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公仔箱論壇6 m% w3 D& x$ n3 K5 H$ D
材料 ( 6 人份量)
! ?" \3 n& D' F! S0 j' k2 _os.tvboxnow.com清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 A3 h, u$ b& I3 E

& G+ t' A* V! o7 ]  h$ l2 S士多啤梨300 克 # `+ W+ s' [8 M) w
檸檬汁 3 湯匙
, p& d' C# U5 S. a9 |( Xtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙 os.tvboxnow.com( L9 b3 ?) n- n2 F5 D0 w, w
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  6 m6 B- [% \: @7 m4 F- X
蛋 1 隻 　 公仔箱論壇7 t5 t# ^8 P3 f. g/ F+ Y/ t4 I
忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb* N5 Q; u  t% V$ A0 W) s' x4 g
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
/ p0 n# R# y0 D7 O. D8 Ptvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
; J" h" L9 o% y( b5 r- m飾
9 v, P. K  R0 m) I* b: a公仔箱論壇生果 多少隨意 　 , r' M& \( o; ~
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
3 x& G. Q5 m! a' X+ X2 i0 H公仔箱論壇用具 os.tvboxnow.com  C; ^' K( `; F: _
電動攪拌機$ U8 m( O# H6 N1 M) t
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. _" b5 y$ x7 s; s$ t
直徑15 cm 圓形活底模一個
7 |. w4 c& E9 ~8 xos.tvboxnow.com保鮮紙一張* N  t5 ~- @1 z7 }& k, i
製作過程
6 Z2 y( L2 N4 A! g4 P, W1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
8 H5 N5 D+ W$ Y- ^' K8 S3 q" a2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  os.tvboxnow.com: s$ H: ^4 l- K
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
) v" q/ D5 J8 T1 W8 Otvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
  J: O& s6 ^+ \  G; m/ Etvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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os.tvboxnow.com  N, E2 e. @: Z" K& ~' Q6 |
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
! {' V/ O& F6 L! [# n" z$ Sos.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   os.tvboxnow.com% V3 }2 g3 c! B, s& s
粟米粉  15克  
% ?; K* E  ^9 d公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  
3 g, L" o8 o! }, g# |+ r雞蛋  3只  
% c, A% w6 _, r9 z3 Mos.tvboxnow.com白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; Y2 |/ X# W
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
: }! F: o' r# Y4 H$ @蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb; D* ]; s! w& U2 P& u% l/ ?' k
糖  15克
; m* }$ c* p# Q5 @; ?/ r4 J8 L鮮奶  125毫升  
. W/ W9 z1 v( T% h1 p) q公仔箱論壇白朱古力磚  140克
7 D, {8 [- w4 K3 B9 c! I公仔箱論壇魚膠片  4片  
4 B1 e' }4 a& F* w) ztvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克    |6 v  [* r6 c9 {/ w
忌廉  350毫升   
' v4 p1 V  N" H" U公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  os.tvboxnow.com2 R0 z% q4 i: _( n
裝飾 os.tvboxnow.com6 a( g; _, S0 Y0 T, X& E
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 % H0 R3 X9 E. T3 Y7 }* y
用具
. k, H0 y9 @$ o7 f0 ^! u: C長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇9 u7 D- O0 R. y) b
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {( P/ j8 x0 E2 w/ c! o2 Y. e
蛋糕製法:
; k. T0 ~3 {- N6 ?4 p7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。/ z  ^$ b9 A2 Q" v! y
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 os.tvboxnow.com- I% q/ a* J2 Q& }: G! q
慕士製法: $ m& q) P# W, ~4 h4 ?  t
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
# R+ V, B/ d4 f# a, {2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
0 v" w: Q) O( D8 |3 S( ptvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
. ^4 \( m1 Y4 k% Z公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c7 X& D7 ^# f. F: K" p# p
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固os.tvboxnow.com1 V) O; s9 ~, h( J% x1 `( K2 j! j
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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. v, ^$ f7 I% Q" b9 a7 s
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
" I4 v- y! c; `. H2 k. r; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
) N) t6 \1 E% ]# f" Vtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克
/ g  ]1 s9 n0 G0 Z$ m: ]. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
  M9 T# ]( s; N; F! {, `公仔箱論壇水 1 湯匙  . ^8 D  r0 L5 G3 O
魚膠粉 1 1/2湯匙  
+ z, A& F2 Q- U- g" A; @( [公仔箱論壇幼糖 80克
5 G( k7 X0 p- n+ C- H' \0 g. a) E蛋  1 隻   
1 i6 P0 J9 p0 C9 }% I! w- q6 D9 F0 h, ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
7 ]/ |# }9 T" c% E* H3 M: k公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
$ {: O7 ]/ Y' r, B4 M$ ?os.tvboxnow.com菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `0 G% Y7 E& C0 a
做法:
9 e3 Y7 N! T' T1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
6 p4 B0 S4 Z( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( j( Y& i' o4 n4 a
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
% V5 L- n0 J3 f8 r+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
; B- V; m  J3 i# t8 H1 u
4 a: y" r! q$ I) V荔枝慕士蛋糕
: x1 }- e5 y3 Z$ X) O5 |  d8 ^公仔箱論壇公仔箱論壇( g6 a) z1 Z+ ~0 b
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
% P  M* ?* D; q3 e公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　6 O' ^5 ~% P' ]4 P# ^: Y
荔枝肉 200克
$ W) J/ `4 p5 Q公仔箱論壇荔枝汁  20克
, G& c( ?. x3 h* u! n: P公仔箱論壇水 15克
) Q6 m: u0 V: m3 P' N. }公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb" n* F+ `0 r& j& b. R$ j/ q
魚膠片 2片  公仔箱論壇7 M  Y1 u3 N7 U7 X6 J# v
淡忌廉  120克  
/ P! u5 a4 R) K3 b蛋白  30克  
) ^: H& s- h' |9 K, M9 e砂糖 15 克  公仔箱論壇6 C& I( z4 t% }7 j; K2 d
做法:
* P. p8 p% g! D- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `; O% r" Q/ C" B5 J4 H' L3 r
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb, e9 @+ W. ~- P
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 os.tvboxnow.com  ^0 W+ K& e. r
4. 淡忌廉打起。 ! z' C: u- W! E7 n9 Y% e" T. |) @
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
* K% W2 X$ B) \9 d5 [3 wos.tvboxnow.com6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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1 M% b3 i2 _' W8 R. k) y3 n
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ t4 d$ x3 I
牛油(溶液) 40 克  
7 F2 `  ~4 T+ Q2 k公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
, P& P3 L" }% v. t  w1 K5 x材料︰
. j7 f2 q2 J+ \1 V& Kos.tvboxnow.com朱古力 200 克 　
2 B) q( P- J8 }; qtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　
1 _! ~9 I& M5 p4 m3 a/ B牛油  175 克   　
$ Y2 M; J6 I9 r7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   os.tvboxnow.com0 U6 j2 x3 R* b- C' T8 ^7 S
蛋黃 2 隻   - N! S7 c5 ~3 a% K
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- l4 j5 R4 Y  o5 U% X) h
忌廉  450 克  　
( x. b" t+ [/ d! ~( w3 t* los.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇0 N7 H+ I$ s+ R' x% B' ]3 P
製法:
+ L5 K" d1 M. X. k! B1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
5 K( f+ y7 @0 oos.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
1 t5 [$ W% l9 ^公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
* i" [1 q* P* _os.tvboxnow.com4.蛋黃打起至淡黃色。
: e6 p# H3 J3 h公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。os.tvboxnow.com% B1 Y& ]' l% {) e. t
6. 將忌廉打至8成企身。
* I, s$ j  V5 a6 b% K* }4 G公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 $ W/ `) z% i! k/ B
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
4 s( q* B' M- z* J- a' t) R
7 s  k: T: |) W9 `! L/ Q, }公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
% Q2 ~  F- l0 K& O! J! \2 |$ `( Q3 {* x4 c& L
材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ [+ y4 `; @6 f% Z
清蛋糕  一片  
5 l: {# F/ a# F0 v' ~公仔箱論壇蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 P- C  q2 l! J+ l, o. S
栗粉  1 1/2茶匙  
9 S6 W, ~: z5 X8 I1 z4 q  F; `0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
4 l! A5 p& A. V1 Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 os.tvboxnow.com+ y+ l! p5 D* I. N* b
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 U! ]* J6 H: S
魚膠粉  2茶匙  
' X4 t8 P% j, {8 Y& _3 M' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
# k# F: T5 V: s: [* P3 r/ f製作 公仔箱論壇1 _* R  C; Q' d5 c# d
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
9 `+ w5 M1 `  g6 |" ^  z2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 c! g* r# [5 H- G2 U6 X. X# R" ]% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
/ M1 ~0 L$ {1 n+ _4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% x9 w: Q. d' d. [  a
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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2 j" z$ r) u5 `. l7 \1 f/ sos.tvboxnow.com咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  9 ~3 Z1 G5 s  I4 a% M: T
低筋麵粉 50克   公仔箱論壇2 _$ R9 F; q7 W$ e& I# q! ?4 l
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* w; Z& \$ B8 j$ ?3 D
蛋  兩隻   
: _2 h+ h% K6 @' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   
0 @. L; o" n# c7 f公仔箱論壇水 15毫升  
& L- q. u1 F% @( G7 W( J公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
0 Q; d7 Z' f5 y& [5 |9 s咖啡粉(即溶)  5克  % p# ~  j) N, g
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
3 M* ~- r& S1 c+ G3 Q& {5 G5 G6 I/ o) W蛋黃 兩個   os.tvboxnow.com& c( j5 x& W* ^0 T
糖霜  20g   公仔箱論壇5 Z6 Q) ~5 n$ k/ Y5 G
水 30毫升  
: n; m0 \: N# \1 I  J% O# ~1 N黑古古力 20克   # }/ l0 u  R$ K+ W* s, N1 C7 z: T
咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 j! p" ]- W
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
5 a% v/ z: x; K; p5 M$ A# r5 ?公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ E& ~. y: W, Z" |" s0 }4 J+ \
咖啡蛋糕製作
7 y& X3 D* h, i& F# Z  gtvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
, H0 w' b9 G, ?( g* c' x9 ~公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j" i9 S7 P/ z9 S
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
1 [9 |. X; B& N) r& `4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
, W" d8 x* M4 O+ L9 P  X0 ntvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇' @4 R7 o+ ~" Q
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 os.tvboxnow.com. c$ i- J5 w  W" a; e+ o! l
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
9 m7 V1 E% D( l! R% G( Y& |: jos.tvboxnow.com慕思製作
+ g. C+ |$ e  Y# s' i1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
6 x4 Y7 F3 `( G* \6 U1 T, @1 ~5 A0 e2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
) l- [4 L: x: d3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb; r/ Y* d/ h- q8 w  S* @
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
, ]- ^' p# f, F6 W+ _' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
6 U1 ?# i* z) ]* e( d, |$ N0 O, M7 k4 itvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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os.tvboxnow.com2 o* W# v. ~8 Z- A) @4 o0 T
材料(6"份量）
, f8 m) R$ n  O4 f+ ^% p; S4 l! ?% gos.tvboxnow.com清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇3 d! q6 x$ k' T5 b
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb( k" q8 {. H. `: D; x
細糖 40克  　
+ u% Q0 u' o% y4 ^! U$ j8 m2 G鮮奶 80毫升 　
$ H) g* e+ m5 I9 h7 a3 q無糖黑朱古力 40克 　
" R) }3 v9 \) X* E$ vos.tvboxnow.com紅茶包 3個 　
3 G  ?4 R7 F4 h3 P+ @" J* u) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　 ) u$ c1 J; [" k9 n
淡忌廉 250毫升 　 ; F; T: m) P4 ?
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) P! {7 f( x3 c
1.蛋黃+糖打至淡黃色
; V* E/ e1 |- g8 J. M* g  ~3 qos.tvboxnow.com2. 將己溶朱古力混合(1)  
1 x' x" C2 m, F) j8 z2 O3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! b/ g9 r( l8 V+ c1 \5 l
4. (2)+(3)  公仔箱論壇- i2 r+ N: Y( H7 b: a" Z
5. 淡忌廉打至8成企身  " C/ m0 L  t$ t$ F+ [
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
2 h  e" C1 w) f. f! B' ?; w7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
# }0 }0 h% B3 v: Z5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P& E0 g6 ]; {) O, Q) u0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# S3 S, L1 W+ X
益力多西米毛士蛋糕os.tvboxnow.com8 j/ g0 x  j0 e& `% z) c% ~6 H1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I) `; k- S( I9 N7 c6 x
材料
# i) T7 q4 [1 P$ o3 Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  0 y% N- \) R7 V  R% h  P% R
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
2 W: o; x+ w6 w6 a6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升
& L2 V3 f: |) o/ t* D1 ctvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  os.tvboxnow.com8 t  ?1 [; L3 P' Y0 Q4 T7 \
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇: }# j3 ?- j: f# g- G
細西米(己煲熟) 40克  7 X1 N, l3 G  \( g  C, G' S
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇  b' ^, j% t6 {. q5 S1 l  H# |* T. K
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( L+ r7 D$ w; G$ i7 _8 _  B
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
6 q: l' ]4 N3 O" j; u8 b2 {公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb( T/ z2 x' m" ~2 V
3.益力多倒入加入2拌勻。
# z8 @$ r& z) h* E) ytvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
6 Q2 R0 M) N3 I. \5 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 ( U: C8 c/ X6 T- _4 ~
蛋糕組合
% H! G2 D' x& B8 ?! _4 s; Y6 m公仔箱論壇1.
3 W  R+ m6 X+ A8 u$ w- K4 P公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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2 r4 V( a0 B1 I, S7 L0 x" @/ T消化餅8塊
" E6 d% |1 N( @6 w& S0 r- D5 j2 [1 Aos.tvboxnow.com牛油40克
  x* U$ `9 T& f+ C無糖乳酪 100克
0 }: f8 y) R5 T. H: @, P公仔箱論壇橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( ~  p( i+ s/ u8 |; x
檸檬汁1 湯匙" Y& i+ j7 G" o0 j& D3 Y
甜忌廉 150毫升# i) U' x& I' }
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P# k+ a& j0 K( T; b
糖 3 湯匙os.tvboxnow.com* s# N+ T5 m+ h+ r5 x/ h
水150毫升
9 A7 G; Z! n6 e公仔箱論壇橙皮粒隨意
1 @6 w, \* G3 u* d1 [製作過程& \3 g4 R& Y) E+ q6 z
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
5 P* }3 l! w- s2 Y0 l) h/ Ios.tvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
8 [( L# b# ]( t, H3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
. g) P) W0 [5 Pos.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇2 E# y% M( u; ?+ U% `4 K
5. 加入橙皮粒 。
, `/ r; H: q# Z- `7 x9 Wos.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% F  ?3 N! W) c
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕os.tvboxnow.com0 J6 [. ?5 U3 L
$ [( C2 \  w. v, J! r. \
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
4 `$ }0 J) r( c( Q0 A清蛋糕 1片   
( C+ _$ O) |8 L! k2 T4 K! btvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
' u- c* h1 @: W0 W" Y) I7 w+ ]鮮奶油 (whipping cream) 30克  os.tvboxnow.com0 T6 n5 w% D& D- v( N" I. q+ D& w
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 `8 F; I* h( e- }- J) \( K2 b
椰汁 60克   
3 o; @0 M" {/ q公仔箱論壇砂糖 6克   公仔箱論壇- z" V4 s2 v1 K% e: g4 B) Q7 ~
果凍粉 6克   ; [" f5 z0 f. {  [
芒果乳酪慕斯材料:0 H( @4 W  R* ~- _# u
急凍芒果茸 180克   - g0 \2 N1 m0 r2 I) S- u; u
砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb& N4 D( u' J& ?2 ]$ u3 V
原味優格 (yoghurt) 150克   
+ _' e4 @' r1 P1 W* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇: ]9 u+ D0 V0 p1 r$ {
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇- L+ S1 v) O0 z2 Z
鮮奶油  150克    2 v6 s) \* e& |" ]7 D  p, ^$ R
芒果jelly黑珍珠鏡面
4 P) f, D0 U6 T0 S, |: {3 O5 I0 N( p+ sos.tvboxnow.com芒果jelly粉  25克     
% T& a" v& y7 K1 r魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb1 y- n4 d' W' S& R
熱水  50克    # x1 B7 k0 H  |
黑珍珠 適量    公仔箱論壇+ M2 ~) W* {: n" b
製作
0 @0 f6 z/ t( X5 _  ]( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : ! f1 s3 ?# L: a
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, z1 K2 q$ o4 _+ ^
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& n, q# L1 I# i5 F$ u7 }
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
6 Q& z1 \* s" R/ ~4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 os.tvboxnow.com  u" a- j# i- a. T; a, g5 Q
2. 芒果乳酪慕斯 :
3 y7 b7 Y8 M1 A. A) F. z' q# ?7 Z1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
/ F/ X6 R. G2 d& ~4 K2 g- U6 x2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  g- s  {, W5 u1 i+ _
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇" }: `9 H& m3 E- W
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇. m% u  L$ i* E* D  C" y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
- C1 J+ L' ?. D  |! b, H" J" ?6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
  i! ~2 e- I" r3 F公仔箱論壇3. 組合 : 公仔箱論壇( t; @' Y) S+ L& D$ {7 S- d
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
4 V2 I/ h1 v7 j9 ]8 e& ?! Y公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
2 @0 f! u; h0 _! G! P/ W3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" A) X7 Q- B+ C8 T
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
* ^( O$ ]! s7 O- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb; H. V) }0 `- |+ |, k( Y
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb& d& b: ]$ |  m/ |+ k9 F5 `0 X3 H+ p
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N- ]1 S! O# W6 W/ \
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing