 S- t' f* T公仔箱論壇橙皮粒隨意
1 f" G& q2 R8 T7 \& v% b0 Ktvb now,tvbnow,bttvb製作過程
- w/ M7 E+ I$ |8 c/ N! P( L- p/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
2 [; L6 h. P5 }; q3 A: Q- d8 cos.tvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。) V7 R- p9 t. V
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
3 k8 E5 k$ q9 }8 ~# ?; c3 [& _4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 3 F7 { _* w, X* @& T
5. 加入橙皮粒 。
2 L. O2 }1 P' q4 P$ sos.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。
. M+ j, h s4 k* Gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) e- p! i2 A% O9 B. J
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" }) @. [( L0 o
5 E! S" H* A5 O, }# u( G8 Q* Y蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）os.tvboxnow.com. C# k$ n# E3 l) p8 @$ Y# C& r) V
清蛋糕 1片 tvb now,tvbnow,bttvb/ F7 j5 l& ]) x, F( `. |
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇) {; `5 ~6 W( g4 r+ n) J
鮮奶油 (whipping cream) 30克 ; P. O, |& y; L O* k
牛奶 30克 os.tvboxnow.com; X5 b4 J- P' e3 n# a5 Q8 X( m
椰汁 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \( n7 ]: z7 _
砂糖 6克
6 G7 b. Q4 S& x$ z9 D: O) n5 l; A果凍粉 6克
; m* R7 V& e% I5 }1 G+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
5 o5 V! g; L3 k0 l' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克
" w! k" l( P9 ]2 V& F/ | W* r2 Qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 40克
, l9 e3 y- Z* X7 X& T6 w# m原味優格 (yoghurt) 150克
" Y% d) ~8 S- o7 j魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y* Z3 s( ?& X7 I
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
& Y+ X# R" f+ t# E5 D公仔箱論壇鮮奶油 150克
7 z: b/ T5 {7 u# I# W- Ios.tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面
) I3 |. G) q. m* }' k芒果jelly粉 25克 公仔箱論壇0 f% u+ D, ?1 P3 ]1 N* {+ e; t& W
魚膠粉 1克
, Z: G1 O# \- j% v+ X9 B熱水 50克 公仔箱論壇( x: [3 h; i7 Y
黑珍珠 適量 ; ]9 Z# D. ?! c4 |# M! k: t
製作
" D9 \ C0 s. l: w7 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 : os.tvboxnow.com. i& `8 C6 N: b* G
1. 砂糖與果凍粉混合 8 }! c; ^3 b: W0 \9 N. ^, Z6 z
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
1 v% G' a! x9 b3 S" @0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 os.tvboxnow.com& X( o* _3 l, H$ T7 Q
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
3 y' x, C5 s6 c" A公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
" i# A; |& G- e3 F1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
4 L0 v9 w4 C) \- v$ r& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
7 C* k% A2 q' S, ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 9 \; ?& f: Q! D! }
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
2 G) G ]6 I: L- e3 W8 ]* R公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 os.tvboxnow.com( e e z( I# ?6 s! L
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
1 p. a% w9 D/ P J! ?os.tvboxnow.com3. 組合 : 公仔箱論壇4 ~1 q; ^0 g5 f6 o! L
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; q/ f" k* }
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
5 ]4 Z) `" H# m) c: \6 l9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
x K* R4 z. ~" d, a( e4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
: ~( f q8 v/ |公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 * ?/ k# Z1 d1 J V7 o: w1 }
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
8 ^3 O( t5 J! ^' [# @7 Q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
3 E+ g* F3 Z, x' K, V+ d公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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