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  H! B8 g! v6 T( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb& P7 S: o8 N/ F# h1 v' f
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  os.tvboxnow.com, T! G  B7 f" U# [0 U

# b/ E* c8 E0 M士多啤梨300 克
0 N* e* F3 E- R! jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙
+ l8 _9 j# B6 t! C2 zos.tvboxnow.com魚膠粉 1 湯匙
8 O' R; y+ C5 h; _幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
' H! Q9 v: X& }0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ ?. ~% ^. h
忌廉 200 毫升 　
9 F6 s6 t' L% x, I( T櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
5 |8 K4 o5 z* m% ~% B: \4 n0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 os.tvboxnow.com% e' h0 i) _) x
飾 ' B$ K4 _4 C' E9 i2 n3 L* X
生果 多少隨意 　 os.tvboxnow.com: h0 F; |6 ]6 Z& G! J) R6 a  V
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 ; P- R! h" {) k0 A4 R
用具
8 B" F& n! I4 p; Y+ t: m  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機
) V; |4 C( e$ v% F1 V2 Y5 @os.tvboxnow.com打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 P/ x  t: f: }% G
直徑15 cm 圓形活底模一個$ s2 m% r7 L; _+ Z! B$ I8 {( R- d
保鮮紙一張
) T5 p* s  r- l% Y公仔箱論壇製作過程 os.tvboxnow.com! ?  ]9 [( j0 G5 [* f4 B- a
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
0 Y, U5 ?2 D6 z" ~7 T0 J9 L8 n- t0 utvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  6 B# {( x/ |) T  \1 J! I
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇) v6 g# ]* z5 d) v
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
. `0 j- t, f* q8 R( ]( [os.tvboxnow.com5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ J$ x* w) k; V1 i
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ # D2 Y& V! A# s* W6 C
低筋麵粉  50克   2 I$ K  s/ V- ]) r6 E: Z8 `
粟米粉  15克  公仔箱論壇7 |: t/ k" [+ c1 M& S! x" |* m
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb& n/ R2 f9 b0 t( T
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% h! ?$ |- w' a
白糖  80克  公仔箱論壇+ u# h" ~7 V3 k8 N" O) d3 s4 T3 s  s
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
  \' a) l! m9 S+ v* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   2 n6 M4 b& u" B% G: R
糖  15克
% g1 N, I  a, y# M6 j9 \* `* ?4 W鮮奶  125毫升  
1 X) E7 \) [% Z0 }. q7 G5 Ftvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
, p$ G. L: e! d, t$ T8 }6 j魚膠片  4片  
* P5 x3 }$ g9 _& S2 S* E8 G. W公仔箱論壇薑 80 克  
. ~0 V  J& w3 M6 R$ ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   
. |! G7 w4 K: b; L! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  os.tvboxnow.com9 R2 M  A/ E, P, N2 M/ K  o
裝飾 7 c$ L0 y0 ]6 ]3 J; h# H- o8 \, [% K
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
; m. X9 [( L2 W4 D" d0 e用具
  m  m# t) H+ k( t; f長半圓筒形模 一個  os.tvboxnow.com4 p' t8 e7 r) e
長形模* 一個
3 t- y1 ]" `( r) s- |tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: os.tvboxnow.com, H7 Z! _) D/ K
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
$ @1 E* K4 c0 W0 ~os.tvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 9 x  J& B, k' M: u" l
慕士製法: 2 N# O& U9 I8 ^' `" Q! D
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
; D2 a; [- d8 I; k# T9 Z2 f! F* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
  ]: R" j  @+ O- M0 z) J5 Htvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。  P8 s& m, k# F- m1 u
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
* L. j) `9 v/ j+ d/ gos.tvboxnow.com5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇* W# O/ w$ l' _7 t
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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" g. Z4 C; o7 [
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
; Q) ^& V, g7 L1 p5 E. J3 A0 t# Y公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　
( x& m4 i+ p, p9 M7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb& y2 d& Q% `4 `3 d: U% r9 b: w
檸檬汁 2 湯匙  
8 U4 A4 Q6 R) k' {0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  ' J. O0 E9 m8 }( U+ h3 L% X
魚膠粉 1 1/2湯匙  os.tvboxnow.com$ ?2 ]; J4 q- t
幼糖 80克
% Y: j# f; X8 c$ c  t3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   5 E% B9 t! h/ I% o1 f) S
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb" l8 d: g3 ?$ ?
生果( 裝飾用) 適量  
# J8 L5 }8 C1 kos.tvboxnow.com菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
2 Z. H5 T: @. m; Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
- _8 O) j, L) Hos.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。9 }, N0 v* j4 N6 |) k
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
; Z, L) [2 O$ A7 t: S7 a3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
+ R0 G8 D& Q" C8 g/ \. l& t4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇* \( `3 B7 y* S: v" ^5 j. e- l' }0 S

$ s+ G4 }) A2 G. a荔枝慕士蛋糕
, L  i; I, B# R" m* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f" y% G4 H3 r( \; u7 y. {os.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z3 I9 U! M; Z; d( j
清蛋糕片  1 片 　- X; f; j, _6 K% R
荔枝肉 200克
* X$ F4 D, s1 M& h2 Y荔枝汁  20克
7 @% X( }! A$ V/ n: Y9 Rtvb now,tvbnow,bttvb水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb& Y; `( O9 ^2 X9 Z+ S+ E$ S
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
6 ]) ^% ]& a7 `os.tvboxnow.com魚膠片 2片  
$ q0 C7 W4 w* {# M3 ?1 t5 V淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 V. o! U7 B$ j: `  l
蛋白  30克  os.tvboxnow.com) [" }- j& b. ^. ^5 T+ `
砂糖 15 克  
( z) L" A& ?$ {" i公仔箱論壇做法: os.tvboxnow.com9 q# H. j6 h3 E1 i
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。0 j5 ?1 A; I/ I
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。, G2 M( W0 O. a" t
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g/ C6 f, a5 X2 z# o) O* I: p, H
4. 淡忌廉打起。
) A  s5 F& a( X7 f% g5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 ! Y8 w) T+ D9 ^# `8 x% l0 \
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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. @1 ]! a, `9 P. W" y餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） & k$ X  s$ b4 @" d
牛油(溶液) 40 克  
+ ^$ \4 n( S+ r6 }$ j0 g% G) ~tvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb; X" A/ [6 S* g) D+ y* M
材料︰
( }6 ?3 F$ b7 ?' q$ ~. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　 - F# [" ^: X2 Z; a9 Z) A
幼砂糖 70 克  　
1 I: I# d$ M6 J! X8 N  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
' I' y) D) J* d$ R$ k$ h公仔箱論壇水  40 克   
# D- m# @1 }- C1 m5 T& Yos.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   
. |* f9 ^. a* z" Dos.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   
& `" s. P/ d  o5 N" n3 z7 X5 B4 htvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
+ ~% k% Y/ Z, S魚膠片  2 塊(大約10克)  
+ v; o/ P- b1 z製法:
+ ~& o9 I7 K- {8 \6 los.tvboxnow.com1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
  _: ^% G6 ~9 T" n: S- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  : G# o% C: P/ I+ }- l" f4 ^6 N
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb9 `& p/ E( o& G3 I
4.蛋黃打起至淡黃色。
1 ]3 J4 K& N9 q+ O5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ h; \+ y2 v' l. J8 etvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
! L( A8 C, r% Z: |3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb% |7 Y$ C* d, H- q
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。os.tvboxnow.com' g* |$ S3 U, [" G- b% @2 u. V

2 N- f+ \$ B$ f1 x2 s" d公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
5 u# I$ {9 Z' ~6 N3 f  [) Qos.tvboxnow.com6 x; v  X  O" x& u
材料  公仔箱論壇3 e5 [" x8 K3 |
清蛋糕  一片  公仔箱論壇. I% N! O: Y- `& N7 a, _
蛋  兩個  - X- Y1 A- t4 `7 R( O' O
栗粉  1 1/2茶匙  
( B0 D) A0 W; j0 o  c, y糖  40克   
& X$ U4 w* Q/ t- ]公仔箱論壇牛奶  160毫升
% z: e$ V8 p8 L/ k5 P% q2 x, xos.tvboxnow.com檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb: Q" l  a( H- t" p) D8 A
魚膠粉  2茶匙  
' \0 v" s' R$ H, E% P4 _! g3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 os.tvboxnow.com0 ~8 t( S! @- q; R* a
製作 . h' y6 j/ q* g, P
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
3 C) n: S. X: R1 |! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  0 t5 \( y  U5 r
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  / j. d, e6 k3 ^4 m1 p
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  0 E' B) Y! e  l$ {( a' ^% K
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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9 s$ L' z  u/ z- V
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  2 F0 G+ l# n% P9 y+ I! m( `( F, U
低筋麵粉 50克   os.tvboxnow.com9 B9 P$ B% t7 v6 j5 z
奶粉 1/2 茶匙   7 U8 N& \* y/ Q9 ?% m; `
蛋  兩隻   
4 \+ @" \+ g' D# J0 v4 Fos.tvboxnow.com糖  50克   公仔箱論壇, A8 B  z) p2 a
水 15毫升  4 A6 F4 _0 S# \3 K1 g2 I
溶化牛油 10毫升  
" B' T9 t, k" b- x! \4 ros.tvboxnow.com咖啡粉(即溶)  5克  
3 i) G0 U; D& A8 o: N1 @慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y+ |; q; W4 B2 k/ z- A
蛋黃 兩個   
& s8 U: j1 q& k+ ^tvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
. ?* h# i0 p7 @7 h( g水 30毫升  
8 M% h* v- h  q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   9 w" m( w0 B0 r2 s
咖啡粉  1 湯匙   os.tvboxnow.com+ F+ ]  p" ^8 ]
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb: n6 Q6 d+ I  V5 x
淡忌廉  125 毫升  
$ O+ R1 T3 j: U1 n0 q( ?9 L7 E2 l咖啡蛋糕製作 + l" e4 K4 A! [4 e: V6 z, h9 M
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。6 ?/ }$ N% I, Z! u% S
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
/ m7 m9 C. @" f, t3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。os.tvboxnow.com+ v/ D3 N1 c/ N4 C' y
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
, n. O7 _) E8 X$ s! @+ `公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。4 A7 t/ q  M% W, I1 C' A" c  J
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 2 v+ y. D7 T0 s. X" S
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) J; Z3 Y" D1 l. d
慕思製作
+ h( H" ]+ M6 B6 ?; C9 Q0 [公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。os.tvboxnow.com2 a9 r+ L9 \8 e; F. ^# A: ?3 W
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。  y3 D3 Y4 e8 Q3 r: m8 E
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
3 l& X4 F% R( Q  f1 g& W1 {6 G3 ~4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 - V& D/ t, ~, f$ R3 l
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb. O" D% ^2 S+ Z" A- W# }
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ Q; E6 E, V& ?1 t  K! f* p
材料(6"份量）
" j1 d4 j. ^( z+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　
0 o  @2 t: G1 t% k! x/ U7 D蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb+ r# Z  c+ X# G/ J1 J2 `
細糖 40克  　 " C$ h) t" W  ~) r3 f0 J& u
鮮奶 80毫升 　
9 C+ e" d, a2 E( P4 B6 \# h5 H; a% s無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 h$ W) y8 L' z
紅茶包 3個 　
) e' S8 P; w3 f8 z. ?1 G# c魚膠片 10克 　 0 P( |1 i& I- S$ w( n
淡忌廉 250毫升 　 os.tvboxnow.com' }8 u: I7 P: y
製作 os.tvboxnow.com2 H8 S/ s8 `7 F% w. V' Y: f
1.蛋黃+糖打至淡黃色
- @) \; P2 J. _# l5 W公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
+ C( ~" N7 d- t+ X3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
7 y7 o  K% `2 h8 A/ c公仔箱論壇4. (2)+(3)  
( q: A- \8 C+ f( Q+ d) o! p0 e( n) ktvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ K* V6 z0 f7 k1 ]$ i
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  + q% F* N/ u( [( e7 o' @
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
, Z! A0 Q9 E& m: N9 A0 b公仔箱論壇2 _8 _9 {" [, S1 V! `# f
tvb now,tvbnow,bttvb  \0 i- m; _. ~( |2 F8 ]0 A
益力多西米毛士蛋糕
3 d1 M/ s9 y" Q7 }( g2 a
* e- ]8 J" `2 @" Z: _+ Y: q5 w1 k材料 / v0 r* w' ]% x4 Q* _" B) f
檸檬汁(或水) 2湯匙  + i' `  R/ G7 f8 Q6 ?1 _
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇% L+ }+ Z- Q- t9 ]( c- d" [8 j5 J
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb* j; J1 [6 N, c6 \; q
糖（可自己調較甜度） 約80克  
  S& D" {. L4 ?2 q4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' D2 S2 ^- {0 q2 o
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, H1 y" m' c4 j* E3 W( V
海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 V8 [* _" H7 g  u, k1 p5 i
毛士製作
8 X7 l! d' O2 E" E公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 os.tvboxnow.com: v) p7 G" O7 V& f0 B
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
$ Y3 l2 u- S' t3 Ios.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。
  b1 G0 t* m! G$ E4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
% [. J5 g- z- T7 {3 L  p5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
: s4 B0 ^. t! q) |; `8 Z公仔箱論壇蛋糕組合 3 b9 N2 m4 L5 Y$ v! C  Z
1.tvb now,tvbnow,bttvb; {6 p  T3 k$ [2 ]; ]" E; y
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5 }3 @1 X  a0 n/ ]* i  p- I9 B公仔箱論壇消化餅8塊
& s8 n5 _8 p- F) D公仔箱論壇牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb, F1 G; x( `8 r- x4 m
無糖乳酪 100克 os.tvboxnow.com5 D: o' P( G5 ?2 a* c- ^
橙汁 150 毫升
1 m2 v7 q+ v5 b2 mos.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙9 W) u3 z9 P0 z) A$ j. d
甜忌廉 150毫升
0 f; C9 D5 C; c! O8 R" Qos.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙
1 Q# S$ ^  F- v! p5 A糖 3 湯匙
$ {4 k& B! s! [, otvb now,tvbnow,bttvb水150毫升1 a: t. J6 z: Y' q0 ^
橙皮粒隨意
3 x4 b% c3 \  y製作過程
0 S; T& m: c  D2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。6 l6 K( g* U3 T$ H0 y
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb! h( ], {0 q7 X% `8 t% ]
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 7 E/ P! e2 P  V
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u# K: q( K5 i8 ^8 B
5. 加入橙皮粒 。
; l5 D7 K- N; ^! j( xos.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
8 z+ y: i' R* `$ S8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r5 y9 K. X  N. A芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕& [* G" {" B6 C& ]% |6 o
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
6 M) m. b  [; o8 ^) G& pos.tvboxnow.com清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb. v2 N& z! ^9 J/ ~, U" F# D+ ~
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
( u. q7 b' ^: h) |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  ; D0 x8 e$ g" D
牛奶 30克  
0 }1 T5 q0 i$ b# W1 M, R' G  F: q' V椰汁 60克   公仔箱論壇& W  Q* k, h+ A, X
砂糖 6克   
2 ^+ u. f% V$ K4 ^1 b/ N* @" g% @8 o公仔箱論壇果凍粉 6克   
( L+ K' U; T" c, N# `& n  y公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 ~1 h9 R( R) k/ T) j2 W" T
急凍芒果茸 180克   
8 [/ |4 A1 `, X7 E2 x3 m  B9 F. `砂糖  40克   
  v, o" R, I' v+ A) V3 |原味優格 (yoghurt) 150克   2 z: r# A3 |, l) H6 c
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
8 ~, m  F, c4 `! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  os.tvboxnow.com% i% S4 C4 H! x$ c" R/ R
鮮奶油  150克    公仔箱論壇- S- e5 x5 G4 K' U- M3 N! q
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" v* _' V- H& A, r
芒果jelly粉  25克     
) ], ?7 ?" F7 F7 Yos.tvboxnow.com魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' Q  Q3 G$ Z1 H7 z
熱水  50克    os.tvboxnow.com# h$ q! Z8 p( u& A  [
黑珍珠 適量    . t& m: p4 ?$ O
製作
  a8 a9 ?- i$ eos.tvboxnow.com1. 椰子布丁 :
' E  ^1 g; W& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
% v* L7 S1 a# I7 u1 N2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
# Q4 C% y" o; R: ^+ A6 C+ l公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
) G  j' y. [, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 1 ]8 l3 c, L% q
2. 芒果乳酪慕斯 :
( O2 b9 o) o/ H/ d/ @" K" I' c' x1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' j! K6 ^- F% _
2. 芒果茸加糖拌勻
5 c  j# |0 K& \, Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
5 P) b* X. s) \/ D公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
+ H* E2 q6 Z0 @" W2 p* S' y5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 os.tvboxnow.com  Y2 l! k8 I; M' ?: I
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
! ^& A+ W* H9 J7 i* Y, ]( R0 \os.tvboxnow.com3. 組合 :
2 A/ z. P1 S# i2 b& k1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z5 a% d0 C! d9 @
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇& p& y( o1 ^  v6 l6 ]$ z% k' M! m
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 0 S; q8 ^4 n- @7 T0 C: m
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. v4 @7 d  p
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
0 c& B# f6 V' w4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ( |3 |0 v6 e/ O9 w& h. `; h
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 2 f+ R: G  r5 m
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing