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- _$ ]. g7 Z# A6 r% Z4 H% U7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ( 6 人份量)
, r- L/ L  u+ m( X7 H9 C( ?/ y* G清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
/ r+ u4 N( D" M$ |8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. o" q( o) L+ v
士多啤梨300 克 os.tvboxnow.com9 t* ?9 [" c* ^2 R8 A! S
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x0 d4 a9 @' l8 g# ?) y$ m
魚膠粉 1 湯匙
$ x2 N& O9 r$ b' oos.tvboxnow.com幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
! N; l4 \) s( }: M  Q( K! L- S9 otvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　
' _3 l% o) F2 Q, D2 L; A# {$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　 ) s2 o+ p* y" Y
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 3 p9 |, S) C, G$ c! d  y2 @7 M
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 os.tvboxnow.com3 Q& e5 q7 C. v8 p# J* E
飾
: T3 K2 a8 k" g. w7 N& g3 o公仔箱論壇生果 多少隨意 　
+ T% P/ T) q( ?& ~+ n6 Ltvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二) 　
& w; a! v; n/ @用具 ; V2 s" W0 [' H& }
電動攪拌機
2 H8 k. ~) m6 T; n" J5 n+ S打蛋器
6 U8 Y3 R1 {. d4 v# S) P: y" Tos.tvboxnow.com直徑15 cm 圓形活底模一個, ?9 g6 q& L1 g& [
保鮮紙一張os.tvboxnow.com* R' y, G/ u) G/ E2 P
製作過程 公仔箱論壇: N' N* x* a3 j7 Z( q! h
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。: G: W- W, m: K2 n
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 f$ ~. T* O
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e- p* C9 U$ O9 {+ @% f: z( M, o2 j
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
8 @6 I9 h8 y9 U: ?9 b9 t0 x8 K* n, i5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 8 R2 G& z- t4 y; |' e  X5 r6 s7 S
低筋麵粉  50克   ) E. w8 {, T4 Q6 R
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb: O% `3 O. [/ F; N% x3 R2 m) l5 ]& o
無糖朱古力粉  10 克  os.tvboxnow.com1 t7 z' i; h5 L" d7 z
雞蛋  3只  , a3 l. M( U# P3 o, `0 W
白糖  80克  + J; {: [/ n* h, O" a+ U
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B* l: ^6 ?4 m+ V
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   2 \! f" V2 N" Q# h! B
糖  15克
/ c3 O+ ^' u4 u. f6 F* k+ c鮮奶  125毫升  
) d2 F  B$ s4 e5 R白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q7 L) M/ W9 Y: V
魚膠片  4片  os.tvboxnow.com8 b: F! T+ v) ^( e! v
薑 80 克  
: O, U2 j* Y+ j' n/ ]忌廉  350毫升   
: [2 H! x4 @/ X* P) W$ M黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  os.tvboxnow.com+ {% v3 C6 F$ [. Q2 }2 t3 `
裝飾
7 W5 _" \1 `  a* c公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
: a+ [. B. Q+ V; D1 N& g. l, @  f& ctvb now,tvbnow,bttvb用具 $ V  K) A2 |3 [4 v( E  `# L, p3 Y
長半圓筒形模 一個  
% Z0 @8 ?9 V0 H2 C. H長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb; m4 f- t* Z$ f( i  _) q* I0 l% a
蛋糕製法: ( |5 C. @$ E8 F/ E" ~( u
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" O3 {/ M: S3 y$ O# W
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
( H. u, h( p  a1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
. D9 m) `/ b( M公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
" y( |5 ^0 Z7 z% T8 Tos.tvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb! p+ v' e, `. a6 N- t
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
1 P7 `) h, Y, U0 h/ n, i4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇5 M3 P/ ?9 O9 K0 j& C  L
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固3 p6 N1 z0 A3 z8 d4 V* I" T
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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# y/ _7 V. ^, f* J
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
2 M7 I7 s0 J- Y  _/ `% w) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　7 K4 b: t( L& Y0 ]: U
菠蘿蓉 234克
" u, j0 ?. x- X! h" k3 btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
, M& [8 p& E$ Gtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
% Y; n9 l6 v+ {' f3 R* q1 t0 E- @os.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb0 T; Z; Y9 E( a# p& u6 v* [" K
幼糖 80克
2 B/ D2 a( K8 O% L+ Q蛋  1 隻   / @9 L0 e5 Q% N  U6 Y( B& k# ^
忌廉  200 毫升  os.tvboxnow.com: \5 S7 i6 L2 X7 y* u+ Z; u7 Q
生果( 裝飾用) 適量  ; B+ K/ D7 S2 _& {! Q* B
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   os.tvboxnow.com8 f' ^' M, ?5 p+ n' l/ O
做法:
- r8 J4 v/ m' k- O4 ltvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
  k  |" \& j0 l9 Z$ A! c9 j2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
& O) w7 I. C+ u$ N$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
0 r9 d5 _- H- k1 S5 Sos.tvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇( p0 D/ w0 M2 i: Q9 o1 o. w4 O. f

  ?7 q2 o9 _+ n  k; o: h( |荔枝慕士蛋糕
, `/ p3 f8 m5 H7 d2 ~1 @; B公仔箱論壇
- z, b- D: m8 G. A- G' q4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' I1 v) j+ n! A% X) \tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　
, u, ^3 }" b. l. i- a荔枝肉 200克 os.tvboxnow.com7 p- ]1 X  I" \; y: d' E
荔枝汁  20克
% P0 B3 [0 A6 y. B) Z$ F水 15克
6 ?5 |; Y) |- V2 G3 q檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  - e1 w: n$ b1 w" i0 T% j# S
魚膠片 2片  
- A/ D  V4 W$ u6 u/ W! y/ m公仔箱論壇淡忌廉  120克  
. K$ l2 e" C( [$ H0 Oos.tvboxnow.com蛋白  30克  ' t5 Z9 n' W- z+ X! Z2 n* f$ `
砂糖 15 克  
" T+ ]% ^6 \/ x2 D1 H公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 [2 k% Q. Q4 Y6 ?# l! z
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
* m* }. F4 O3 K8 E, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3 P, n" r) E: i8 U( V8 ], Q0 I公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇7 J+ M' T3 P6 B; G/ X0 X# @/ q: N
4. 淡忌廉打起。
2 V% P  x1 E& Y公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
' j9 Z4 A4 C) B" gtvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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+ y! \% i% A! q+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） ( {, Y6 o$ h" m# u6 D1 b( K/ Z% a
牛油(溶液) 40 克  
7 I7 ^( l+ ^3 i) q6 IOREO 餅 150 克  ' C6 ?3 h' Y! q' h" r* k% M7 P
材料︰ 公仔箱論壇# d3 y  T2 A2 o8 l
朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M, R4 q3 j6 ]
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ v+ k# w9 I" B9 ^
牛油  175 克   　
) {) g' d& A: G) F8 _水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 c( `/ v7 [+ E/ X
蛋黃 2 隻   
! Z5 a) b3 g: H$ ]: ?雀巢朱古力粉  40 克     F) ~0 w6 M' s/ i0 W
忌廉  450 克  　   u1 G2 {7 o0 u8 X# e
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇* \& s* E, A4 B: b& J" u
製法:
3 r* e' n" L: e( [$ [5 v1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
% G, `' P$ c* P2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。    G) ~% `5 @4 u) b: M+ G
3. 座溶朱古力後加牛油。
- t1 p! ]  [" _! ^, ?公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。
+ q# j1 j# u2 i+ z" d5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
& u6 k. p6 D+ y+ \" n# d/ B4 T: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 I3 ?1 @1 F1 D8 T
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
7 k# e7 q8 R5 |. Q; [2 C( p. S; J! o( Sos.tvboxnow.com8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇8 @  R0 M; x" z6 T( s+ [

- b. w. V/ d$ [# r8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; p8 ]5 f- \4 L% y% d- J: h

: S' F8 v% V% ~( M* H) E' U7 ios.tvboxnow.com材料  
2 {# j0 \) G1 O% u公仔箱論壇清蛋糕  一片  公仔箱論壇( e. v8 |5 l+ _( w; c5 G7 l. q& O* {
蛋  兩個  
. L. [) f- ?- X  a, j/ y- itvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  os.tvboxnow.com! A5 q% Y+ D7 w; X/ ]8 Q7 w
糖  40克   
8 \0 Z% m& _+ Q" T( wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb$ U( o5 {  e# B8 f
檸檬  一個 (榨汁 )  
6 _# E  \6 `" Z/ @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  
6 H9 c5 F1 Q8 C/ b7 E* ~: {. n1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇, ^) h( y6 v3 H
製作
7 W' f2 E% M) I7 H) mos.tvboxnow.com1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。* k3 ~% u/ o/ P$ a
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  3 m9 G- n, F3 Y- E  R# B
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  os.tvboxnow.com' u% O. ]: X) Y7 o3 C3 j3 C! k
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
" }. _7 {( h5 R5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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) n) I$ ?2 g9 f* d: ^# K# ?; Y8 ^& I, x咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
6 S4 S6 `( g$ L0 _9 x1 Q$ e* eos.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   
% U- |) R; t0 N2 ?奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb: j+ b" y2 Z: z
蛋  兩隻   
4 V/ z1 z5 J. L& P7 r; \, P/ |tvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x. {6 N' ?& U, h6 z8 j
水 15毫升  
- |+ m* w+ `! _7 Hos.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  
6 _' c( u, j# I  _/ I( l' U- ?公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇" M+ k: U& R( Y4 s* ~
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb% ?" m9 M) ^, d, x; j0 O; ]
蛋黃 兩個   0 n. f, F2 S* h5 e! G2 B# O
糖霜  20g   公仔箱論壇6 w, G% ?( s; K) u
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ g! p$ z0 J
黑古古力 20克   公仔箱論壇8 P7 f; m# s: P& i, P4 E7 j
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇# I8 X- G; v% ]5 W
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
  q* \, d: h5 z( U# W& ~公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
+ J3 \, ]& t- p/ ^7 D; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作 os.tvboxnow.com  j! G% [3 A; @4 ?2 p4 @; x& |. z
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。- l- U$ k/ N4 M
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
6 e4 o$ L9 v: @9 B公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。$ X2 f$ c- J" c0 V1 l5 D' x& t
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。) v4 I( X3 x7 d. r5 G. K9 S
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5 {  Y" S) X: i; u0 n# W
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
- V9 D- V* ]# d4 ~( E; K" h% g& _7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb# z5 F+ [' {5 t# i+ }" r( R
慕思製作 公仔箱論壇/ z0 G! p6 C$ S% [
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。0 Q, {3 ?* m' x. r7 R( X# m
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G, d5 d* Y! L6 h8 k1 X" P
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
" E! U! [% Q9 J7 c! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
2 ~4 w) _3 z2 @( Z. O: I  G" Ctvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
( M  L+ t0 Q( q$ ~" ]6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb& V+ X* }! Z  F' K: W' E
材料(6"份量） 公仔箱論壇6 b7 v- m7 H" x& o
清蛋榚 一片  　 1 e& u* }9 U4 x# x& M9 i
蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇3 B5 d- i. ], y, v. M7 m1 ^% E' L
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb( G6 ^) S7 r- o5 @9 J# `( J  `
鮮奶 80毫升 　 os.tvboxnow.com3 w1 c+ j8 F7 T# G* A
無糖黑朱古力 40克 　
6 Q* s7 s1 j7 b( Dtvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
! L8 X2 J8 p& ^os.tvboxnow.com魚膠片 10克 　
6 b* P; V% D/ f% [: dos.tvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　 $ }  n( L* k& ~: [! d* Q9 W5 F
製作 $ a: v! H9 m; B% V3 Q( u" Q3 [1 W
1.蛋黃+糖打至淡黃色 * q$ D4 q; G2 q  D
2. 將己溶朱古力混合(1)  os.tvboxnow.com9 K' ^3 Q) O  R' }2 n2 e, C
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  0 Y9 a5 h2 |) N- ?8 P7 k
4. (2)+(3)  
5 V& M( q5 n/ Btvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇* c( _& I$ n7 [! {
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
1 B7 I9 P0 G( Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  4 ~" N0 _, g1 \9 @! E

! C9 A4 ?2 {9 L* ], k( h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ |; r; b5 ~9 ?3 x+ ^
益力多西米毛士蛋糕3 C! g3 j: M1 A7 [0 w

: C9 X3 b9 ~5 a- M; N材料 tvb now,tvbnow,bttvb( `0 V8 V, X0 L$ D( {" a
檸檬汁(或水) 2湯匙  
# f# w& @6 {/ t' u/ F" L9 @( Y) Ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb* a5 Z+ i6 i0 P2 c$ [' r* o1 K
淡忌廉 200毫升
2 y3 ]) I1 S4 G) m( q6 `/ Z+ d4 Y公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇! [. }% |9 F3 O9 D: E* v) ^
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! X6 l2 o/ \) I- L
細西米(己煲熟) 40克  
/ f0 D8 X. K0 ]os.tvboxnow.com海綿蛋糕 1片  
; T1 W! l. ?4 |) z  |* |tvb now,tvbnow,bttvb毛士製作
$ A2 p% y- ~3 K7 s$ W' s  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇0 s) E3 K% `6 ~( Z0 a
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
& n! K2 a( S) W) e& S. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
" @1 [6 p% J0 N) V4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
( @1 D+ W1 k' @7 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇" `9 [+ z& W3 r5 S3 P
蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 l, Y6 D4 R! B5 z
1.
2 D3 D" c; \, z; etvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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  L  j5 ~3 W3 m: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
# C9 T) `4 y  A- G; @2 Z/ x) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W8 }- t4 n! ]1 n* {
無糖乳酪 100克
2 B, w. @2 D* A% W4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升. @8 w9 o" Z  ], m  b" a0 {
檸檬汁1 湯匙
. e( I8 z+ v  m! ]; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
6 n6 a# o: {* D. |8 e; s+ e, ?tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙os.tvboxnow.com9 F, X" l% x+ j  c2 B8 T5 }2 i
糖 3 湯匙
( T9 I* S7 g1 m水150毫升os.tvboxnow.com6 O( Y& l: W( F6 @
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @* t/ u* N: m' j  n* _- t8 g2 m
製作過程3 Y/ R9 i" F. P
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇7 u' V0 U2 B9 l) o5 d! `" _
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇& W' p( M$ v( _: X2 V" J: C
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
6 t: p* L, N# B" ~( x# }1 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
# u9 ?& e+ C7 i; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
3 R# z. g# ~: `6 eos.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇8 [2 k, N6 T1 @8 E. |# u% l. p7 L2 X

, r9 V2 l# X8 B: B9 hos.tvboxnow.com芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕1 a1 w& G% v/ W" U3 R

8 E( a+ ?, C) O. ^6 V0 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb- Z  b/ t0 P) j1 P1 y; R7 D  P9 N$ ~
清蛋糕 1片    $ `6 q5 Y: W/ ?9 e' {( I# z. A6 C
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
& L$ C( _# l  c/ uos.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  os.tvboxnow.com; g1 f6 {  g; T1 L+ ]0 h
牛奶 30克  os.tvboxnow.com3 u$ v7 C5 |* n% G! \! c
椰汁 60克   
( z* c7 s$ d% O  O# j' Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   公仔箱論壇% U( I( Q# j+ T6 M6 {* ]
果凍粉 6克   
# w# U& z9 ~" H' Y' q- a芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 \6 c  Z* R) \2 s
急凍芒果茸 180克   
2 k: D# v( K' X砂糖  40克   
, C. H. K/ n- x3 ^) L6 F' yos.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇/ K2 s" t" ^$ G7 u  p5 w
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
  M+ i6 @2 E& o" m$ @水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
0 [; A, y# e3 m( x# S; ~' [* Y公仔箱論壇鮮奶油  150克   
2 S+ y0 S, ?* l8 }0 v. ]) A+ R+ A* i9 Itvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
( d3 K$ Q. f0 c; A; Los.tvboxnow.com芒果jelly粉  25克     os.tvboxnow.com, }% v2 v  K/ Z% Z% Z" n/ u# J
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 L* a8 s1 t. T
熱水  50克   
9 ~* j4 U* ^! w+ i4 {; P' Bos.tvboxnow.com黑珍珠 適量    + e  d0 \# @; N. n1 y
製作tvb now,tvbnow,bttvb+ i7 a5 W* y6 ^) F' T% H; u
1. 椰子布丁 :
  P5 |0 Q$ M  w/ k& Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
7 e. i5 v9 D! J2 V1 u+ K2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
6 H* w2 E4 u8 ?; t6 J/ L, i* D3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
' t/ G" L: y% d* V5 x& N7 I6 l. N  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
  I/ }0 e' |; M公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& \' h, @) ^4 |3 V/ Y
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 * Y* N+ i, c( d5 Z7 i
2. 芒果茸加糖拌勻
  @" I# f; c% ~) V, D) K4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 & I# _. K! y- k8 s/ |4 [
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
& z4 f) g  g2 b. u1 vos.tvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 @0 W# g9 N9 b7 Q1 x
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
) L5 Y" |8 ]5 @; j3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb% L' T6 x: p( Q4 m
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇. ]; [" [, c! s4 R& e+ J
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
7 u. t' g; ~4 y3 e' _7 [# w# ~- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
" p6 ~0 ^* v' z! _& n& u公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb8 z5 H4 n2 x8 Q9 X
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
) Q, V; }  b1 z% B# N% v6 J4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
7 V" h! p; o8 X. u7 [& qos.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
9 X0 N8 H/ `- V" J# b8 \9 t2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing