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消化餅8塊
2 z" e! `5 D8 }4 `; {* E' \. a公仔箱論壇牛油40克
% y" P9 q9 |0 m公仔箱論壇無糖乳酪 100克 ' r! N6 i) _- T) {6 p/ ~
橙汁 150 毫升# e9 Z* W& c" N% z& j
檸檬汁1 湯匙
* f( N! N0 h: y, { W' U5 ?3 Ztvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升os.tvboxnow.com6 V& X% T+ d2 v% C
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* H- t6 I3 E: P" T/ K
糖 3 湯匙+ ?( q6 j9 i$ V( V3 p
水150毫升
: e1 k3 f: c, b橙皮粒隨意
5 t$ o2 r# U' j! S: N& l8 V. O, atvb now,tvbnow,bttvb製作過程
% S+ {+ a" L$ Z# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。os.tvboxnow.com8 x) r- }( w* X/ D& B1 F
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
# X$ A# T! v4 ^3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 os.tvboxnow.com2 U# F, Y, T3 c+ D% E
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G! N/ L, e/ w5 J( C* y" h6 w
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& }7 y0 \- [3 w) c
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% G, o) }# _! u3 R
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]2 s. C \% y. Q5 O& D `2 `
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕os.tvboxnow.com) K: h) l7 e, Q x4 ~ H' M# c
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）. E' n* n% U3 z) P1 D X4 J
清蛋糕 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) g' g/ n, k5 V& ~
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) ( I/ e# V0 U3 _
鮮奶油 (whipping cream) 30克
# R" z8 p: J# a# s A) R0 V7 `/ e0 A牛奶 30克 os.tvboxnow.com& d8 l: H; w+ O8 C8 {
椰汁 60克
/ Q x+ a3 j6 ]) ?$ P砂糖 6克
, e! X/ n( C- k8 ytvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克
$ A# L' N* _* }8 S芒果乳酪慕斯材料:
l+ W7 c5 ]( s) a/ r- ]os.tvboxnow.com急凍芒果茸 180克
! V9 N; l2 ]9 A8 V砂糖 40克 ( k% X# I1 c% V: i) {
原味優格 (yoghurt) 150克 # Z7 B9 q: I* m i( V
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
: x$ S3 U+ o6 Z+ c$ W水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) 公仔箱論壇9 `! u8 w0 M6 H X$ j
鮮奶油 150克 公仔箱論壇1 K; _& y/ {. N
芒果jelly黑珍珠鏡面
* i+ F" ~3 r0 u) ros.tvboxnow.com芒果jelly粉 25克 os.tvboxnow.com5 b/ |" l' B8 l
魚膠粉 1克
- K, m1 q) W4 F% q4 s1 T# h0 K熱水 50克
5 y8 n+ U! p9 A7 Btvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量 : I8 A" `' ?3 x" }( r4 B; L
製作
% u# i+ C+ Q- E. ]; x& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb* z+ o! O/ A P
1. 砂糖與果凍粉混合
3 o3 u+ @2 R* x6 V; Htvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
4 q) K. u. a( n/ b- C8 [公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 , T% ~6 }. F# e; Q, Z* G- {
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
3 K: V1 K: H1 y) o$ T' K1 R2. 芒果乳酪慕斯 :
2 `) ^: J. j% s2 o公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
" U, h) L+ O7 o) q4 g2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb. Y# Q N8 b+ I: h; t( G. s. N
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
* \' h' Q4 G. K5 u公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [0 ]8 \; [. `! B; j0 T6 x
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
: v5 {4 F( g! ~- p) h6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) a5 ~7 D- p L" l5 G
3. 組合 : , } z6 A! G: w
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb$ b& w0 J& N6 f2 G* A/ ^) G4 h
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
& ~5 o- q$ R$ B" M6 z4 q4 Y. a- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
, Q9 _- l7 H8 K! i1 v/ Etvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) - N: X7 K$ B6 I1 l5 f6 [: `
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C1 y# z& d; U6 L( p& e: Z) M
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X% ~: s3 l; o! K/ S" k
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
0 u/ g4 N8 K6 N1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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