carmen_girl

公仔箱論壇# z1 l0 X2 E( I4 n! `' i
材料 ( 6 人份量) os.tvboxnow.com( B8 _' C( M5 E
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇& }8 r1 s( Q# A0 {  q( r

6 x7 h' f. O, @2 M$ `- ?士多啤梨300 克 6 B% X3 O5 ~7 U/ N
檸檬汁 3 湯匙
; ~% X( X" I& U' G4 i' y, m" y; E6 _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙
4 u! }  z- V4 Y, V2 ~4 o' \幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  ! |& w& n4 w- N. F" n8 X8 j- R8 {3 N
蛋 1 隻 　
% `6 U/ P  A& i( J3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　 - @) I$ T" F6 P
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
. Y5 f4 p& r# g7 U3 h" {os.tvboxnow.com士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
( p9 A9 N- e" H1 J0 otvb now,tvbnow,bttvb飾
) \) J. z2 l: J+ @. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意 　
% R0 Y4 s6 J  f8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二) 　 7 V, M! Z  [0 S. ^% Z' Y
用具
) k- P% ~/ g% J2 O( r) M) _* ntvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機os.tvboxnow.com& `& V  w, P( [- }
打蛋器公仔箱論壇; y  @+ n+ b) B3 Z
直徑15 cm 圓形活底模一個
! S. @. [% K/ yos.tvboxnow.com保鮮紙一張
0 e6 I/ G- A; t$ D# p0 N& N5 D. Ctvb now,tvbnow,bttvb製作過程
8 G5 S$ r9 M% {( P) Z1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。! q' d# G3 z8 y  h
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
+ x8 {5 F: _" T3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇* S& e( D6 l4 i7 N+ Y7 h: t& i5 k, i
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
4 Y! f# G$ Q* h. p- z+ y( cos.tvboxnow.com5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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# N+ ~+ L1 Z. W1 L$ o% t' y7 ~/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ " d/ W! T' T) U) ?$ Z
低筋麵粉  50克   
/ K( l3 ?: L+ p# C" }2 w& O. Ztvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  公仔箱論壇+ `) R3 ~' b6 ?" k# ?) f; k4 L( z
無糖朱古力粉  10 克  
  _% A. h5 c2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
( _  \3 w1 z6 o公仔箱論壇白糖  80克  
/ y- N  F) ^0 M% R2 o0 D白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) ( d8 C  l- g7 i
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
0 Y: r% H" @% A& J6 Z: a- kos.tvboxnow.com糖  15克 - c3 o5 ?  O. t" n* e& I7 a
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇8 N# E+ D9 Q+ M, d4 U- i% v0 H3 y
白朱古力磚  140克
& X: j2 g6 M0 R8 L! h; dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ L6 `6 `! d# g! [. Y- a- e
薑 80 克  ! J6 V( R% r2 N" J% c1 x, k
忌廉  350毫升   + l! L* A% f: U. g
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' i+ [( b0 M* T. R  q
裝飾
8 ?% n6 A+ e& U6 L4 X+ O打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
: a# B% W5 s  X" E& v9 Stvb now,tvbnow,bttvb用具 公仔箱論壇) _2 D, }9 ]0 f& p- L) W4 }* c0 L
長半圓筒形模 一個  3 _1 H* [; \$ J5 j
長形模* 一個 os.tvboxnow.com2 E5 K. }$ x0 J! @3 D8 C$ o9 Y, i
蛋糕製法:
% D# E9 q3 A+ M$ o8 x$ p2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。$ r  `' A' b7 x4 c2 \2 j% s5 d6 n0 k" G1 I
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 os.tvboxnow.com' m! g2 v% C6 \' P6 A9 @: T4 {9 V
慕士製法: 公仔箱論壇7 c8 w  j; T- X! `1 X% ~, y
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
9 y- I. ?6 ]. M+ @) b/ g% Ios.tvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L7 }* I6 A% ]1 F- a' I& H
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。os.tvboxnow.com* X2 F, j, ^5 r( R
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。1 k: o. {; h4 l( x
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
) P( {6 e/ Q. `: a6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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* A4 J  n9 N' V9 w, l& H7 Uos.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量) 6 c1 y; C- ^' z6 I
清蛋糕片  1 片  　1 f  F' S2 l$ p4 e5 [
菠蘿蓉 234克
6 k! x- X3 [* Q- K( G/ ~os.tvboxnow.com檸檬汁 2 湯匙  
, L3 M  |9 x( h4 F* n水 1 湯匙  
8 G3 a* |/ l$ P. q0 |/ u, tos.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇* W7 l& E% y8 B6 R
幼糖 80克
0 ^: B( ?2 x  z: q公仔箱論壇蛋  1 隻   公仔箱論壇  F" s4 }4 @  e# I9 v
忌廉  200 毫升  
! M4 P. m6 g, W( |3 z生果( 裝飾用) 適量  os.tvboxnow.com$ m, ~9 Y4 L& v9 J( ~9 k% l: d6 b
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇! E+ l, D0 S: U( [# G0 ]6 C  [
做法:
* p3 b7 T: Q, y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G! U; {" e0 l. V3 Y- \
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。os.tvboxnow.com8 m* _. [3 k8 g% b8 V9 F
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
1 w) A/ s. f6 ?% i9 U/ K/ }1 \* P4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 4 r7 @% s9 P( ^" M6 |
公仔箱論壇- p' O+ z4 j& _
荔枝慕士蛋糕
: t+ S3 f9 ]2 g: y' `9 [公仔箱論壇
0 S" C+ F6 [/ O4 z: P7 Z7 f. E材料︰ (6 吋蛋糕份量) * c  W% P+ }. i
清蛋糕片  1 片 　
: i( _4 z4 h' S% q! Z# {0 l( Nos.tvboxnow.com荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! b. Y/ x4 q% i! ?
荔枝汁  20克 os.tvboxnow.com* {( U) W1 E# ~7 m
水 15克
/ y" J% w9 t3 n" l; o5 y' o" X& itvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
4 Z/ J) z- q1 s. \os.tvboxnow.com魚膠片 2片  
: R  b' C$ K4 u* W* n" htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb! n) ^3 d+ ^1 k8 E2 u4 [
蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 f! H6 [- c. B; s% R7 o9 s
砂糖 15 克  
- X4 a$ n/ N+ K公仔箱論壇做法:
4 |1 a* m. g, C  }- e  {- P. ytvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e/ n, D; H1 m1 C/ M
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 R& |' ^  [1 c% Y) r/ P: f
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 # a) O7 ~9 P4 o# c7 K. h
4. 淡忌廉打起。
1 \& x9 U2 A" q1 A2 J5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
8 a& o) }; Y/ a  `$ F' E+ }  M6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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; J$ N7 B% i9 M3 [* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） os.tvboxnow.com' e3 q. b# K, T. O( [7 p) H' c
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇0 a2 ?* D7 n/ ~: F
OREO 餅 150 克  
3 k) [9 }/ b+ K7 @0 i' R6 ]/ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料︰
3 i. _# l. P: G1 Mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
; g: T( F! c- v  g! c  L. S幼砂糖 70 克  　 - s1 C: |$ [' M6 F
牛油  175 克   　 os.tvboxnow.com- @! \3 Q! n: J  U: e+ Z! A" X! T
水  40 克   os.tvboxnow.com! B% j7 l5 r7 T6 u/ k+ C3 E
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇% T5 J+ B, H5 s1 o; f
雀巢朱古力粉  40 克   
/ I2 @5 G$ U4 S" h. Z" htvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb- U  [$ H5 L  U, W% \. b
魚膠片  2 塊(大約10克)  ( I& o* u2 J( H4 q4 {
製法: os.tvboxnow.com2 Z0 z; f. `: \4 J$ e5 K0 \  f
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。: l7 ?! ]9 T3 n  J5 ~5 i$ M
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
7 y+ B! {. b. f3 r$ h2 M: O8 C$ M3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  p- _' w0 G) M$ M; J
4.蛋黃打起至淡黃色。 6 ~' Z+ K6 K6 C
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。os.tvboxnow.com/ p* c  t9 g1 y2 r! R! t
6. 將忌廉打至8成企身。 7 S$ R! w0 u0 v' A) y6 o4 D% `6 ]5 J
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
3 Z" h; n1 ^' h" Y+ N8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
9 n# Y" K0 Z% f7 w0 D公仔箱論壇. l, p$ ^4 |2 A8 M! U) h
香檸慕思蛋糕
, \3 ?# Z$ }# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]5 w* X; L& H  r" Ctvb now,tvbnow,bttvb材料  公仔箱論壇! Z' m/ Y- E- }$ z" e( a
清蛋糕  一片  
, e) |; c( b( o' T7 etvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  4 S  O  I6 y% x
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇  O; c7 U. }8 l5 o& J) @
糖  40克   
* Q1 s2 j5 l  i* T+ |; G( r8 m+ ~牛奶  160毫升
5 T+ s% o9 C1 [& V) C公仔箱論壇檸檬  一個 (榨汁 )  
5 x5 V, s: Q! [3 W公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  . h9 l/ e$ D0 o8 {0 w! E" ?; _
鮮忌廉  80毫升   j5 |" ^" \% C7 u
製作 ' o7 X* a, h3 f7 F5 {0 |5 Q
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F' O  G0 k; `" S
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  % c) S  l5 Z9 p9 \& }. H2 ]1 a6 m
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 }4 L# P* U" D% e% W: E
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
1 G# E; B* ~! U: g% S6 G0 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇. X$ c4 [" G; [: Y4 K
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 t% x# G! r2 [
低筋麵粉 50克   
; U  x8 h; d# p( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
* H5 H( q$ V; G' {蛋  兩隻   公仔箱論壇7 I1 T, V+ O, T$ v  j( l! L
糖  50克   
& c, f: L  Y  J0 w; t水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb# F, e# d* b: v( T) o1 {
溶化牛油 10毫升  
: h2 h$ p3 f& |8 T/ C: h9 `公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  os.tvboxnow.com# l" F: i2 r4 R: S4 @
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
, n5 ^8 ~3 k! N$ ~& ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   / L* y) J8 L% Z1 b  m% E3 w. B
糖霜  20g   
! m5 P) L% u2 S5 I公仔箱論壇水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p, I+ N9 T" i
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb3 a) {  Y/ @- u
咖啡粉  1 湯匙   
2 w1 e5 m" A  _! ^% `4 I' _魚膠粉  1 1/2 茶匙   
" S4 b% R$ N3 A( E4 _* t9 vtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  1 l: Q+ X! X# |; x
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb. {" h! ?& K8 e: a5 n. s6 s
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
+ U8 x2 X7 F0 `. `& z2 v2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
3 J7 l- c7 F* e  A- K3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
+ T2 M& w& C( I1 q/ M, ptvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。* G" n7 p  Q9 U3 C) Y: f8 f
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。+ S& g9 k8 m: A2 L' T5 P
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
% u& K7 P7 y3 d% @1 ]os.tvboxnow.com7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
1 N8 |1 d6 y2 z) R$ z* btvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
% n- Z1 Q/ x" c4 V3 o! v$ I公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。os.tvboxnow.com' J' |1 b# B7 Z$ A+ \& V5 x3 ]
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. _4 b- q+ E: O1 u
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
5 [/ D/ R8 R7 @0 b& \" xos.tvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" q  D7 s" g5 r/ Q
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
' d% o' v" ~+ o8 }) b+ a2 L& E6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb' E# ?6 C: D! C$ o8 s
材料(6"份量）
: P' y$ s2 l! g# K# |% ?' R1 d" x清蛋榚 一片  　
" j4 t8 ?/ U4 z7 V3 [os.tvboxnow.com蛋黃 3隻 　 os.tvboxnow.com5 Y4 e# \9 L: X3 D9 c
細糖 40克  　 3 n9 i. x, P8 @; L4 t  |+ S" w
鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇- }8 H; r+ \% `
無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb5 x% t+ K5 K. }# p2 Y
紅茶包 3個 　 ) Y1 W7 n5 l0 h  Q( t
魚膠片 10克 　
2 Y* R6 H: Z' e( _% Z% F淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇, O" g8 g' d# ]9 k4 r! i6 H
製作 os.tvboxnow.com$ I- o  N8 G( ^
1.蛋黃+糖打至淡黃色 3 {9 Z9 }% z, e* ]% Y
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇( Z2 D3 p8 P5 k# z$ P% v
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb& v: C. B) ^/ B$ f; O( j4 q1 \
4. (2)+(3)  ; Y5 |4 I5 T2 X2 s; l4 w, S  h
5. 淡忌廉打至8成企身  
) l0 m7 U/ ?, P0 ^& k( x公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  os.tvboxnow.com9 F5 D) Q2 ~( m& u9 k: [
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  os.tvboxnow.com' E9 I* H$ |0 }6 g0 K( M4 |3 S

. J; J4 O, V4 w
( R) e1 Z5 Z: C: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇) a# ~4 }+ F2 m% T4 w$ }

) P6 u8 Y3 l; {2 c* Q- i. l) g材料 tvb now,tvbnow,bttvb, D: d* N1 j' o' [
檸檬汁(或水) 2湯匙  
) g3 t. L. J9 n2 M2 F6 ?魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
! y, I* u+ V: o, H( _/ ?tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
" d) M8 M- c* R1 Y( `. s" [糖（可自己調較甜度） 約80克  & _/ p" `6 w6 V# q) v" c. u
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb  n7 Z. t7 ^& _6 y0 U" Q& V
細西米(己煲熟) 40克  
% m$ e/ q0 `+ F& h5 C! v  r$ T海綿蛋糕 1片  ) c( z7 d# C% K( g" i+ x& C" P
毛士製作
/ D4 X" L0 q$ }5 ros.tvboxnow.com1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
6 A1 b9 k- g7 F' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  os.tvboxnow.com! I3 S; C2 `" Y  b2 A! v7 ^8 n
3.益力多倒入加入2拌勻。 0 o2 Q' D. h: n  `/ w. D. b) ?
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb+ ~1 e: x- K& j; x. S
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 1 D; Z" r3 o  ?8 _$ |8 K/ D
蛋糕組合
7 c& |, p: _% E( W: n$ e/ G, w公仔箱論壇1.
. n6 W+ }/ l1 w; `# k公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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% v1 w& c, T- b3 Q/ o! Ptvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊
: h  R6 H2 j+ u. V+ u牛油40克5 E7 W+ H. ]1 o; B: J6 d0 r
無糖乳酪 100克
4 @  a: _+ y3 }3 L5 x( G公仔箱論壇橙汁 150 毫升- K: k+ z6 f* m) I& L; `
檸檬汁1 湯匙os.tvboxnow.com6 q% G  ?3 I+ q% c- ~" X
甜忌廉 150毫升
0 t4 w9 q& ?0 Mos.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙
* K" o3 f# Z8 k0 P, |tvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙公仔箱論壇' ?, @) G6 p& b) ~3 f
水150毫升  m( Q; O0 U& |3 W9 Z# }( V0 B' T$ K& A
橙皮粒隨意 os.tvboxnow.com+ V. Q5 l  J6 r4 n( T8 ^) J' E
製作過程
, n$ V0 r' N0 Z9 s% Ztvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% R! |4 i) H* L' x3 d
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
! B0 q* ^! B  U0 o7 R6 l  [os.tvboxnow.com3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
  U6 _' v: e. J  {4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 & C- \! U( l/ I! ], w% _& ]
5. 加入橙皮粒 。 3 Z! i. M" Q6 }, {7 e+ _
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
; l9 G; Q7 C1 [, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m2 B# y6 u% _" x1 I: U! M+ I
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
$ ~. f1 I$ [8 l" w# i2 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# `4 s. p; u! w0 w8 H+ x( k4 F0 T
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）6 q# L: V# |3 _
清蛋糕 1片    os.tvboxnow.com7 q# p$ e: y- t
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
! N( ^' |  y- h; u4 g" {* a鮮奶油 (whipping cream) 30克  
  n9 s9 W' b$ E1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  ) L1 _5 U' ~% `. P$ j% V
椰汁 60克   & c$ [5 d6 r# _& Z2 x0 U: I
砂糖 6克   os.tvboxnow.com2 _7 ?( l! E$ [% \2 G
果凍粉 6克   
/ P2 t, O  s+ G- U+ R4 b  d% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
2 {# r" N, o1 c1 ptvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
+ ~- a! M/ h; K% r* [) Uos.tvboxnow.com砂糖  40克   
0 v) h6 B+ s6 R" O* los.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   & U8 a. U- V* P0 E. d7 C
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
( l/ H0 N+ V; c3 C& K; ^0 M, ~" C水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  % y$ P& T2 v7 M
鮮奶油  150克   
" j) q( u6 o3 M& ?( _% h公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T7 m1 u$ j2 H, m7 {
芒果jelly粉  25克     
; o, C$ h) O$ X& U# N魚膠粉 1克     os.tvboxnow.com1 B) B3 N- J' T1 R( V  u$ y( T
熱水  50克    os.tvboxnow.com; Z6 {/ x( a: o% i) p; A' e! R0 a
黑珍珠 適量    3 V9 W/ |: |) ]% v
製作
0 t. n, F, b/ I; A9 x4 |; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
, M( ?1 U4 G. V" J公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 # t! V, B! i3 Z8 }
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
8 i- k$ Z6 n" w# J$ S9 q3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
9 R  {  d! H* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W$ z  z1 Z1 H4 I6 n0 W
2. 芒果乳酪慕斯 :
" q( }4 I/ c' h" k% Y3 t( M6 W' }, itvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. S+ J0 |+ J/ c6 M
2. 芒果茸加糖拌勻
& o6 }6 Y( `4 W3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
+ O3 J. Y( u& D4 s  }7 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 os.tvboxnow.com0 |0 v7 k7 _% X) m! |9 y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 os.tvboxnow.com) v0 Z  z6 N: ^4 |) S* t: r
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 7 U' b; l4 y4 e
3. 組合 :
: K5 F8 t, K6 Q+ R1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
+ r8 P$ h* e" |0 C) V& a2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
  b: O# r1 _# ]2 D公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
8 C  d" Z6 H5 }4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
6 c5 y( ~5 a) nos.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u7 ]8 j. x0 o4 j
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1 \" s' `9 ^$ _1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
8 X% T3 V6 }& b; O" ]  S# G( ios.tvboxnow.com2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing