12。厨房里的小常识
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4 \8 ^- r" ~& n2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生放置久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。
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4 K4 S, s, Y! N f( p% Y# B* F8 Mos.tvboxnow.com新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。1 I8 ~& C T0 g. M5 p0 v
' W2 F, h! D% A. V0 H5 cos.tvboxnow.com菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。公仔箱論壇7 u* }1 G; ]; c5 e
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烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。0 {) C& v4 P$ z3 H/ G1 a
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煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。os.tvboxnow.com' I+ W$ d: ^" a$ N& V5 u4 S
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豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n; x; ?: J6 h+ O6 r
- k( |5 W( [9 V7 b( z$ N t' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( ]% l/ O1 d: D+ O
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煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也易于剥壳。
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2 d" ^3 [. \- n+ r8 y洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' p! D- ?0 y* f3 v: i
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切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片揩擦一下,既可解除腥气,又能防刀生锈。
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0 R y1 [3 {0 U- r巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜汁液中浸泡30分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻。
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油炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热洒上少许的酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。os.tvboxnow.com* ?) u- W6 o6 r% R) I
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炒洋葱防焦:在炒洋葱时,只要加上一点的白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯),就不会炒焦了。 |