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os.tvboxnow.com+ u1 K7 Y  T3 [; r% C0 _( Q" E, n
材料 ( 6 人份量)
+ J  f5 k6 r4 Nos.tvboxnow.com清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇. K: y" N4 B; }+ T( s- V) l
tvb now,tvbnow,bttvb7 r' V; _" [5 s; C# Z# m
士多啤梨300 克
) h; C- P- T& ]2 [os.tvboxnow.com檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X" F+ u' k/ ?5 i1 ^) J, l
魚膠粉 1 湯匙 9 L1 M7 X; t: }" Q3 j! d' w1 }7 J4 M
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
3 Z+ c* ~3 O  X蛋 1 隻 　
2 I/ ]* F8 l6 \9 j/ C4 Ytvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　
* v7 O9 t" E0 U9 k) u2 gos.tvboxnow.com櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) q! l5 U7 v. }9 D
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
* z) \# a9 q# H1 d9 e  H0 \- z7 _公仔箱論壇飾
' J& L: e; G3 k  ^! j* w( f  g; _' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意 　
3 _' ]5 \# F5 S8 K% O5 D1 Jos.tvboxnow.com士多啤梨 100 克 (一開二) 　
& k- q, M' b' Y# @2 I9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
# A1 u- U- m: z  w, `1 |電動攪拌機' j& `. |* ]! J
打蛋器
2 e& e* A1 u5 g/ Q  O1 f* h1 `# g& |9 N直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 W  n7 l% Y) \* {
保鮮紙一張
! F& ]8 i5 O8 o* C7 g  L% ~9 U製作過程
0 C9 b& H3 n. F3 S8 t( L公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
  d8 S- d; h# i. t- w2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
" X5 [" J- z2 q9 w- Cos.tvboxnow.com3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。    j* T( u, Q: X( J' ?+ l) k
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 b& t$ U" T! @. \0 \2 d
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
3 D) Z9 D$ m* u* [/ o/ y, M" O# {低筋麵粉  50克   
8 R# V& S9 M$ o/ M% ios.tvboxnow.com粟米粉  15克  公仔箱論壇' k! Y2 q. o* l* q5 Y0 G7 ?
無糖朱古力粉  10 克  " d2 g: O) q0 f0 |
雞蛋  3只  
0 S- e- A0 M7 ~& X$ u4 G; g$ i- `tvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
* K9 B$ e1 v: k& T- M( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 2 a1 ?! b. w. _3 ]/ c4 e! ^& b/ D4 y
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   os.tvboxnow.com2 J3 e1 T) u6 U0 ?0 L9 B
糖  15克
+ ?) o8 W3 H" Y" Z$ K/ W% stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  / ~) D+ F& D; v' U) J8 B
白朱古力磚  140克
0 [. t2 q, I; h  B8 c! |1 Q魚膠片  4片  公仔箱論壇1 K, Y  D( F! \$ Y
薑 80 克  
4 a9 f8 z6 D( L- O, D' B8 U/ H/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   公仔箱論壇2 t( K- L/ o) w5 h, e1 f* ]8 h
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  os.tvboxnow.com4 g) C5 y+ f1 I2 O
裝飾
/ I* i; j# a+ S3 [' a/ \" Y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 N$ ^% H; F% K3 ^2 I8 P
用具
( l8 i- e" z, C9 a長半圓筒形模 一個  
3 ]! \3 l: f3 a0 s" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
0 A1 e) E. f2 i4 x, u公仔箱論壇蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb0 j% z& p9 f( z, O6 c
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。) U' c9 t  O, c
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
' f+ P1 K3 D2 b# c6 Y9 w+ [9 W慕士製法:
$ f% \, A5 L1 otvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
4 g1 |+ u* n1 M  k5 R2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
- a& H0 E+ {% h' a3 ~! J3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。os.tvboxnow.com' P& x0 ~6 C2 C% S- e) r
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。os.tvboxnow.com. T4 r& B  Q6 D0 f& m& j
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
# ]( I5 E5 V1 X2 j: {! j6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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: X" @9 Y& W9 K$ k公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
" N, C: q9 |. N2 l- [清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇/ s' T  s' i2 _6 E! V5 ^
菠蘿蓉 234克
2 b( a" d# y( }. f' j檸檬汁 2 湯匙  
# s+ v: E; p. k' _9 p+ F( b( ~( E水 1 湯匙  os.tvboxnow.com+ a2 _# r  @: q' c
魚膠粉 1 1/2湯匙  
5 J( I' T, ~0 r/ F6 b" w2 _os.tvboxnow.com幼糖 80克 公仔箱論壇1 _' Y+ f+ B% S8 [" ^+ g/ n# X
蛋  1 隻   
* P, Q* Y: a. O, Y9 q2 k9 Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
/ B. }( q: H. ?9 m/ ~! u' U' G& vtvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb# g0 M2 Z; ?1 i1 [) r1 |
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
! C- T6 l; `' i2 i* v做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F: ]' c- o0 n
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。. e1 Z) T: f& b& X
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。, Y* B% H/ l5 J8 ~8 G$ b
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇$ b" T5 i1 c/ Z" n. P
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
, e+ ~' C' ^8 C3 c4 z公仔箱論壇公仔箱論壇* X: b! v8 L( x. O% t1 W
荔枝慕士蛋糕
5 E: ^: n7 x0 Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g  Z# b7 v  a. G9 |3 `3 w( w) c
材料︰ (6 吋蛋糕份量) : l7 q1 `" \9 ^- U
清蛋糕片  1 片 　
+ Q  y8 y: d* u2 G# E" Fos.tvboxnow.com荔枝肉 200克 # g' g" _8 F4 U5 u
荔枝汁  20克
& O! C+ _5 }) z& K  K+ d水 15克
9 |* \9 V3 C5 l2 I, x2 }! Y3 K公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
. V' N$ ?& e) A- f公仔箱論壇魚膠片 2片  
  X2 V  K" {7 b淡忌廉  120克  
, }( y, A1 y( z+ L  g- n* t) I蛋白  30克  
. m- w/ S% ?; b, ]7 otvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
+ ~2 ~0 ~& Q% z! s做法: os.tvboxnow.com. O8 g2 b& V9 Q/ ~( N
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。! n# g* u  N& p9 `& y  F
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇. q' N* [# t' m1 h' E6 I- f1 [% V" R
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% d, Y3 c1 _9 u( f$ F; p
4. 淡忌廉打起。 7 J  l2 K1 x& ?1 {8 c1 ~* A
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 6 ~6 h  X6 d/ B: U
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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0 C; X2 q* i% c' X  [. z公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
3 l( k) @' ?5 J! n( w* Mos.tvboxnow.com牛油(溶液) 40 克  7 _- k9 m5 S6 ~7 ]1 D! \: f2 J
OREO 餅 150 克  
" V! q+ H' `- Y% `公仔箱論壇材料︰ ( J$ x$ P( n$ g2 z
朱古力 200 克 　
/ C0 ~1 k0 B  w0 B' L幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb: n- e# l, Z/ T6 x; d- Q
牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb. @. X( a, h" [8 q) k# r4 F$ B: H
水  40 克   
" v6 o+ q7 ~) z& K( \' D9 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   公仔箱論壇: N+ b4 @5 a" q( w! v. {2 t0 {
雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇7 C# U7 `2 g! X; z/ H
忌廉  450 克  　
& g0 z+ M$ s7 A& f5 |* l) L. F$ X$ zos.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  
8 }9 \( |: M. b  G公仔箱論壇製法:
: {/ u) q- Q* A2 y7 k+ H% N1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇* u2 j2 h5 `0 E" p9 }' l! I! v
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
- K$ m( z8 o% R) r公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
8 A8 F/ H" h2 }4 V) L& A4.蛋黃打起至淡黃色。
" N0 U. U) x0 }1 v  g: |tvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
! ]# ^! ~- ]4 P7 e0 Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。 * M4 E+ F' U. ^" G; j6 f
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M+ f0 F9 U, [0 K) W
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O- g0 v. o: }5 T) @) G
tvb now,tvbnow,bttvb9 U$ ^  }5 d" t9 r. k
香檸慕思蛋糕
; r7 R- U/ f: T" U; m! `# k  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |3 j* g  Y. R( O$ n3 C材料  
' E2 Y: g4 b& m; x% j6 Q1 Sos.tvboxnow.com清蛋糕  一片  
1 M( V9 y* V. Z8 w/ M2 ]蛋  兩個  
% `9 ]' F& P5 T) J: btvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
( Y2 ^- w) J9 b4 h: u8 _) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
) \+ F) Y- q- l5 u4 \8 I8 H6 [) j4 o3 L0 F牛奶  160毫升
9 T8 c( C% M3 j; ^. X# l% @檸檬  一個 (榨汁 )  
  B( S  r  n( U/ B7 Y# p% ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  
  [4 e2 o4 h! g# q2 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
5 ^3 {* ]' U3 }: @製作
# d3 o; e* A: f- u$ o8 R* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
  i7 c5 G! d9 J. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 X! f/ j9 Z: Z) w5 Z* O' W1 Q
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
0 J. ]7 Z4 I. O3 L6 h; E2 D  {. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# M- K* Y0 O9 G
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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1 W9 C6 N& J, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
) ^" Y" J% z1 M3 U公仔箱論壇低筋麵粉 50克   1 L& a& ~+ B8 H- ~7 b4 h6 \
奶粉 1/2 茶匙   os.tvboxnow.com& I* Y; }! U+ h' w6 C
蛋  兩隻   4 d6 g' d4 [0 v: @  d
糖  50克   
9 V" U3 p* D0 q) ?- S$ }tvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  公仔箱論壇5 G; F/ r; s4 }
溶化牛油 10毫升  
7 K) g! s2 {% h/ G( X! v' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
4 {2 o7 M1 F9 m! \慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ X7 T+ Y/ J5 y& N. A( _
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O% M+ R) ^; b; Z1 d# x5 w$ Y, ?
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o  b5 q2 `0 S) c) e" G; w* Q
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 E7 |; L) Q6 t) r
黑古古力 20克   ! N9 Y) `6 B0 s+ m# N6 ~* i0 b
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇4 x* s$ }+ c$ i( E9 p+ q1 b
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇$ v1 d  j8 t" Q% ~9 ^1 N: p2 c
淡忌廉  125 毫升  
  Q; E7 O8 |' N* V; p' [$ K公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
! J! r7 H* Y) v* t, ~公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
0 ?3 B& \& ], z! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L8 o* T' l8 ^  x
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。7 O% t* f  Z# y4 h; O$ h
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇" g) n. S; U( S4 n
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
2 H# Z! l$ s3 H0 T# z) d/ l8 \3 ]4 V; Dos.tvboxnow.com6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
9 P5 C; S0 c1 w% I' G6 v4 N7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
8 a9 k4 a; y; _4 m# g7 Xtvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
9 z" D$ I. @& w9 }! _! S1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb( W) G! k$ _( D* G( k/ n# W- M
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
1 C6 ~, n! u5 Gos.tvboxnow.com3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
+ G; X+ p! E& i9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇; T$ T& Y8 n. R' m3 s' m5 j
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
+ \6 ~# R4 K5 y) `os.tvboxnow.com6.雪四小時左右， 脫模

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' {- `! `9 p  l# l/ ]- {7 F* M
材料(6"份量） os.tvboxnow.com2 f: X" F& G# h4 N
清蛋榚 一片  　 . I  J+ v: T3 O' v
蛋黃 3隻 　
4 X) g- T1 {5 E5 C4 L1 m. xos.tvboxnow.com細糖 40克  　 公仔箱論壇- x6 W0 h% I6 d! }: G
鮮奶 80毫升 　 " [2 d9 z& ?* E4 a
無糖黑朱古力 40克 　
% H8 G5 u1 P* U$ T7 S$ q紅茶包 3個 　 公仔箱論壇# ^5 \" k1 ?) m) I7 p1 j
魚膠片 10克 　 公仔箱論壇( Y# e9 \: h- q
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 |  t5 m5 O* f( A% e( W
製作
' M* W' P# X; k+ N3 Zos.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色
: f. N2 H9 D+ O3 Z公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W! Q% z" V  z8 `0 g' s6 s) Z. B1 C
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
% ?5 i5 H: e  M3 htvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  : E5 D" I. W* m6 c2 T
5. 淡忌廉打至8成企身  
, s, `# |" B9 Y' E9 F. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  - J9 X# n9 G* P1 ]4 U* g$ S
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 l' g  }) J" x7 f

0 m$ L) b. D' c' g, W) {, B6 cos.tvboxnow.com& w/ J; g8 S8 N% z" L
益力多西米毛士蛋糕1 H% p* H0 W& n
公仔箱論壇/ `/ N; ?3 [6 k7 J
材料
& }9 j* E' R6 o, ~檸檬汁(或水) 2湯匙  
( ^0 }8 U4 j# O公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
; k* e$ w  w& L% R( Y公仔箱論壇淡忌廉 200毫升
, @7 e3 ?! `0 s8 b6 a( d7 @% U糖（可自己調較甜度） 約80克  
4 I, X8 j/ R; t# B7 q1 j8 t益力多 3支 (一支有100毫升)
  k" N7 T# X% [6 f; S7 a; G# Dos.tvboxnow.com細西米(己煲熟) 40克  
  h7 t' x4 F6 \" R公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
6 F4 Q, G3 d6 C: @% V& a7 [毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 p$ x' [6 H: e8 L* B2 w
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^  i8 [- K$ T& F0 f4 n$ h0 u) _
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
# n* _0 i$ E; fos.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. ~' _: _: n, g
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  os.tvboxnow.com4 }0 d, f) G: Z8 d/ V, ]  ^: U
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# y7 I4 a. t  U7 U
蛋糕組合
  R- B& j6 B9 I2 r' S% h1 n4 Fos.tvboxnow.com1.
8 |! Y5 k) }& O' d 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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# ^. m  |4 U$ Kos.tvboxnow.com消化餅8塊
$ }8 `" s2 `; b) J1 ]6 n" v公仔箱論壇牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb# e# Y: j3 Z7 g
無糖乳酪 100克 $ i4 U; ]& X4 F$ U( q
橙汁 150 毫升
9 d0 n8 @: b- t0 [$ C% t檸檬汁1 湯匙
2 a" b( l3 E) L8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z+ g( b" h7 H" {( @
魚膠粉1 湯匙
, N1 T; p7 Y# |$ G$ y) g* G7 wos.tvboxnow.com糖 3 湯匙
9 A; y7 H1 G3 _& W! S" R/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
2 }+ ~) v4 d- P/ l橙皮粒隨意
* H0 b. P+ Q. e5 s) utvb now,tvbnow,bttvb製作過程公仔箱論壇$ h$ N1 u9 H/ s1 t! I( v
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。os.tvboxnow.com) i9 k- r3 G: b/ U5 s1 X
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。6 {7 S. [( U8 ?# J" D" z& e1 W2 W( g# [
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
3 _3 S- X% T1 c( |5 T: R' etvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 os.tvboxnow.com/ R& }2 b6 x7 C& y& F- A
5. 加入橙皮粒 。 ) R6 M2 E* A/ k- `1 n3 z' Z2 i: D
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  0 @: \5 D! B( K  s# `

1 M5 D! d  h) |' W% Zos.tvboxnow.com芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% Q. e( l% U' Y0 a  }$ A# x9 O
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 d0 o3 c+ _. X. l7 b; \# |3 H
清蛋糕 1片   
+ K9 @! N$ l- vtvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) / [( q6 i) |& S
鮮奶油 (whipping cream) 30克  os.tvboxnow.com: t* [% B1 z: E7 k8 v4 h
牛奶 30克  " Q) X. x5 ^  X, @/ ]3 q, q
椰汁 60克   . q( A( D, A* [' b1 I5 P# g3 {
砂糖 6克   
" g% t6 y5 h) A$ g' m2 w公仔箱論壇果凍粉 6克   
" p% @3 v+ Q7 ^) F- D5 Etvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb& H& e# }9 a6 m$ A6 R. L* Q
急凍芒果茸 180克   
; w; M! ?" v$ {6 P$ utvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L$ w: i. I, f4 b: @. U2 ?
原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb9 L( j- A4 j! l$ B9 T( y5 U
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
9 ~9 u1 J3 u. q; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  os.tvboxnow.com5 n4 q  p1 h3 r# V5 _
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb: i! W; o  U2 O6 o8 h
芒果jelly黑珍珠鏡面
0 p+ r0 F/ M8 _% }- S7 R% I, {9 xos.tvboxnow.com芒果jelly粉  25克     os.tvboxnow.com- o( C5 j" }. j& F
魚膠粉 1克     
3 f) E) v& y: K/ o9 r( H' U熱水  50克    5 _/ a" W! u  F7 j6 V
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb* x/ \$ w( g) R" Z
製作! p/ V0 M4 F7 U) Y3 a- u* F; p
1. 椰子布丁 : os.tvboxnow.com. n7 O+ }3 X$ n' j  {( C; n
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x+ P$ I4 N% g4 O) R6 X! r5 K
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
/ j0 ~  _' i' R% i- n2 E公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
) K; Q  l; \' x) ztvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 # a+ b4 Y' j+ P$ c5 I
2. 芒果乳酪慕斯 :
/ f6 r3 T' ^% S9 D. u* U3 u1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
; }  r# B7 Q2 |: g3 ^* s2. 芒果茸加糖拌勻
  H( X8 S* l$ _0 v) D2 r8 o  j3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
+ n$ P, ?! }, _公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
. D5 z& K2 u- S7 N+ U5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb% |8 d) T, J- Q
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
# Z0 A! Z5 w8 z- ^" ~8 \, ~6 W3. 組合 :
8 R; b6 |; {) E公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
$ r, E, e0 W! R1 {9 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
; J# J" G! C/ k* pos.tvboxnow.com3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 3 I. d) g* n1 G, V0 Z! P0 L
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
( A# k- u" l1 J6 D& Z5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 " T3 Z6 u. m- {3 K
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ t+ e! l! C( s$ x1 X
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
9 r& A* r. T* C) \  `' }* }( y2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing