返回列表 回復 發帖

士多啤梨慕士蛋糕

os.tvboxnow.com* r' g" O% R/ S' a. g* U9 f8 Y
材料 ( 6 人份量)
% b) o: r* Y" O清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
( P3 J% w) B9 S0 qtvb now,tvbnow,bttvb 5 X0 X7 |2 _, J& H0 p, P: T
士多啤梨300 克
. ]' E3 R$ Z( I* k. A3 Hos.tvboxnow.com檸檬汁 3 湯匙
! B( ?! c, n( L# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙
3 H) I3 N! A- o: F1 I4 ~2 w  z% m' p) mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖    150 克(約3/4 杯)  5 [5 t2 |; k( z7 @
蛋 1 隻  
( N, i. M$ z! A- ^4 l忌廉 200 毫升  
# |' x- `, `. \4 g0 w# h公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb" u9 Q2 X  \1 v9 q
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
2 V$ A; [1 Y4 m5 z9 Atvb now,tvbnow,bttvb飾 tvb now,tvbnow,bttvb: N4 o* @/ g* T1 v$ s7 c
生果 多少隨意  
; o5 a. P$ N* e4 Y- B士多啤梨 100 克 (一開二)  
+ S- I0 {' J& [用具 tvb now,tvbnow,bttvb  z. f- @# k; c6 Q; d5 {
電動攪拌機公仔箱論壇1 u0 e5 d: E: N% J) t& S
打蛋器
' @+ a! p3 L, t直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 Q- ~0 d% |
保鮮紙一張$ M8 G! ~* w+ n: u2 W
製作過程 # `$ e1 b$ [' Y5 w9 Q7 j
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ [! ^8 B- G( a
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  # V! W4 b0 o/ D2 M: [2 r8 r3 J
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  os.tvboxnow.com3 u5 a/ Q  u5 I% D% j
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 9 g7 ^& z9 P4 `  A3 E
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 @$ H9 E* M0 D: f
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ os.tvboxnow.com4 S' x" k1 N% C# w
低筋麵粉  50克   7 u( V. Q6 Y5 M( k
粟米粉  15克  os.tvboxnow.com6 H9 d& X, k3 D  t, H; u, m
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 f# ?7 k7 r: t. P# }
雞蛋  3只  os.tvboxnow.com: l* f$ a# I  B
白糖  80克  
, D# i# f5 t3 |- `: e" B5 Ctvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇( w  e& {6 K" |' k9 z/ K( C
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, P1 k$ T$ c: [- j$ p1 l2 n
糖  15克
, J( |( m% z  R6 Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  
7 V- T8 H$ M# X白朱古力磚  140克
" |3 z; y6 z6 s0 sos.tvboxnow.com魚膠片  4片  
5 w. @. i; J$ d公仔箱論壇薑 80 克  公仔箱論壇& Z5 A+ q! _3 v- Y* b
忌廉  350毫升   
3 G; s3 F) s# @0 z$ l黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
$ r. Z' }% C' f# L裝飾 ; k7 |# F9 V$ y4 _, E; L$ r- h
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
3 E8 R  k3 \# W3 c  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
5 E& y& R3 J. J, y2 |長半圓筒形模 一個  os.tvboxnow.com5 u) o# H! ?) D: a. J  `8 j
長形模* 一個 6 D# v" d8 I! `7 W
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y9 a: [: Q6 K8 L9 u1 M
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。公仔箱論壇/ P3 `. B; U3 }/ o6 U* H: a
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~6 l( o/ j1 Y4 q
慕士製法:
, [5 n/ r3 i) ^) z% o! Ftvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。os.tvboxnow.com8 J9 v: Y& g" w1 d
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 os.tvboxnow.com8 b6 ^; f  ~. b5 q6 Z4 h: _
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
) a* C! v% k* G; f+ e7 B4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。公仔箱論壇. `: {- P- i" p
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
! |$ S' p1 d" a/ o, A6 K$ z, S) jos.tvboxnow.com6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb/ W0 C0 z" g# \0 b5 \
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) u; e# W$ _: R# z
清蛋糕片  1 片   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& c2 l5 d! q: B
菠蘿蓉 234克 os.tvboxnow.com3 t! n/ q& I6 L+ q% z4 y
檸檬汁 2 湯匙  
  b3 d, M# D! n; A) q; M0 ?os.tvboxnow.com水 1 湯匙  
6 ~1 p9 H0 @6 D, _9 V5 W魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇. j  L2 {+ U  v* I" L1 M
幼糖 80克 os.tvboxnow.com; O1 h6 Y$ }, \3 m/ N- m, e
蛋  1 隻   os.tvboxnow.com+ L# r- t3 |4 }) Y. H2 T6 f4 U
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: `, `  v7 h% H. P3 \
生果( 裝飾用) 適量  
: a+ b1 A  e' |- S5 y菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q4 C3 ?$ ^0 V; S  G% @9 d' N7 N- ^
做法:
2 U* A% c+ C7 V6 z) ~: O; Qos.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇  ^' a# o, k+ h: H1 m/ v5 y' O0 v
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
( t% i8 o5 P: y8 o3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& ]+ u7 L! ~" i& k6 U
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 os.tvboxnow.com' R* l* i) J- B2 H; n
* b7 W' R7 |& x! M' j/ _
荔枝慕士蛋糕
3 {! J1 ?# Z6 \: p% c5 _( t* ?2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) c; @1 l5 @+ d( N/ f
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
/ U5 [$ S' v! u" ]公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  ) }" B. P& i( t; g
荔枝肉 200克
) V3 t- E$ |7 p! Y' m/ f荔枝汁  20克
  N2 R. z! C! t! J; |9 `公仔箱論壇水 15克
2 x3 h) T6 E5 F! ^檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb3 u* c0 Q* ]4 K( ?
魚膠片 2片  公仔箱論壇0 ?4 }, l2 y/ n% X8 @3 x& H: r6 e- W# l
淡忌廉  120克  
* B- H& G, i6 L! l$ x1 l* p/ z9 Uos.tvboxnow.com蛋白  30克  
& [; D: l$ R) G  z/ I9 @" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  os.tvboxnow.com5 q+ ^3 o* ?% j: q0 L: ~- v
做法:
6 a# D6 e+ B% ?& @8 vos.tvboxnow.com1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。os.tvboxnow.com9 O% U/ ~/ \4 O3 ~: v3 r
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。! e5 s4 j( a% c% e7 E
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z7 J' [, ^$ T& I# ]0 X
4. 淡忌廉打起。
2 m* m- S# T: b8 A% c. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
) c" {' s% I1 J, I& O; |( Eos.tvboxnow.com6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


  J: v1 n9 I" b1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
4 J" x. E4 x/ f0 x- R3 B牛油(溶液) 40 克  
9 ~, U, u; s4 ]& m1 y  ~OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb# P4 j; e6 }- Y
材料︰
- c5 P* G: ~8 l% S+ O& T+ v公仔箱論壇朱古力 200 克  
  B9 e& w2 s; K/ f+ z' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克   
" J" b9 n8 h: `0 s, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克    
* F7 K# m/ {; Z0 I4 mos.tvboxnow.com水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 E& _' A/ S- {
蛋黃 2 隻   
+ B; R( i6 l0 Z" ]3 a# w$ Ztvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   / s3 |. L: p9 X  n# K: {* R  R
忌廉  450 克   
4 g2 v' A; |- x5 O3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  os.tvboxnow.com. x' V7 d' i) m; W4 M  J) C
製法:
: y2 t3 P6 U  d: C1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。公仔箱論壇1 E! r$ m2 n+ P6 ^: }$ O" a* C6 d( ?
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  ! n$ h. g+ t! `3 h, T2 H; H
3. 座溶朱古力後加牛油。 ! |4 h8 t) g; x+ C5 m
4.蛋黃打起至淡黃色。
' \+ G1 |& T* Btvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。公仔箱論壇+ M4 J' V* j# o; _& S7 C/ h
6. 將忌廉打至8成企身。
) F7 G" U& n; x1 V$ K7 {3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb% V( `4 {2 f- B" y7 x8 Z
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
5 m; u. K5 D) _& [0 n" @; b8 B, _2 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 K8 q$ `/ K: C3 s+ {
香檸慕思蛋糕
9 M9 O% ?$ w1 h! Z* ]# [5 B2 utvb now,tvbnow,bttvb
7 v8 S" O. `4 R7 b公仔箱論壇材料  
/ E8 E  ~. t. v# \( ?公仔箱論壇清蛋糕  一片  
+ `. h4 @! U- x0 |6 z8 r, z! r% \tvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  $ V, I. M! C! s2 d, e7 z/ {
栗粉  1 1/2茶匙  
: t  r" x1 `% v6 e; f糖  40克   
3 P" R- b' O; Y( Z牛奶  160毫升 & R* H8 t- E9 k& g1 Q
檸檬  一個 (榨汁 )  os.tvboxnow.com, n: h7 K' t- o
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c1 h' j  _* U+ K6 ^+ f6 s1 W
鮮忌廉  80毫升
- b4 n) x2 J; M6 [( d8 U公仔箱論壇製作 : E/ a( H/ |* T. \7 i; o* u
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
# P/ N; T  m) g2 z& C  O* ~1 _% etvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  os.tvboxnow.com+ J  b4 i7 u: H  z- K2 c
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
" M. L( k7 A# M公仔箱論壇4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  . q4 G  a; q1 T7 L
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

& [. u( s' Q" Q0 [( v4 `3 \: _
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  % d% j7 S1 g# O) H2 \$ s1 g8 w
低筋麵粉 50克   os.tvboxnow.com+ G; A0 |/ C& E# s+ x2 ]6 k$ ?
奶粉 1/2 茶匙   
/ X7 z" ~- M/ ^( b& p% s/ W- x蛋  兩隻   
/ Z/ f  O8 y3 V( Los.tvboxnow.com糖  50克   os.tvboxnow.com* P! E" p4 z3 S' D" D
水 15毫升  
4 o3 ]3 W  k; y' }% Ftvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  os.tvboxnow.com6 v; j6 D( T/ h, Z2 c1 Z8 L* H/ O# h2 E
咖啡粉(即溶)  5克  
: u  E1 {7 o, N" D3 e8 g2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb( v% l3 |% }/ |
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \) u$ ]  N  _; S
糖霜  20g   
  r# V& F2 t% J' _tvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb, Q( M& J% J  ?9 n* U; J
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb, Y& M$ L$ Z( e6 s* l* {
咖啡粉  1 湯匙   
, g. L: p/ T9 M; n6 H+ `8 N公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   " v1 u7 `; E6 I5 w3 }. X* \
淡忌廉  125 毫升  
- b( E0 ~2 d( P  E5 R# M+ z8 h7 Y# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
. A! d2 u9 \: N, [公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。& M+ P; W! X" r- {
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
: \) u* D% w- ~* W2 [- o6 P公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
3 Q4 m' }; R! Q4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
) N( ?) ^6 v& B1 ]& u* W0 D2 A6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [" q* I+ a8 o$ t7 s- y
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
; u8 U! V% x  N, x0 {' y- K公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
" f4 i" a7 U! ?- ]( e; j0 K% T公仔箱論壇慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb: ?% a8 S$ v7 I. I7 Y8 I- R. n' X
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
& u- Q3 B" p) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。9 Y; p. V+ p0 Y" ^. K2 s
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇8 j) Q0 u  X8 W
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 公仔箱論壇" O$ E0 A+ S, _& t6 j
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
  h2 [0 O- C+ u& h6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

公仔箱論壇% }  m( \/ c1 w. Q* u  z9 y
材料(6"份量)
8 I: ^# \# O, ^  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片    0 G' {, r( X8 s) p1 h  ]7 C3 s
蛋黃 3隻  
# c" q6 V' N% j1 w細糖 40克    公仔箱論壇* T0 o6 U" @. l4 H( {+ L
鮮奶 80毫升  
4 T& c0 V% T, M! u  J無糖黑朱古力 40克   os.tvboxnow.com2 Z) r1 v! {; Y! q5 I  q
紅茶包 3個   tvb now,tvbnow,bttvb3 E- f) r' J3 ?+ R
魚膠片 10克   " z% T, R1 d5 F/ ~1 {4 Q" D
淡忌廉 250毫升   9 [$ t2 q9 Q) E* f! v9 J
製作
; @  m1 ]! w) l2 M! a3 T: l/ @tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 X" B! _/ V3 F6 n; r, K0 }
2. 將己溶朱古力混合(1)  
- T- o6 @5 p7 E% I8 U( j3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  3 L. @% m1 @; H1 p) K7 _4 g$ [
4. (2)+(3)  
5 c5 N0 U+ }% v/ X) p2 ]: h( X$ i/ F, o8 _tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]* ^( a& X2 V, n, f+ T
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  os.tvboxnow.com8 q2 b7 P( S+ T, }+ Y7 v! ?  \
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
0 ^- W0 g* U3 H. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~6 x2 X9 v# @# e0 R- n2 p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 u) y/ t- w  ~& f/ Y
益力多西米毛士蛋糕
& _! d3 M/ r6 C8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
* S8 [) O; v5 p; U材料
* T$ H# u- f0 C. y2 {% s, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
7 ^7 @7 t# G( A魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
9 u. |" B1 B0 v' y0 W( H0 T) p公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 ( ]/ Q9 S) j1 L4 Z  ]& r" M
糖(可自己調較甜度) 約80克  
) W. Y. {9 |1 C' v3 S' ]' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) ! G0 m/ W# {! y
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇; x0 b$ b1 y# G' S" k- f: {" ~0 L+ ]
海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb# o/ r) D0 N6 }  i; f+ ?
毛士製作
( y6 _1 ?6 N' C" i" [) J" c1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
4 C7 x% s9 V4 ~% {7 z1 e( C% v2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
- i5 \+ z2 i" `' `3 B- Los.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。
. p1 V5 j+ h! h8 H) ttvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
) C* I+ q, C+ k0 o3 z: V  z8 P5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d7 U; C) B- h6 ^7 f
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb* W+ l; W- x6 w3 `; r
1.os.tvboxnow.com' z7 V- ], J8 C2 q9 M5 j9 }& A& C" G
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb6 h. ]7 w( B' H' U& c
消化餅8塊
& m* `! b6 C% |牛油40克! z. z9 L  g: s8 J( X$ p0 s1 Y
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& z/ z3 G0 d2 [% V5 A: w
橙汁 150 毫升
& \3 U& J( x1 S0 T0 B! U5 aos.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙$ ]0 K. A  t2 ?
甜忌廉 150毫升
3 P+ {3 d- p6 _* p: Utvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙" C( C$ j& ?5 l- X( B
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 p0 _) ?3 M3 L; d9 j  w- ^
水150毫升os.tvboxnow.com% i3 o) l2 H- ~% G$ X
橙皮粒隨意
2 s) E$ z5 g6 S1 c5 W# B* a製作過程
+ c  F( g$ y7 u! ^0 sos.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇$ Y! t9 c. O: X  a6 G
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。" b5 s# d" ^( X- {' P* ?
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
0 Y  V& n1 e: B( r" _3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 os.tvboxnow.com3 z# X- H5 p+ u& B6 _0 f. {2 x
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o# V! q9 j" R% {5 Y
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  1 t7 c" ~) f( J5 k4 ~: ]
公仔箱論壇1 c" w+ \( M- F8 G6 ^# a3 h6 L
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕os.tvboxnow.com4 e" @1 X) P5 ^- S

1 N& I1 Q( S9 c' X  Z  ^2 [, d蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)/ U5 r( ~+ B. i* }9 D' {4 \
清蛋糕 1片   
5 O# A; z' T# U! {os.tvboxnow.com椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb  _1 O. r( ]& M* d- U- R1 n3 D
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
9 V6 R5 p% Q# S4 b. j4 a5 D1 ^' Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  os.tvboxnow.com. Q# p( c* m' L) {* h
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb( [  N8 E8 U" e$ z
砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb  V8 k7 p1 K5 y( A8 L$ ~+ [# o
果凍粉 6克   
' \, k7 n2 b/ `8 ^os.tvboxnow.com芒果乳酪慕斯材料:
7 w- I! @& v# k7 i# H+ h. {9 T- zos.tvboxnow.com急凍芒果茸 180克   ) u6 G  X/ E9 ^. l; h1 N
砂糖  40克   公仔箱論壇- }0 Q3 F. F# F5 w5 N+ z& V/ g
原味優格 (yoghurt) 150克   . @5 j% q. ]+ ?' c% j2 l2 D
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb) y. ]; Y, `  [% N* W
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )    N2 \2 F1 p# _
鮮奶油  150克    os.tvboxnow.com5 {( W5 P3 c1 y* r( i3 Q, x, i
芒果jelly黑珍珠鏡面
$ t3 t* \+ C: {* V' y/ H7 i6 y公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
# z% b$ O0 V+ u, ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb& i6 z3 C( X. _7 W- o# M
熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~+ }( k8 D8 C+ L7 j  h
黑珍珠 適量   
- g' B" @4 b& \$ ?" Y9 U+ Hos.tvboxnow.com製作
  K9 G8 e' Z3 |+ O" I! J5 {7 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 : 9 r9 H- x: ]( @1 F3 ]# x$ {6 d9 L6 [
1. 砂糖與果凍粉混合
' _+ _3 b; c" K* N2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
0 j1 A7 i* L9 A3 m' Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 os.tvboxnow.com: Z! u6 m( ^% e6 Y2 r& z* d; E
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 os.tvboxnow.com6 r  s8 y; ?% {$ _$ {7 e: C9 F
2. 芒果乳酪慕斯 :
5 a8 Z/ S* _2 w. G$ c# vos.tvboxnow.com1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
9 u9 d3 {: H/ O! {: P$ Q1 {os.tvboxnow.com2. 芒果茸加糖拌勻
2 w1 g- f9 D* ^. \6 y. B% p. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
- w/ ~) W; }& U4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
8 p! A. x7 I1 T3 i& @. Ios.tvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 os.tvboxnow.com+ }- s3 C- q) i4 I! y, J7 T
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 : Z9 C8 ^) ?' R6 S
3. 組合 :
2 J' [7 ?- O! U' q: Y4 r; j1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( f  g0 W1 k; x6 x- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 os.tvboxnow.com, {+ ]: x: A2 G; e) e" @' ~; A
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
5 X+ D0 V. F+ k3 m' l) H0 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
- J1 z  B* x5 Ios.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 1 H& Y- H# \, B  U/ k$ J4 D
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
* L2 j, U5 r& L; e1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb4 g' @& h* y6 i, ?0 W
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou >:D<

回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share
thanks for sharing
返回列表