[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇os.tvboxnow.com! W) r) |; \. M* Z8 t7 h( G
2.奶油小西點- l/ O3 ~! G: w3 r/ |$ _2 G
3.南瓜小塔os.tvboxnow.com7 ?1 \/ b# K  J* B) b0 c
4.玫瑰物語
% P3 C5 C8 Z& c! ^3 Sos.tvboxnow.com5.杏仁布丁
. z+ W4 O& q8 j) [8 y5 m公仔箱論壇6.西西里冰淇淋公仔箱論壇2 M% k5 _3 ]0 g( [; U
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
# d1 ?2 h( t5 n: S- ~* M4 o8.天鵝泡芙
8 j5 c- p6 s8 N2 I5 J8 G8 J4 j9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
! k" j0 D/ v) j8 Y/ h# U: ~公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕! r; z6 ~, v8 s3 T, v' ]; F5 y$ c
11.大理石起司蛋糕
+ K5 P9 q; H# G! tos.tvboxnow.com12.西西里慕斯
6 I/ U' _6 d0 V. I% v- x, ]6 }os.tvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕os.tvboxnow.com0 |1 I5 T# s0 T! P6 v
14.紫錐蜂蜜蛋糕
& g6 N6 s: T& }/ V% D15.巧克力鬆餅
! v5 _! Q; g1 ^4 D8 vtvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
7 O" O8 E0 e- J" V0 A9 c# p17.黃金起司球
+ ]) n! P8 _3 C& T5 utvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯os.tvboxnow.com2 Z* S) B& l5 b+ u
19.抹茶蛋糕os.tvboxnow.com" m5 W4 r. X5 `9 ?- J
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb& h4 U" W6 X4 k! f
21.咖啡瑞士卷
5 D& w3 f! M/ O5 g" A+ K, s公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包
8 C' j2 y3 z! {: X3 ltvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
5 R# z% ~/ p  m9 ^- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯/ Y: g; o( u- J
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. r- E  h+ j! H9 j. i* |
26.維也娜沙哈蛋糕% u# d  U9 a7 a) f% \5 _
27.芝麻豆腐蛋糕
& o+ P4 a6 B5 U. B公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! [4 m: |) I) b/ k$ F
29.草莓提娜瑞士捲
8 B9 w- D- a) `$ z$ t- Q' ~30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇5 u7 O. U7 D  Q0 ^; o
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇9 w: ^0 ~+ ?1 ~3 E5 W! T
32.布朗尼巧克力蛋糕
* _. m0 ~: j7 M, _8 O0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% G" N6 l' A+ N# R
34.巧克力煙捲餅
; S- o2 l: Q8 o) l5 ]7 Q公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
  |9 m( J5 O0 M( L. O) u公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇4 m& `4 _2 D( R: Z  H
37.雪花巧克力球公仔箱論壇9 o4 o& @' `0 `2 |" k
38.可麗薄衣% _! D; e5 W& i+ C* w; ?; L; h9 _
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
* h8 _  x0 f& R1 b7 h" P% ?40.菠菜牛角可頌
6 F, E( t( O# I  O& Xos.tvboxnow.com41.杏仁酥條7 I4 Z$ {6 n) e! i
42.長笛泡芙
5 x9 H& \) C( S$ Y6 N8 }- y. H- Zos.tvboxnow.com43.紅豆酥派. D3 ^; A2 a5 F
44.香草布丁餡, R' p8 K2 M' J# a2 d% \' Q$ C9 w
45.比利時芝麻海苔鬆餅
" z. M2 `! _6 S+ c公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇7 I; \( z5 m4 x& ]
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb8 W# p7 [: o! y( L2 d
48.馬卡龍巧心慕斯
' {& b+ j: M( Z7 q0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb& a& ]# I$ p8 Y" Z) k
50.夏日風情
6 F, _/ D6 Q; ~) h" p# P# B5 P51.巧克力杏仁奶酥
# J# v. I  N( V- Z2 utvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
% E5 K5 n: T6 |' f53.熱帶果香
: U6 ~( c$ N' Z公仔箱論壇54.八寶蒸糕
  |4 P+ _9 ^; |! t7 T* `tvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb) B8 N  |$ q7 Y" n. ~  x+ P
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇; i% Q# g! |8 q, E9 ]
57.抹茶紅豆發糕
. \4 H( J; ?4 O* a# }" q# w58.酒釀湯圓
3 U# _) A3 z/ Z7 Wos.tvboxnow.com59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb* u2 B* p0 ^" H: q; N/ G
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb7 E# F& P# D; P$ ?& f
61.皮蛋叉燒酥' u7 A# F  W  P9 `6 Y) t
62.菊花酥
! O  T. J1 ?2 b  C" ?63.傳統豆花公仔箱論壇: M4 k6 e/ X  z; }5 \8 y
64.抹茶酥: y3 z0 a/ p# M/ F5 O
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇9 d* U+ k; z) a6 n( x( c5 L) Z2 [2 y
66.綠茶糯米滋
3 W% \- [/ Z4 ^' d$ `: x) Kos.tvboxnow.com67.蛋黃千層糕; b% o5 }& z1 [% P2 N& m6 [; e
68.香蕉牛奶冰( w  J5 C& g0 |5 y
69.九份芋圓冰( t& \, n3 A( A& E
70.鳳梨紫蘇冰
) S: f8 L# q- |公仔箱論壇71.八寶冰/ @  n+ E; T, C; F' S. n3 Z
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ J2 X. }- S& {, a% v( Y# s8 ?5 |3 g
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 Y3 E7 H0 o5 d3 t5 @1 w& V
74.蕃茄梅子冰砂) z9 x. C0 {4 l* o4 R
75.蘆筍雪碧os.tvboxnow.com# m0 U5 B# w% B
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇7 j+ k4 B  j: U5 h7 r* P& A6 Q
77.豆漿冰淇淋
, e% s0 o. y; \, u# _0 Gos.tvboxnow.com78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- M4 h8 x4 @( k0 Y* i$ \
79.宇治金時刨冰
+ W& p9 F* g" _+ s& W" N; ^- ]7 mtvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
" v7 q$ e6 B; i8 t9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍os.tvboxnow.com2 ]: X# L7 ^2 l6 i) v/ b  A
82.抹茶冰淇淋
  D5 [% o& d' g. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
. f/ I9 Q( b4 X& J: j$ m$ `" vtvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇, {. B! e) h6 @6 ]
85.蕃茄火山冰
  @) Z6 k$ ]% H& ~86.冰淇淋聖代
: s( M. D8 Q/ l87.起司丁冰
# }& t' b* z; R+ t, j6 d公仔箱論壇88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. T; \* u1 q$ Q

6 e' m8 [  o% x1 S+ k+ ~' hos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : o  d7 c0 h) G) C" X! D% m
A.熱水  150公克
0 Y2 F+ x# }# e, ~! |公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇% z* e+ [7 {% i$ @. `# c
　咖啡酒  60公克
/ K5 r0 O( _2 C, _/ d/ X　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' U; a& R7 U! r" s! V
B.吉利丁片  6片 os.tvboxnow.com8 T  d, d- t8 L. {
　全蛋  3個 ! i/ E/ k% p% T" z6 E) T
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇5 e4 _* x4 Q3 F5 \- x5 n. m
　馬士卡邦起士  500公克
) s  _9 r! T6 Q/ ?: y- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 ; f  }" p3 d3 R$ K5 n
　打發鮮奶油  500公克
" q6 l$ w% K& ]8 M4 \' V  I9 G# R, {公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片
$ O" e6 o9 M2 Y7 N( h6 L& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 ^1 f& V6 b& l: _, G9 Y
【做　法】 / L# y& c6 o7 l9 n' \
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb% F% \* b! o& e" ~- k2 ]+ E

; S  y6 F: g& o7 z/ f9 M8 ^* b5 y公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ k8 x& f$ ~+ }
; h& }: R( S" w& M% M
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
6 W: l9 t& W, x3 X: f2 y
( }; s9 \. X, p: S& J$ q7 ?: P9 I4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 D( E) s7 @! V7 f( v
tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ p4 z* ?/ u( w5 X& q! h
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
' Y# K  t) l2 ?4 r- }os.tvboxnow.com 公仔箱論壇" }4 b- l1 L- j0 ?
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
% i/ p; w: ]" H3 C4 h1 f7 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 i7 s/ }9 `( K; f! A8 Z1 ^
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。# B' X. f+ P* o# L& \. Y# M7 B

6 j+ F  g$ j3 F/ q公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# ^4 f  _( Z+ f
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 Z  O7 J" G5 a
餅乾體：
; t9 B, I) M2 u" M; I4 J公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇7 D/ I) Q7 @" E. Y/ W0 S
全蛋  200公克 6 D8 V9 h# s/ ^1 [4 V& H! C2 l
細砂糖  200公克 7 F2 a4 m' T& {( M+ t8 u
糖粉  適量 公仔箱論壇6 }+ x" H9 q7 s7 d2 }
奶油霜：
2 H, J% [- e$ x7 B9 g! E- S! Z. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
0 R7 Z( ^5 |! S5 K; r! a奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c; h/ x- ^( X' S7 u) u" ~5 |6 H
果糖  120公克 - h5 c( N3 s" F5 P9 \; x( `3 n

- x. d5 A) }1 ?- o! s/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 ]+ t3 [, ]. f. O$ Btvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
! R5 |4 P8 K/ l! }# y- S
7 W# [+ d# O0 e7 r公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。9 G& b2 V8 Q# U  ]

- u. ]5 L9 H4 N1 `& L) etvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
# ]# o+ y! X# S, z6 k+ k公仔箱論壇
! F, Q' E0 z% F0 T. O5 ctvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
; Q& p( T0 t5 m- w- i0 e7 l公仔箱論壇 os.tvboxnow.com; L% q  N( u; K! W3 _
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
& v8 w9 I$ {3 G& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 os.tvboxnow.com' t' r) f' D; E3 B
數量：120片
3 n( \: X. k7 xos.tvboxnow.com0 o& F; i# `6 S9 v! |  F4 G, d4 b" J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com" e9 R* p) {2 j% b
塔皮：
9 k, i& W! e" A- N低筋麵粉 230公克
8 w& d7 b/ w0 P8 ~3 K8 S奶油  120公克 + p: i# j" {/ I& e, ~. i/ c
糖粉  55公克
- _6 z. W2 ?$ J4 x1 C蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O! q" D0 I% r& [! L7 C0 b
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! e3 u7 v5 D2 l/ J3 M4 h
牛奶 150公克 : R  h3 X# t5 B5 @% I
卡士達粉  80公克 9 B5 E, o+ x: d2 M1 d" w
打發鮮奶油  100公克
4 X8 e/ ~) V: f南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T  h. l; |% _! B7 e  |

/ a2 e2 g! q( b, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇* T6 X' _4 M. L( m0 ]
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]  ?3 ~4 [0 `, Q$ c7 T) e

% _6 ~/ J! u! R9 f0 ?$ s公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
8 w/ c: h2 |( [5 N* C" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d8 n3 a; b1 p# i( U6 ^9 D& Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇0 M7 H2 m, D; z4 b

2 n5 q" L: T; H$ H8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
0 f+ p  T4 v5 z5 Q公仔箱論壇1 B5 ]$ c5 M3 d5 V) B7 Q: A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * Q8 C" B" Y  a/ V- B. U; u) \" J
餅乾麵糊：
# |4 Z; T- P+ ?) z; n; c6 K泡打粉 1公克
# N% m0 ^. p6 wos.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克 $ J0 G+ j3 l- i3 l) k9 d& x5 p
奶粉  15公克 公仔箱論壇$ L' Z2 g% |' K
奶油  150公克 ; D* x0 `+ E2 n6 ^" z. v
糖粉  85公克 公仔箱論壇: w  h9 k3 v3 d1 X
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 `8 B% Q) r% [
玫瑰糖漿  10公克
6 s! o" ^0 q" u1 G! c$ J% M裝飾：
* W# |5 f3 ~2 K$ q& d" l玫瑰果醬 適量
7 P1 O. n/ m, q, `. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 ( V3 @2 [( s& G% L
乾燥玫瑰花  適量) {0 n& N  w; r9 M9 C

1 H4 ^; T2 _9 S; R0 |. i: l公仔箱論壇【做　法】
% ?* U% [6 u  K5 A. r. w) bos.tvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。* L. z$ ~& [$ _+ T& z- E

% h) g/ c! E+ ?7 ?3 M. y! N" Stvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。os.tvboxnow.com! h- k! w* B) ?

/ Y5 H( F7 Y! B% E- r, A3 T* a  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
+ _+ A8 i8 k% c. n8 m2 } ! X! ~& W3 y& I! G7 S/ [' I" a4 k
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇. v5 B: X9 G/ j- u& L  r
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5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
% T! u; O# e, s- N, V# {/ Z公仔箱論壇$ `) p- N* d6 }  o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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【材　料】 " L  I1 ^* o4 k& Z' M' I) W
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H. x; b" ?- h- a$ S6 I2 ]1 t
鮮奶油  236公克 " r$ C1 @3 M9 X( b' \
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 N0 w9 t+ z- b0 P
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D4 H  M1 u0 A. S. O
杏仁精  5公克 公仔箱論壇6 A+ R: x3 D2 t
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb: B  H1 s8 {$ s
奇異果丁  少許 os.tvboxnow.com4 b( [; R- Q# t
草莓丁  少許
8 e: e! w: k# q0 ?' I8 z公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
  B! M: t% _: u6 S2 N' o( L公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ `) t* j3 K6 e5 ~0 [* c, T
# a% q# g/ ^  Z6 D, A
【做　法】
0 |: }, @$ _/ l' J& ?- `( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ M! G! q3 G% e4 Q
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2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。+ A" l3 ]/ }! S6 p* i
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3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇, K) Z+ f5 A. H2 T4 v8 p& Z( P* D
, L0 z  I$ I1 K
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
; Z, W4 d' o5 J  ]" ~* X: j4 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% b6 P3 L( ]; z6 m" I* r+ O5 L
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。4 q' Q2 T, j4 h- Z8 W5 d" g  z) x
  A' U% }  m; Z/ x+ ~  W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- K8 m! z1 x; @, |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克 - @0 S5 }' H& G+ T
玉米粉  30公克 - E. o$ d4 c+ x6 |  [# }5 \9 [8 k/ g& C
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E7 Q- J2 ~- g% y% W
牛奶  550公克
4 O" F) n6 ~2 \0 X, x0 u: h公仔箱論壇鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 D* j) {- c1 M8 k3 o* O- C
白蘭地  適量 ! Q& X4 b; P- `: o% U
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t5 h; B" @+ X3 Q& t# W9 d! s
* o4 L1 W) k; I* X/ f
【做　法】 os.tvboxnow.com) h( W, E+ a+ D9 |% b3 m
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
( f1 n' M! n# C  Z6 H6 rtvb now,tvbnow,bttvb
9 ~4 d% D7 g% L! N; Q7 y+ I2 S1 N& M2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% a( |9 h" F% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k. _7 ?5 q3 I0 G$ Z( r
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M) q6 [7 s! b- L! g! _

' M- U; q* l3 D9 H( A/ b, ]7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。8 |$ p$ g$ _7 q7 |7 r/ C

. o5 I- O; U( h' H3 d8 Etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 L/ k. s: Y# L! V, r' _公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 s; c0 n; d2 M, H- D8 u3 L
奶油  144公克 公仔箱論壇$ s# u1 g; w: k. k5 }* l
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q8 j8 H& Q' P- ?4 y/ ?* p5 ~
蜂蜜  43公克
; x1 I6 s  F' G$ R2 K$ e# wos.tvboxnow.com乳化劑  4公克
9 w7 r8 Q+ X, N7 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 公仔箱論壇) ^! R0 [: \' v+ f5 `% ~0 P
奶水  14公克 公仔箱論壇0 X+ ?0 G. b/ K3 D8 q3 L1 M+ K
全蛋  144公克 7 }+ W4 f) \( F9 {
蜜之果  34公克
" n/ n+ p; K) R/ q( O6 Q% R; ctvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量
4 H0 R0 C% Y# \  uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( k  m# J% T
【做　法】
/ P0 _$ }, c# v# V# @3 x1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇( ^1 q* N$ {/ k$ @. A9 a# a1 N! e. h8 X

) P) z) I$ a* T: b3 K# b公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
7 X" G! w9 y6 m  B1 R6 K 公仔箱論壇2 b/ G" p3 s4 x+ K7 }1 p
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, {2 W% ]& G! m. l

$ t0 e/ |' G- d  \$ I! f1 g公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
1 P: j2 ?: t: R; u# e公仔箱論壇: C, x# b9 \$ V% R9 u3 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* ]6 c( M  P; e% ?% A3 {tvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： ( R8 p9 S: P0 s' i0 \1 e$ A
水 100公克
/ t; v* f, s, d1 ?% L1 u0 A. Bos.tvboxnow.com鮮奶  100公克
: H  G7 i9 P: c. Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 8 V8 X* Y4 n9 ?+ k" T( B
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* q. U3 a5 J; q
蛋  4個
  S# i- E9 s4 q% Q" |4 M5 J餡料：
/ f9 g. T# P* wos.tvboxnow.com卡士達餡 550公克
8 t8 ]; b4 h4 {; `3 p% kos.tvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% b- I1 {5 e: k
巧克力
9 B, h4 D* w5 g* A5 A' `4 ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 S1 ~# A. z8 p0 F( k. R1 q" Q
【做　法】
8 N- I' z/ h# |% x( a1 h3 l2 hos.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
4 u4 a3 U% ~2 e公仔箱論壇
# j/ y3 l* Q8 J8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
* O7 G" z8 F8 `: Q! atvb now,tvbnow,bttvb
! r9 X' ^" o1 ], B/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 D' x/ O9 S: @7 p
6 A/ o* ^8 _+ K6 U
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。os.tvboxnow.com) r1 f* q3 j* G! K6 C% y

& L1 w* _# n5 g5 J' @tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
; n: |2 @& _& ]os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 z5 g2 ]0 {! n% c
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。! {9 `! x, i1 R; R4 ^& T4 N
* @  L* l9 K& n7 U2 f! E
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。os.tvboxnow.com. q, @0 H" x# f! Q2 U* |4 M
os.tvboxnow.com; {( ?6 T$ P" l* g& e. C' f- |, l& B
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
: z7 T% m$ |- X1 K: W' mos.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y; ]+ k9 M5 x) N
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb. V( V4 M3 ]; c! X3 L: \, Z, s
tvb now,tvbnow,bttvb/ F% M/ G+ `3 D8 X6 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
8 s& v1 |# [0 S& M" c公仔箱論壇餅乾底：
8 A. o0 k, V; P# l, p' E- los.tvboxnow.com奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 l9 n) k5 r, p/ y6 ~2 ]( d! j
消化餅乾  146公克
/ ]" l8 A. [) j( G9 x* ?1 Jos.tvboxnow.com牛奶  14公克
$ C/ V# a% K2 A: @公仔箱論壇糖粉  10公克
( Z" R- j- O: Q  W$ G. P( i公仔箱論壇杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  c# m  ]' M2 Q6 s1 E$ r! b/ L' n
起司餡：
* W9 [( M, i. P% s7 K5 I7 `( v+ h細砂糖 110公克
. U" Y" {* @" J, W0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E: N& ^6 X7 s
全蛋液  239公克 0 j: {  ?. }4 ?* I, k
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 a8 ~$ v. ~$ z! J
玉米粉  19公克 os.tvboxnow.com- [$ a8 d, ^/ h  Q$ \; Y
柳橙汁  10公克 4 o  }# `$ T3 I% `6 r$ X
裝飾：
4 E! L6 ?1 `% P! I! E$ m洋梨 適量 $ |5 N4 P, ?! X9 Z% U
紅酒  1/2瓶
: Q8 `+ Z+ U6 H( d' P  A- A5 q% {os.tvboxnow.com0 y8 i! ]6 r$ f+ F* o
【做　法】
- c( P% C- @# S4 b1 Qos.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。! I2 i# u% H& Q8 O( X' q

, Y% h1 F+ m# ~公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
  }  ~9 ]& L8 f' } 公仔箱論壇, E1 n: D) a& z
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。os.tvboxnow.com% j2 D# O" ?: d$ G6 [/ \0 f

4 B" G; H( T/ g$ otvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
" U& A# l; S3 U8 Q+ l' K" G4 c tvb now,tvbnow,bttvb$ }1 x+ {& G7 a5 C( V# ?
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 ^: h: b2 {/ ]
公仔箱論壇. M8 ^, e5 J3 {
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
( x6 |& b& d" T$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; L; J) ~; X" @! b# D份量： 2個（6吋）
; ^7 O7 a: ]# s8 c5 bos.tvboxnow.com
' ^  L  O" t$ h- M: C4 {6 f+ e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com- ]# R7 l! F; z
高筋麵粉  144公克
1 f/ l& U. X) N  \; A) `糖粉  101公克 1 l; u3 h5 I" n$ F/ @* z* q
奶油  144公克 公仔箱論壇, D+ z" x5 [% e3 q5 b. s
蜂蜜  43公克
/ K5 J9 Z0 Q' qos.tvboxnow.com奶水  14公克
4 c1 ^7 d  G  _- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 os.tvboxnow.com7 Y( P3 ^0 j) J1 m6 l
鹽  3公克
& T4 ^) a, V" \2 M" Zos.tvboxnow.com全蛋  144公克 ( K/ B/ c* a* v- o. z7 ~2 h
淋醬： " q9 y' E; ]; |9 L# j
蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B+ o! {5 w4 ~! g% K. H
馬士卡彭  125公克
  q- R) }( g" ]1 ?( o8 [. ]8 y動物性鮮奶油  125公克
9 F" a8 [$ h1 x5 G( E公仔箱論壇細砂糖  22公克
, L$ B& h9 O+ D& j2 A8 u9 n, }3 T公仔箱論壇沸水  20公克
% Q: t& k; z4 x* {7 s+ L& }公仔箱論壇. p; h+ ]* ~5 O
【做　法】
2 W3 a( ~, R8 f) E0 {2 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。) V5 @% f' C) @' Q$ O9 Y5 \  L5 b
公仔箱論壇; l: P5 o- y" y% z$ v
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
$ c" v4 c: @3 ?3 Bos.tvboxnow.com
, V8 x: J+ d) H公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- ^1 L) I5 x1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, a% @* [5 a
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
2 j& k, e8 I. N" b: L$ j$ {( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e# x  u& }/ a. ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。; \; [% O% W% |  m8 O/ e% j

: h% v' b, q  I1 P4 {4 K公仔箱論壇6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
% v+ D0 z0 ^9 x8 E2 Y; Jos.tvboxnow.com
9 ?7 ?$ g8 r4 m1 {$ ?5 O, b. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 o/ x1 k0 K+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, s# D8 N4 a6 V7 D# G
【備　註】
% u% K: x9 f9 L  C- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條
0 K& T  G; w0 i7 c3 Z# |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 V) |' h- @7 r/ }- v9 o  S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 D0 Y3 U0 i8 J, `os.tvboxnow.com餅乾底：
7 j5 V+ y" L! {! u7 {os.tvboxnow.com消化餅乾 146公克
% s3 o" l5 H" I/ ^+ V$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 os.tvboxnow.com2 v4 E) F7 a* j# b* c& S0 T
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a4 d# k! C, t6 J
杏仁角  30公克
/ U' R" Q, J% E  c公仔箱論壇奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v8 j! M4 y: t- Q
起司餡： 公仔箱論壇2 |% P6 u3 k" |8 G0 A  @
奶油乳酪 479公克
5 }; x0 z8 e! O) O! g/ }: p+ c/ ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
4 N& k: I6 p, u8 I/ R1 t( pos.tvboxnow.com全蛋液  239公克
; g3 t6 R( \, \. d( f5 l奶油  24公克
/ o- V0 w  p7 b6 Xos.tvboxnow.com玉米粉  19公克
7 c/ h" `' e5 T# w2 Stvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 公仔箱論壇0 O7 s# O  c9 F1 r& l
可可粉  10公克 公仔箱論壇6 e+ n# n8 T6 r! G: ^! v/ b0 L+ E; w( x
熱水  20公克
  i. F0 u9 g! t9 a: F1 W& q/ O" @
7 \: B+ r! ^( Y3 [) [/ M6 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; {& {! B" U' B2 stvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。: e  P' |8 W. {* w( ~, N4 r
os.tvboxnow.com3 L/ P% U% O. j( A
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
- o  ~% e  D: |: u
% `# L0 W; B# D: w- U4 o% A7 q  h3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。" ~; b3 W, W5 F* u7 R; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i5 K4 S. E1 b1 r4 `; l$ \
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  `( \7 b& Z0 M9 G( F+ i8 @( f! ?
, M2 }$ h) u# N
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
4 t  g( s$ `$ d# ~3 {; s- Y / P( u& j& Z  T  \3 ^0 ?* a
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5 m7 D& X, a; M- h, g

  c* N0 i) R, J, C$ _  }公仔箱論壇【備　註】
$ _0 K" [* w% i/ W份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 _  g3 t& s9 X' e

+ E% n' u. k6 \' w; p" E0 n0 X$ e公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 z' _* r$ L9 Y0 s6 C4 j9 E紅色慕斯： 公仔箱論壇7 `  ~  e( _/ M$ p
吉利丁 15公克
( C' q# H7 I. e$ W6 u6 b+ Z9 m/ I公仔箱論壇覆盆子泥  117公克 os.tvboxnow.com4 E; T; L2 v+ D- g
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ r7 U- Y& U5 F1 x- Y4 q# G
鮮奶油  250公克 - ?  C7 Z$ C% Z( S$ E9 u0 B
白蘭地  20公克
1 q6 v) @; e; J. Y' e; nos.tvboxnow.com白色慕斯： ' V* S, h6 p7 X1 J+ F+ }
沸水 117公克
; K% d8 l, P0 B3 f7 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 ! t5 T0 g: Y+ d
吉利丁  15公克
# X+ F6 Q# Y: {7 W- N* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 : B& p2 b- {& ~+ A
白蘭地  20公克   s$ T( [' R8 s* t) Y' D
綠色慕斯：
: V7 n1 \1 |! [% _5 j% U( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克 ' h& `2 e( l4 A* K/ c
沸水  117公克
5 d# k% {' n* Z1 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 ) l" o  A' V! X9 }0 ~  G
吉利丁  15公克
& T( M$ E4 J% Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
$ g: z) Q' Y) o4 {- _公仔箱論壇白蘭地  20公克 os.tvboxnow.com* k8 P( {' v! z

2 ?& H; I) b7 X! k; ?/ v& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com) M% p! U# Q2 H+ j5 x
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
3 G& ^. C& A3 A$ m3 t公仔箱論壇
4 d2 @0 j4 i3 x' U9 n' J+ |# l2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
- E' d  B3 i3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' K- N2 q0 x2 t6 W* ]& P
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。os.tvboxnow.com2 v3 F7 N, L/ x& ]5 j+ t

8 O& F6 O0 S/ F+ \6 L4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
5 g' S: O6 ?9 ?3 zos.tvboxnow.com
3 w5 A5 X( C, ^! d7 \  \" [; mos.tvboxnow.com5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
+ w# I2 M- ?$ X& s# ~! f3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 x% l4 ^4 R$ S5 w* R: D
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇5 j" `& B' {9 `7 C

9 l- i+ B, x' ?3 \+ b* otvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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4 j- b1 P. |& ^& Hos.tvboxnow.com8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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) g" c$ Y4 M4 Z1 C4 i& Oos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]