carmen_girl

9 Q- `" b. \; G" o& }% E5 o! hos.tvboxnow.com材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇; Q) l8 l1 l% G; K7 ?' c  m
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
( Y. s( q3 N2 W9 ^1 X( _
+ B, w$ m4 l6 D8 L8 d. F2 p' P4 v士多啤梨300 克 0 N+ W9 Q/ M0 w( g
檸檬汁 3 湯匙
  Q+ T% p7 n! @' D, l# M6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙 0 E7 i; [4 D9 D6 `3 q
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ C1 v# c' N! m& p5 S" @, r, P  X% h
蛋 1 隻 　
+ T5 r5 g- c( h) B  G4 Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　
" q+ ^+ B, v1 w. b: r3 c櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
- `# Y( @) b: I+ Q士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
6 f1 D2 x$ d. T# J$ g! R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾
/ \, D8 C" M8 d+ |公仔箱論壇生果 多少隨意 　 & o0 m" Y( i) V2 e& k
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
4 \1 }1 m" r  l# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 / n* o9 ^+ p/ y2 s7 y
電動攪拌機os.tvboxnow.com2 O5 F. ^4 k4 t5 K# @8 k
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o( `* |2 W; p$ e) z
直徑15 cm 圓形活底模一個
3 s( B/ g, ?! G: J0 pos.tvboxnow.com保鮮紙一張
& V2 c6 a+ ~: {& V, g. |6 K( Y製作過程
2 Q' }# Z' z) K. k( |, vtvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。8 f* S; H% l$ I" k1 c
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
1 V* L% N2 o( y& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
: }' [3 x2 o9 p3 ~. k公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
9 V9 E" I3 L/ Z5 s8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 n9 G$ b& n, F" v& Y' `& V
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ os.tvboxnow.com2 `1 Z/ O( e; g) T# D
低筋麵粉  50克   
4 ^% R+ M& l5 v6 S8 e/ s粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 a0 g: ~7 ?* C
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb. S; }6 q4 M+ b
雞蛋  3只  
/ q6 i' y  X" i6 l白糖  80克  * C( ]9 z/ }- O, \
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
6 R# W$ A; x- f6 u/ j* z5 V9 R, S蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb% V$ ^* |6 W$ G8 d
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 S0 P3 h& p+ t) x4 L8 D
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇& F/ P8 M+ x. r4 E" o
白朱古力磚  140克 $ Z# o' e0 _4 ^; V6 r7 U
魚膠片  4片  
( K4 ~4 Z  k2 p/ B2 E3 Kos.tvboxnow.com薑 80 克  
! o6 w0 U/ U6 ~% b, C+ g* ]tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   公仔箱論壇" `  c, {6 [1 n9 R" }6 n" D
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
- k& P5 R& s7 @. i. A% u2 rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾
( _# e6 S! b/ O' m; }7 `tvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 os.tvboxnow.com4 G$ z* K  `& M# _- y1 u1 F7 X" k  q
用具 os.tvboxnow.com7 h/ b, |) L0 A  q% I) I9 w3 S
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb& {/ A) n* X. U1 M. h
長形模* 一個 7 u6 X9 m% H1 P8 U
蛋糕製法: " `" G, J$ F0 m
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇' j/ X& ~. v6 h6 w  k$ a
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
5 z# }! t- S: j8 J7 c4 |) ~5 vtvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
6 R8 A. {0 \/ w: Y* a) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
; b9 q/ [: v4 Z' r% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 os.tvboxnow.com& A# D) X/ Q. h% Q0 o
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
+ A9 W- ]6 D8 D& x4 Q4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
0 h  L9 P: V" x2 N, N% fos.tvboxnow.com5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇& U. x! p6 M% Q2 b
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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! m/ h* `* w8 e! o3 Y8 N% N* X材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. U3 v. c; o) d8 i0 n- p4 Ros.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片  　+ M5 d+ Q) r/ S7 ~- f0 e
菠蘿蓉 234克
) Z/ G! ?2 W0 y5 V( Z. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
2 _  X3 [, b, q# z, l2 L& P水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 p3 `5 B) m7 A+ W$ Z* [" [
魚膠粉 1 1/2湯匙  # K# C1 e( Q9 b) w6 W
幼糖 80克 公仔箱論壇- G7 d4 W( r3 x& D5 S# ~; r
蛋  1 隻   
: t/ `7 M! N- ]3 H2 h. B, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R; v# P1 X: J( C
生果( 裝飾用) 適量    s5 E5 y* R% P8 W9 W4 R- ?
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   # y% H2 `+ m3 W$ F# N" f  Y
做法: - F9 U1 t& ]# _0 s+ Q3 y4 M
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 `/ R6 N* ~; u7 W. b# O
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇# _- P2 U! i. Y3 E
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4 ?7 `4 }  \/ v' m0 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 ( Z. f2 ^) s# O0 b% ~; Q. o: c

: X* l2 L- e( w! Wos.tvboxnow.com荔枝慕士蛋糕os.tvboxnow.com' ^. y( ^( g1 z& n
公仔箱論壇! r& R# u2 w9 Q$ H+ K0 t* o( U
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
6 P* {! U. r1 ~& u清蛋糕片  1 片 　
& H. H$ A: W5 K& `( \+ N荔枝肉 200克
9 C. T: j; l& C  _( l9 Xtvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克 os.tvboxnow.com3 W9 a. e9 g! ]0 ~# a: E
水 15克
3 Z- c7 {7 |$ r0 J' T: k  \0 r' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
) Y/ e% z4 ^2 ]4 g魚膠片 2片  os.tvboxnow.com* F& A  G3 D: Q. f) e
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb% w, ]3 U: L7 e9 B) e2 v# C) }
蛋白  30克  " Y: V7 G, F7 T) }
砂糖 15 克  
' ~8 Q) X! y3 @# J* q( \9 l) n& L做法: tvb now,tvbnow,bttvb; x) K- ~) t8 N7 u2 n0 _
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。* I0 o. b, r& T: M$ p% q# h4 K" }
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。os.tvboxnow.com5 A- V" }/ k1 q; M0 \3 \! f" t
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
5 i; I8 e- U5 j& w7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇! P) l5 m" A, _1 K$ }- ~' A! n8 c
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
9 k+ ?) o1 `, j/ J% n- F6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb3 e  B. B& x0 Z0 m: W+ i: I0 `* j/ P
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） # S& r. f5 x, R( F" [8 s2 t
牛油(溶液) 40 克  
, M6 j0 s/ T# s+ x: rtvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
. G: t* p6 |1 v5 L  h* los.tvboxnow.com材料︰
# Z, p$ O# \- @5 b5 ^" k朱古力 200 克 　 公仔箱論壇1 ]. g' B2 e/ r8 a3 Q
幼砂糖 70 克  　
. k# v3 D  a# Y' H. w: c" `1 O( X牛油  175 克   　   ^+ C1 b: U8 Z+ E
水  40 克   
4 n7 C2 R6 n% x: E- ~1 g7 b蛋黃 2 隻   
- T" \/ }0 Z- f" p4 P雀巢朱古力粉  40 克   0 ~- c% T' b7 R7 O* N2 w: h/ ]( f# [
忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb' B4 a8 G% q/ r, k' \: U& l8 b2 I
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 V2 F) r2 _+ g1 |! f
製法:
, k& s# o  R: `0 [! _公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。% r# H: b% L" C' O3 N( F* X; I
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% l7 Y! R4 I# {; X- F
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇0 h1 E: ]' t6 U, n0 m) v% _
4.蛋黃打起至淡黃色。
5 R" S6 b4 J' Q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。: [+ H, P4 l0 O3 @, P& t
6. 將忌廉打至8成企身。
9 A+ x. x$ }* aos.tvboxnow.com7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
6 y; H8 Z# u" |tvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。4 t1 F$ P  Z9 \# j) o& u% y9 C: K

& N$ R* x$ N5 q9 i' M香檸慕思蛋糕
8 `8 {, A; J  F, U" B
8 V+ r, v$ g& w6 Q5 T7 g1 S材料  ; B" s1 @! A/ B3 {, L( ^# E9 L
清蛋糕  一片  
0 d. X) o3 z/ {7 R2 k. D8 eos.tvboxnow.com蛋  兩個  
% n0 Z  }- i" v5 Ytvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
' I2 K* N  G8 v4 cos.tvboxnow.com糖  40克   
% Z. J4 Y/ ]1 v0 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升
) f, ]* h3 {8 L1 D" l檸檬  一個 (榨汁 )  os.tvboxnow.com6 f5 Z# U- b. X5 P8 i) T$ X! c
魚膠粉  2茶匙  
7 h+ M+ T' _9 F2 [公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升 os.tvboxnow.com" S1 s; T- ]+ c3 [2 }
製作
5 E$ P6 o7 S; I公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
! ?  Z" c: u- l2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  os.tvboxnow.com* \) q+ M- G6 L2 |% d8 J: ]
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v& D& J* D2 X( b! Q* i6 Z
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
0 `6 R0 B- B% ~- x9 I1 h5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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os.tvboxnow.com9 `" @5 P! {: y9 n1 u7 f7 ^
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
. P- _6 b: Z3 L, Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   " Q8 V. i/ l- c1 X0 O% B9 |$ z
奶粉 1/2 茶匙   
+ q& H. G. r, y公仔箱論壇蛋  兩隻   8 ]0 v& m$ ~' t3 c* G$ l
糖  50克   - ?$ N: Y6 y( M% M! B
水 15毫升  os.tvboxnow.com. z$ S$ q* \4 T7 c  i. d5 h
溶化牛油 10毫升  
0 t9 k& n% r7 t5 Q0 }: D咖啡粉(即溶)  5克  $ S/ ^" f) z. H- n8 J
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  : i5 {7 w" F/ y1 L& U2 P
蛋黃 兩個   公仔箱論壇  n3 a9 R" G7 x/ P, E4 }  H3 y. g
糖霜  20g   
7 Q! w( v# |- I1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  , ]' C: I. L2 f2 G
黑古古力 20克   公仔箱論壇( m: W% O! Z5 D% t: H
咖啡粉  1 湯匙   
' m8 w, |2 S  b, y/ i& [os.tvboxnow.com魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 ^; C" V! r$ A
淡忌廉  125 毫升  2 `% y/ g$ ~3 Z
咖啡蛋糕製作 os.tvboxnow.com" O5 H$ E6 b! Q! }7 q* E
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb: D* h) `7 ]2 Y7 ]
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
4 Y7 q+ x( h0 D, w4 k3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 u& b- q0 N0 |, n
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( Q, v4 i% L* f
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。os.tvboxnow.com" {! n8 h' h& k, d* F
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
1 v, T& |& [' }/ j) G7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
7 K! C  `' f" J/ C" k  ?慕思製作
4 V  A8 L- z* v1 v' E9 M1 ?1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
# H% i& n: [5 |9 w8 @, Q8 `6 }& vtvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
) e. A* l; ^( G2 G7 h3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
, e/ V( e9 C5 |7 F* U6 @, Yos.tvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
9 n) [' c8 X2 j  \5 `$ T* L' g9 d公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇4 d: {9 Y) ?6 O! [# t. U
6.雪四小時左右， 脫模

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- O, @3 T/ O3 p5 `, y: m$ P
材料(6"份量）
# P. s- s& t5 e公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
7 K1 @9 Q. v1 C* x3 S' H1 g公仔箱論壇蛋黃 3隻 　
9 a4 f/ K# [  \' C) t7 a, P) Utvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　
" \' c6 s9 H5 V0 V( Y2 c2 {* m4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z, D" S3 H4 R: ?$ C+ i  m' ?
無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 ]4 k6 O! L2 t) D
紅茶包 3個 　 os.tvboxnow.com7 x5 |3 Y* s8 Q& d; H
魚膠片 10克 　 公仔箱論壇  p% ]3 \5 N3 y7 C5 Z( ?/ P
淡忌廉 250毫升 　
9 Q& D$ _" u! j1 R公仔箱論壇製作
" k3 P/ m( s& D4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
0 J. D! P7 U6 l2. 將己溶朱古力混合(1)  
8 D" B: L4 [' u3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
1 I; |' b& e# s0 v' h) r$ K& o公仔箱論壇4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb; M) K7 V) A& A0 U) l9 r/ ~8 Z2 X
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, U* Z6 o! u8 S( t3 i
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇6 `$ g' N: e3 ]- c+ e. d, P6 h
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  os.tvboxnow.com2 o0 \) y9 b" T& D4 t% ?" b
1 g/ W) E9 N% ?- Q

9 ]' I  _& q! b' J公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕6 W7 c5 ?: J2 m0 J- j$ U5 D9 B

: U8 w5 o+ a) \2 q6 N. v/ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
  B2 X' _0 G  [( H0 r& G/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
8 b4 r1 A5 }6 J/ k/ E公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
/ ~3 |! Y, P7 ~9 e: l6 r8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升
- C8 `+ x% e/ j- Dos.tvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  
( n: o6 z) p) `tvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇' @) l6 N) Y, M  S9 Y; {7 ~9 i
細西米(己煲熟) 40克  
8 k& f. m3 c% j海綿蛋糕 1片  
2 L& z) H6 c5 f6 `" n/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作 9 j1 L4 H4 N5 R8 A# _
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
# L( X2 w; L, G; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
4 s" T0 I# e* a+ {os.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。
/ c! F: h2 y" N6 U2 C: ]6 W4 l公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb) N9 _2 f$ V, [1 h* @7 ^: A
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
5 J+ k% w# O8 ~: p! Oos.tvboxnow.com蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H# @) [8 b) z! f- i* _
1.
+ N% _) ^( q! @8 [/ v1 g4 btvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D2 D4 |1 ?. c, N% ?
消化餅8塊
9 v7 K) k5 W8 s' q( D: m公仔箱論壇牛油40克) o7 p, a# Q$ d3 V
無糖乳酪 100克
( I4 g) G" }2 E橙汁 150 毫升os.tvboxnow.com" C+ ^( B( a  c6 A, M
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇# }5 v, H$ g" o! m2 p
甜忌廉 150毫升
3 N1 m+ a/ f. r2 J9 ]3 Y魚膠粉1 湯匙
- i9 Z2 y$ Z2 Y9 f) \0 ?: o  Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
: x& F7 W, O0 k; z5 R1 x* ~0 h% Ftvb now,tvbnow,bttvb水150毫升公仔箱論壇4 {. d, _$ X9 o. d, z
橙皮粒隨意
8 ?' K( U' I9 @3 H' K7 R公仔箱論壇製作過程
, j: D3 S0 x: ^, Q1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
" E5 {0 z8 Z1 z3 u$ Atvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
3 r; e. t9 ]& K9 C公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
. W* D# f/ B' d; U, @os.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 os.tvboxnow.com5 f( q+ u/ R' M* ^0 L
5. 加入橙皮粒 。
/ J- l/ K3 _8 ], H/ o+ k7 Los.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  os.tvboxnow.com: i& ?5 x& [) t5 g4 ]

' X; m; ~; ?: A$ C/ C7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
+ o- p  O- ?. J, G$ yos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com& I. w# v, G. D) X
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）: m/ c* p5 T- Y
清蛋糕 1片   
* h* ^: _. l+ K  O( Z7 K3 |椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) ! u3 v% {) \4 I5 N( F' l
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
6 b. g1 b$ v# m7 m) g6 n) `, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  
" u* U1 ]- u$ {- {+ n; }) W1 n椰汁 60克   os.tvboxnow.com" N9 X- W! ^: _2 D$ a. j8 k
砂糖 6克   公仔箱論壇2 G7 F! P3 c8 T( T- Y+ p7 |
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb8 x! ~$ Q/ Q% c! h
芒果乳酪慕斯材料:! q1 K3 O: P; z/ h" M
急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇. @7 O+ L, B7 ]
砂糖  40克   
  M# y6 m! C  s& O" Q公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
# a7 X/ T7 E( w: ^  ]* d/ W; rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  ' q- F9 o' |% I9 d1 ~, l' q
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  os.tvboxnow.com9 L1 u' M1 p* w/ `7 w5 ?
鮮奶油  150克    ! h0 [! i) p2 F: T( Q) f/ Q
芒果jelly黑珍珠鏡面
! q4 L* _6 B- E  s公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     ' w, x7 \) v' l0 m7 S9 N
魚膠粉 1克     
9 ~/ Z0 I( a1 Z/ p1 I6 Ptvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克    公仔箱論壇; X* z0 c7 R$ A  R$ G* P* l$ ~
黑珍珠 適量    6 L5 b! |, Q9 q# A! S& X/ O
製作( }- P9 b5 X$ q9 [; Q% v
1. 椰子布丁 : os.tvboxnow.com( ?( E9 i+ V" l: i1 M
1. 砂糖與果凍粉混合 os.tvboxnow.com1 P) X3 N' L3 K) @% b
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
# E# M" |" |8 F8 e6 y8 _; @3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb5 C7 p8 s8 X3 I
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
8 o9 D7 _: E) p- K公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
( a# U1 b% \& K" ^0 W公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
  E9 g1 R' G) ?. \1 jos.tvboxnow.com2. 芒果茸加糖拌勻
% P' |- v0 n- W2 k7 `2 X) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J7 W& B2 W: {* H4 y0 M
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 $ _0 s. G2 c+ F4 |; a; C/ u
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb! [, F& ?) P0 l" ]6 b8 R( B
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
$ U; g9 F: |' w! g) O1 i4 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: i8 x- s& ]9 w  |# e
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
7 Y8 e; b* J9 t0 o2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y/ y% ]. k! I6 `
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
! U0 D% _: ]2 _1 ?( g公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
  ~7 L! C. q* n, r- Uos.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb" I" Z+ I- R& T, i4 d5 V
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ! o- b3 {% b( t
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 os.tvboxnow.com2 X) X# R4 q" k
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing